المخللات وهي من الأطباق الجانبية التي تقدم بصورة دائمة علي المائدة بجميع الوجبات مع إختلاف أنواعها لذلك جربي أسهل باذنجان مخلل مصري في دقائق بسيطة وبمكونات إقتصادية وبأقل جهد عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
باذنجان مخلل مصري على أصوله بطعم وريحة زمان
المقادير:
- نصف كيلو باذنجان
- 5 فصوص ثوم
- 1.5 ملعقة ملح
- 1 ملعقة كمون
- 1 ملعقة كزبرة جافة
- 2 قرن فلفل أخضر
- 2 ملعقة نعناع مجفف
- ربع كوب خليط مكون من الليمون والخل
اقرأ أيضاً:
اكلات الباذنجان بدون لحم
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق وسر الخلطة الخطيرة
طريقة التحضير:
- انزعي رؤس الباذنجان واغسليه بالماء جيداً ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء واتركيه لمدة 10 دقيقة حتي يسلق
- ثم احضري الكبة وضعي فيها الثوم والفلفل والنعناع واخلطيهم ثم ضيفي الليمون بالخلط واخلطي مرة أخري
- نكهي الخلطة بالملح والكزبرة والكمون واخلطي المكونات واتركيها جانباً
- ثم قومي برفع الباذنجان عن النار وصفيه من الماء واتركيه جانباً ليهدأ
- ثم ابدأي بعمل شقوق في منتصف حبة الباذنجان وابدأي بحشوها من الخلطة المحضرة سابقاً
- ثم احضري علبه بلاستيكية محكمة الغلق وقومي برص حبات الباذنجان المخلل بداخلها
- يمكن إضافة المتبقي من الخلطة فوق الباذنجان
- لحفظ الباذنجان لأكبر فترة ممكنه يمكنك إضافة حبة ليمون معصورة وملعقة ملح
- يمكنك إستخدام الباذنجان المخلل في نفس يوم التحضير
- تترواح مدة صلاحية الباذنجان بين 2 أسبوع او 3 أسابيع
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي بطريقة الشيف هناء :
