طريقة عمل عيش لبناني

يعد الخبز اللبناني من أهم الوجبات الغذائية التي لا غني عنها ويتميز الخبز اللبناني بأحجامه وإختلاف أنواعه ويقدم الخبز اللبناني على وجبات الإفطار والغداء و العشاء لذلك فإن الخبز هو الغذاء الرئيسي خاصة في الدول العربية ومن خلال هذا المقال سنتعرف علي طريقة عمل عيش لبناني في خطوات سهلة وبسيطة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل عيش لبناني

المقادير:

• 4 أكواب من الدقيق
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 1 معلقة كبيرة من السكر
• 1 معلقة كبيرة من الخميرة
• ذرة ملح
• ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير:

1. ذوبي الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء واتركيها جانباً حتي تتفاعل وتفور
2. بعدها ضعي الدقيق في بولة وضيفي الملح والزيت واخلطي المكونات حتي تتجانس
3. بعد ذلك ضيفي خليط الخميرة لبولة الدقيق وحركي المكونات حتي تتداخل
4. ثم ضيفي الماء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتي تتكون لديك عجينة لينة
5. غطي بولة العجين واتركيها في مكان دافئ حتي تتخمر
6. قسمي العجينة لكرات متوسطة في الحجم واتركيها حتى ترتاح
7. بعدها افردي العجين بالنشابة على سطح مستو حتي تصبح العجينة رقيقة
8. ثم احضري مقلاة غير قابلة للالتصاق وارفعيها على النار حتى تسخن ثم ضعي الخبز في المقلاة واتركيه حتى يرتفع وقلبيه على الجانبين حتى يحمر وينضج
9. كرري نفس العملية حتى انتهاء الكمية
10. قدمي الخبز مع الوجبات بالهنا
11. احفظي الخبز في الفريرز لحين لاستخدام

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل عيش تميس

طريقة عمل عيش باجيت

طريقة عمل العيش اللبناني للشاورما

المقادير:

• 2 كوب الدقيق
• نصف كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة من الخميرة الفورية
• رشة سكر

طريقة التحضير:

1. انخلي الدقيق ثم ضعيه في وعاء وضيفي له الملح والخميرة والسكر وابدأي في خلط المكونات حتي تصبح العجينة متماسكة
2. بعد ذلك قطعي العجينة لكرات كبيرة متساوية في الحجم
3. ثم ضعي قطع العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت
4. وغطي صينية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لحوالي 3 ساعات
5. ثم احضري مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت
6. بعدها افردي كل كرة من العجين علي حدة بالنشابة حتي تتشكل علي شكل دائرة
7. ضعي قطعة الخبز علي المقلاة واتركيها حتي تنضج من تحت ثم اقلبيه علي الوجه الأخر

خبز لبناني مفرود

المقادير:

• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البودرة
• 1.5 كوب من الماء الدافئ
• 4 أكواب من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. اخلطي كلاً من السكر والخميرة في كوب الماء الدافئ وقلبي المكونات جيداً واتركيهاجانباً لمدة 10 دقائق
2. ثم احضري بولة عميقة وضعي فيها الطحين مع الملح ثم اسكبي عليهم الخميرة وزيت الزيتون وباقي الماء الدافئ واخلطي المكونات حتي تحصلي علي عجينة طرية
3. استمري في عجن العجينة بيدك علي سطح العمل حتي تتماسك
4. بعدها غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالي 120 دقيقة حتي يتضاعف حجمها
5. سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
6. وقسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية في الحجم ثم افردي كل كرة علي حدة بالشوبك واخبزي كرات العجين في الفرن حتى تنضج ثم قدميها ساخنة بالهنا.

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل العيش الفينو الهش

الخبز اللبناني على الصاج

المقادير:

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب ماء دافئ

طريقة التحضير: