طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة

سنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة حيث أن السابلية من الحلويات الفرنسية التي تتميز بطعمها الشهي اللذيذ ويمكن تحضير السابلية في خطوات وبسيطة ويشبه في تحضيره البيتيفور التي يقدم في العيد والمناسبات

طريقة عمل السابلية بالصور خطوة بخطوة

السابيلة هي حلى شهير في المطبخ العربي وهي عبارة عن عجينة محشوة بالمكسرات أو الجوز أو الهيل والسكر إليك طريقة عمل السابيلة عبر أكلة في دقيقتين

المقادير:

• 300 جرام من الدقيق
• 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 100 جرام من السكر البودرة
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

مقادير الحشوة:

• 100 جرام من الشوكولاتة
• مربي فراولة
• 50 جرام من الكريمة
• مربي مشمش
• نوتيلا

طريقة التحضير:

1. في البداية أحضري العجان وضعي فيه الزبدة واخفقيها جيداً حتي يصبح قوامها مثل الكريمة
2. ثم ضيفي السكر البودرة للزبدة وأعيدي الخفق مرة ثانية حتي يصبح القوام كريمي
3. بعدها ضيفي البيضة المخفوقة واخلطي المكونات معاً لتتجانس
4. ثم ضيفي الدقيق علي الخليط السابق واعجني المكونات حتي تلم العجينة
5. بعد ذلك غطي العجينة بالنايلون وادخليها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة
6. ثم قومي بفرد مفرش الخبز وضعي فوقة العجينة ثم ضعي فوق العجينة ورقة زبدة وافردي العجينة بسمك 2 إلي 2.5 سم
7. بعد ذلك أزيلي ورقة الزبدة واستخدمي القطاعات المفضلة وقطعي بها العجينة
8. أدخلي مفرش الخبز بالعجينة داخل الفريزر واتركيه لحوالي 10 دقائق حتي يسهل التعامل معها
9. ثم أحضري صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة ورصي أشكال العجينة في الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى
10. ضعي الصينية في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 160 درجة واتركيها لحوالي 15 دقيقة حتي تأخذ الجوانب اللون الذهبي
11. بعد خروج السابلية من الفرن اتركيه جانباً حتي يبرد تماماً
12. ثم قومي بتحضير الحشوة عن طريق وضع الشوكولاتة مع الكريمة في طبق وادخليه في المايكرويف لمدة 30 ثانية ثم قلبيهم حتي يذوبوا
13. اسكبي خليط الكريمة والشوكولاتة في كيس حلواني ثم قومي بحشو السابلية ثم ضعيه في أطباق التقديم وقدميه بالهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل عجينة تارت ناجحة

تارت السابليه بالكاسترد و المانجو

طريقة عمل السابلية زي المحلات

المقادير:

• 1 كوب زبدة مذابة
• نصف كوب سكر
• 2 كوب دقيق متعدد الإستخدامات
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• فانيليا

طريقة التحضير:

1. أحضري بولة وضعي فيها الزبدة مع السكر  وحركي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم
2. بعدها ضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي المكونات معاً حتي تمتزج وتتكون العجينة
3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل لتبرد
4. افردي العجينة علي سطح العمل المرشوش بقليل من الدقيق بسمك نصف سم تقريبًا
5. ثم قومي بتقطيع العجينة بقطاعات الأشكال المفضلة ورصيها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة
6. ضعي الصينية في فرن محمي مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح السابلية ذهبي اللون
7. اتركي السابلية بعد خروجه من الفرن يبرد ثم زينيه بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو المربي

طريقة عمل السابلية بالكوب

المقادير:

• ثلث كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ
• نصف كوب من السكر
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا
• 2 كوب من الدقيق
• 1 معلقة صغيرة من البيكينج بودر
• 1 بيضة

طريقة التحضير:

1. في وعاء ضعي فيه الزبدة مضافاً لها السكر واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتي تذوب الزبدة والسكر ويتكون قوام كريمي
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا واكملي خفق بالمضرب حتي تحصلي علي قوام كريمي
3. بعدها ضيفي الدقيق بالتدريج مع البيكينج بودر واستمري في خلط المكونات حتى يتكون لديك عجينة متماسكة
4. غطي العجينة وادخليها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتي ترتاح العجينة
5. افردي العجينة وقطعيها بالقطاعة حتي تشكلي الشكل المرغوب فيه
6. رصي قطع السابلية في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة
7. اخبزي السابلية في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الأوسط حتي ينضج لمدة 15 دقيقة
8. وأخيراً أحضري الحشوة عن طريق هرس مربى الفراولة وادهني قطع السابلية وضعيها فوق قطعة من السابلية المجوفة حتي تنتهي الكمية ويقدم بالصحة والعافية

طريقة عمل السابلية بالشيكولاتة بالصور

المقادير:

• 1.5 كوب من الدقيق
• نصف كوب كاكاو سادة
• 140 جرام زبدة لينة
• نصف كوب سكر بودرة
• 1 بيض بدرجة حرارة المطبخ
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. أحضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي فيه السكر والزبدة واخفقيهم حتي يفتح لون الخليط
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا وتابعي الخفق حتى تتداخل المكونات
3. ثم ضعي الدقيق بالتدريج مع الكاكاو مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
4. أخرجي العجينة من وعاء الخلاط واجمعيها بيدك على شكل كرة ثم غلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتي ترتاح
5. بعد خروج العجينة من الثلاجة قسميها لنصفين ثم ضعي النصف الأول على ورقة زبدة على سطح العمل وضعي ورقة زبدة ثانية فوق العجين
6.  ثم قومي بفرد العجينة بواسطة الشوبك وقطعيها بواسطة قطاعات البسكويت حسب الشكل المرغوب فيه
7. ضعي قطع السابلية في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم أدخلي الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
8. وابدأي في تقطيع ورص النصف الثاني من العجين
9. سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة ثم أدخلي فيه صينية السابلية واتركيها لمدة 15 دقيقة  حتى تنضج القطع
10. اتركي السابلية يبرد تماماً بعد خروجه من الفرن
11. ثم قومي بحشو السابلية بالمربى أو بشوكولاتة النوتيلا

اقرأ أيضاً :

السابليه من أجمل البسكويتات الفرنسية الرائعة

طريقة عمل السابلية الفاخر

المقادير:

• 200 جرام من الزبدة اللينة
• 80 جرام من السكر البودرة
• 2 صفار بيض
• فانيليا
• ذرة ملح
• 250 جرام من الدقيق
• 80 جرام من النشا
• كاكاو خام
• شيكولاتة مذابة للتزيين
• مربى

طريقة التحضير:

1. اخفقي السكر مع الزبدة ثم ضيفي لهم صفار البيض والفانيليا وتابعي الخفق حتي تحصلي علي قوام كريمي
2. بعد ذلك ضيفي الدقيق بعد خلطه بالنشا والملح وقلبي المكونات حتى تمتزج
3. ثم قومي بفرد العجينة بين كيسين نايلون وقطع بالقطاعة علي حسب الرغبة واصنعي لكل قطعة مقفولة قطعة أخري بها فتحة في الوسط حتي توضع فوقها فيما بعد
4. بعدها رصي قطع السابلية علي صينية مغلفة بورقة زبدة
5. يخبز السابلية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج
6. يترك السابلية بعد خروجه من الفرن ليبرد تماما قبل التزيين
7. ثم قومي بلصق كل قطعتين ببعض بالمربى او النوتيلا علي حسب الرغبة

طريقة عمل السابلية بالسمن

المقادير:

• 300 جرام من الشوكولاتة الخام
• ثلث كوب دقيق
• ثلث كوب سكر بودرة
• 1 بيضة مخفوقة
• نصف كوب سمنة
• 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

طريقة التحضير:

1. احضري العجان ثم ضعي فيه السكر مع السمنة وقلبيهم جيداً ثم ضيفي البيض والفانيليا واخلطي المكونات
2. ثم ضيفي الدقيق واخلطي ثم زيدي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر
3. لمي العجينة واتركيها في وعاء حتي تتخمر
4. شكلي عجينة السابلية علي الشكل الذي ترغبي فيه
5. اخبزي قطع السابلية في فرن ساخن حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
6. احشي قطع السابلية بالمربى وقدميها بألف صحة وهنا

سر نجاح السابلية

• يجب ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الثلاجة حتي تتجانس مع السكر أثناء الخلط
• يفضل إستخدام سكر ابيض ناعم جداً
• ينصح بإستخدام دقيق متعدد الاستخدامات وينخل جيداً
• لاتكثري من العجن في عجينة السابلية حتي لا تصبح لها عرق
• يجب ان تكون المربي بيورية تماماً بدون اي قطع
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى السابليه مثل قشر الليمون أو البرتقال أو جوز الهند المبشور.

كم سعر كيلو السابليه؟

• يبلغ سعر كيلو السابلية 200 جنية مصري

طريقة عمل السابلية بالفيديو