3 أطباق من الحساء المختلفة ورائعة جربى طهيها فى المنزل

تعد الشوربة من الاطباق الرئيسية على مائدة السفرة وفى بعض الدول أصبحت الشوربة من الاطباق الاساسية فى المناسبات والاعياد كروسيا فى هذة المقالة تعالى بينا لنتعرف على وصفات جديدة للشوربة ومميزة فى تقديمها للضيوف لذلك نقدم لكم في هذا المقال 3 أطباق من الحساء المختلفة الرائعة

3 أطباق من الحساء المختلفة

1- شوربة الشوفان بالخضراوات مغذية وصحية جدااااااا

شوربة الشوفان بالخضراوت صحية جدا للاطفال حيث ينصح الاطباء بتناولة علي الاقل مرة أو مرتين في الاسبوع سواء في السلطة أو في العصير أو في الشوربة أو في الكيك والبسكويت

المكونات :

• كوب من الشوفان
• حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازة والمفروم
• ملعقتين كبار من الزيت
• كوب من الذرة  الجاهز
• كوب من البازلاء
• كوب من الجزر المقطع مكعبات صغيرة
• 4 أكواب من مرقة الدجاج
• رشة من الملح والفلفل الاسود
• نصف كوب من الكريمة السائلة

وصفات مشابهة :

طريقة عمل طريقة شوربة البروكلي لأطفالك 

طريقة التحضير :

في البداية نضع حلة علي النار ونضع فيها كوب من الشوفان نقوم بتحميصة حتي يعطى نكهة مميزة لمدة 5 دقائق حيث تبدأ رائحته في الظهور

ثم أضيف بعدها ملعقتين كبار من الزيت ثم نضيف البصل والزنجبيل المفروم والثوم المهروس وأقلبهم مع بعض جيدا

ثم نضيف الجزر المقطع مكعبات والبازلاء وحبات الذرة وأقلبهم جيدا ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الاسود

وأقوم بتشويحهم ثم أضيف 4 أكواب من مرقة الدجاج وعندما تبدأ في الغليان أقوم بتهدئة النار مع التقليب من حين الي أخر

وأترك الشوربة تنضج تماما ثم أضيف نصف كوب من الكريمة السائلة وأقلبهم جيدا ثم أقوم بتقديمها في أطباق الشوربة وتقدم ساخنة وبالف هنا لكى ولاسرتك

2- شوربة البورش الروسية

تعد أطباق الشوربة من الاكلات الاساسية على مائدة السفرة ففى روسيا تصل الى مئات الطرق فى روسيا ولعل هذا التنوع الكبير المرتبط فى الشوربة بمناخها

حيث تشهد البلد فى أغلب أوقات السنة طقسا باردا تساعد خلالها الشوربة على تدفئة جسم الانسان

تفيد الاحصائيات أن روسيا تحتل المرتبة الثانية بعد الصين من حيث تناول شعبها الى الشوربة حيث يتناول الروس حوالى أكثر من 30 مليار طبق حساء طوال العام والمميز أن أكثرهم يتناولوها فى البيت ونادرا ما يتناولوها فى المطاعم

روسيا غنية بالثروات السمكية لذا يعد المطبخ الروسى غنى بشوربة السمك وأصبحت الشوربة فى روسيا أكثر من مجرد طعام يقدم فى المائدة بل تحولت الى طقوس وعادة لديهم فى المناسبات والافراح

والشوربة الاكثر شهرة وشعبية  في روسيا شوربة البورش يحتوى على مرقة اللحم مع الجزر والبصل والشمندر حيث يعد العنصر الاساسى

شوربة البورش بدايتها كانت فى أوكرانية ثم أنتشرت في كل أنحاء روسيا حتى أصبحت الاكثر شعبية

المكونات :

• نصف كيلو من اللحم البقر أو أى نوع تفضلينه
• جزرة وحبة من البصل مقطع مكعبات لسلق اللحم
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
• جزرتين متوسطى الحجم مبشورين
• 2 حبة من البطاطس المقطعة صوابع
• ملفوف مقطع شرائح
• حبة من الطماطم
• ملح / فلفل أسود
• ورق من الشمندر
• فصين من الثوم المفرومين
• ملعقة كبيرة من الزيت
• حبة من الشمندر كبير الحجم المسلوق بقشرتة ثم تنزع منه قشرته ويبشر

طريقة التحضير :

نقوم فى البداية بسلق اللحم من 40 دقيقة الى ساعة على حسب قطعية اللحم مع أضافة مكعبات الجزر والبصل ونضيف رشة من  الملح والفلفل  الاسود ونتركها حتى تستوى تماما

فى مقلاة نضع ملعقة من الزيت ونضيف عليها البصل المقطع شرائح والجزر المبشور ونقوم بتشويحهم على نار هادئة

بعد نضج اللحم تماما نقوم بتقطيعها قطع صغيرة ونقوم بتصفية الشوربة ونضع فيها الخضراوات التى تأخذ وقت طويل في التسوية نضع الملفوف والبطاطس ونقلبهم ونتركهم ينضجوا نصف تسوية

ثم نضيف عليها ورق الشمندر المقطع شرائح صغيرة وخلطة البصل والجزر وفصين من الثوم المقطع شرائح  والطماطم المقطعة صغير صغيرة ونتركة حتي يستوى وفى اللحظة الاخيرة

نضيف الشمندر المسلوق والمبشور  مع رشة من الملح والفلفل الاسود ونرفعة من على النار ونقلبه جيدا حتى ياخذ لون الشمندر الاحمر الجميل ملحوظة هذا اللون الاحمر النابع من الشمندر يختفى من الحرارة العالية

لذا نضعه فى أخر خطوة ولانتركة كثيرا على النار تقدم فى طبق غويط مخصص للشوربة وتقدم ساخنة

ووفق التقاليد تقدم معها القشدة الحامضة أما فى طبق منفرد بحيث يضيف كل فرد مايحتاجة فى طبقة الخاص أو توضع فى طبق الشوربة مباشرة قبل التقديم ويقدم معاها أيضا خبز  الجودار

وبالف هنا لكى ولاسرتك تابعى معانا باقى الحساء الروسى الصيفى المميز

3- شوربة أكروشكا الروسية الشهيرة

أما الحساء الصيفى فيقدم بارد كما فى أوربا أشهرها شوربة أكروشكا وتعنى التسمية الاكلة المفتتة أو المقطعة

لان مكوناتها كلها مقطعة قطع صغيرة وهى البطاطس المسلوقة البيض المسلوق والبصل واللحم المسلوق أو المارتديلا أو النقانق والخضراوت الطازجة ويغمر كل هذا فى لبن الكفير المخمر أو حمض الكفاس

مكونات الشوربة :

• كوب من الخيار المفروم
• 3 حبات من البيض المسلوق
• 3/1 كوب من البصل الاخضر المقطع صغير
• حبة من الفجل المقطع صغير
• حبة صغيرة من البطاطس المسلوقة والمقطعة قطع صغيرة
• نصف كيلو من اللحم المسلوق والمقطع قطع صغيرة أو السجق أو صدور الدجاج
• 2/1 كوب من الخضرة المقطع صغير جدا من أختيارك بقدونس و شبت أو كزبرة

للتتبيلة نحتاج الى

• 2 ملعقة من عصير الليمون
• فص من الثوم المفروم وهو أختيارى
• رشة من الملح والفلفل الاسود

كفير وهو اللبن المخمر المعروف فى روسيا وممكن أستخدام أى لبن مخمرفى بلدك لصنع الشوربة   أو لتر من  الكفاس وهو مشروب مخمر مشهور في روسيا مصنوع من فتات الخبز والفواكة   أو الكريمة الحامضة

طريقة التحضير :

نضع فى بولة كبيرة المكونات المقطعة كلها ( البطاطس المسلوقة والمقطعة قطع صغير والخيار المقطع صغير والخضرة المقطعة صغير واللحم المسلوق المقطع قطع صغيرة والفجل أيضا والبصل الاخضر

ثم نضع التتبيلة الخاصة بهم (فصين من الثوم المفروم ناعم وملعقتين من عصير الليمون ثم نملاء الطبق بالكفاس أو الكفير أو الكريمة الحامضة

مع رشة من الملح والفلفل الاسود وتقلب جيدا وتقدم باردة وبالف هنا لكى ولاسرتك