طريقة عمل معجنات بحشوات مختلفة

يبحث العديد من السيدات عن طريقة عجن عجينة واحدة تستخدم في اكثر من نوع من المخبوزات لذلك وفرنا لكم فيديو شرح خطوات التحضير خطوة بخطوة طريقة عمل معجنات بحشوات مختلفة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل معجنات بحشوات مختلفة

المقادير:

• 6 أكواب دقيق
• رشة ملح
• 2 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة خميرة جافة
• 4 ملاعق كبيرة زيت او زبدة
• (مقادير حشوة الفراخ)
• 1 حبة بصلة مفرومة
• 2 صدور دجاج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

اقرأ أيضاً :

عندك حليب وماء حضري تحلية باردة

طريقة التحضير:

1. احضري كوب الحليب وضيفي له السكر والخميرة وقلبي حتي تتكون رغوة
2. ثم احضري العجان وضيفي له الدقيق وخليط الحليب واخلطي حتي يكون سطح العجينة أملس
3. غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة 60 دقيقة علي الأقل
4. لتحضير حشوة الفراخ :
5. في قدر علي النار ضيفي له الزيت والبصل وقلبي حتي تذبل ثم ضيفي الدجاج المفروم وتبلي بالملح والسبع بهارات والسماق ودبس الرمان وقلبي حتي تنضج تماماً
6. ابدأي في تقطيع العجينة الي أجزاء وشكليها ثم افردي كل قطعة علي حدة وابدأي بحشوها ولفيها علي شكل رول صغير واغلقي الجوانب جيداً
7. ثم قومي برصها في القالب وغطيهم واتركيهم حوالي 20 دقيقة حتي يتخمروا ثم ادهني الوجه بقليل من صفار البيض
8. ثم رشي السماق وادخلي القالب الفرن علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الأوسط واتركيهم لمدة 10 دقائق حتي تتحمر الجوانب ثم ارفعيهم تحت الشواية لمدة 5 دقائق ليتحمر الوجه
9. كرري نفس الخطوات مع باقي كمية العجين علي حسب تشكيل شكل العجينة وحشواتها
10. خذي قطعة من العجينة وشكليها علي شكل كرة ثم قومي بفردها داخل قالب وادهني وجهها بمعجون الطماطم ثم ادخليها الفرن تنضج نصف نضوج
11. ثم اخرجيها ورشي فوقها جبن الموزاريلا والزيتون والفلفل ثم ادخليها الفرن مرة ثانية لمدة 5 دقائق حتي تنضج
12. افردي العجينة علي شكل مستطيل ثم افردي بداخله قطع لانشون البيف وجبن موزاريلا وقومي بلفها مثل الرول واتركيها تخمر ثم ادهنيها بقليل من صفار البيض ثم انثري عليها حبة البركة والسمسم