above header
وصفات أكلة فى دقيقتينأطباق جانبية

اكلات سورية سريعة

Advertisements
Advertisements

الأكلات السورية غزت السوق المصرية و أصبحت محبوبة جداً لدى الشعب المصري والمحلات السورية أصبحت كثيرة جدا لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل اكلات سورية سريعة ولذيذة جداً ومميزة منها طريقة عمل الكنافة النابلسية و فتة الحمص وغيرها من الاكلات المميزة

اكلات سورية سريعة

طريقة عمل الكنافة النابلسية

اكلات سورية سريعة
اكلات سورية سريعة

المقادير :

  • 2 كوب من الجبنة العكاوي «يمكن استخدام الجبنة الموزاريلا ولكن العكاوي أفضل».
  • نصف كوب من الزبدة المذابة
  • نصف ملعقة صغيرة من الوان الطعام اللون الأحمر
  • نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
  • كوب ونصف من الشربات.
  • فستق مطحون.

اقرأ أيضاً :

الكنافة بزبدة اللوتس وهميييية

طريقة التحضير :


نقوم ببشر الجبنة العكاوي ونضيف عليها من الجبنة الموزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح

ويفضل نقع الجبنة العكاوي قبل بشرها و استعمالها في ماء دافئ لتقليل الملح بها.

نقسم الزبدة إلى ثلاثة مقادير فنقوم أولا بخلط الجزء الأول مع اللون ونقلبه جيدا

ثم نضع الكنافة في إناء عميق ونفككها جيدا الى قطع صغيرة جدا

ويمكنك عمل ذلك بحيلة بسيطة وهي وضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد

و نخرجها وتفركها بيديك جيدا ستتفتت بكل سهولة ونضع عليها الزبدة المخلوط باللون

يوضع المقدار الثاني من الزبد في صينية ذات ارتفاع بسيط ونضعها على نار هادئة.

نفرد الكنافة بعد وضع الزبدة وتغطية جميع جوانب الصينية بالزبدة في قعر الصينية وجوانبها.

تترك قليلا قليلًا حتى تحمر مع الاستمرار في لف جوانب الصينية ثم ترفع من على النار.

نضع بعد ذلك الجبنة على الكنافة ونتركها لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبن تمامًا.

بعد ذلك يمكننا تغطيتها بطبقة أخرى من الكنافة ونضع المقدار الأخير من الزبدة عليها ثم نقلبها في صينية أخرى على النار ونلفها على النار باستمرار أيضا حتى تتحمر وبذلك تكون الكنافة محشوة بالجبنة

يمكنك أيضاً عمل طريقة أخرى بعدم صنع طبقة أخرى من الكنافة ونقوم بوضع الجبنة فقط حتى تذوب وبعدها نقلبها في صينية أخرى فورًا بحيث يصبح الجبن هو الطبقة السفلى.

وتغطى الكنافة في الطبقة العلوية في الحالتين و تسقى بالشربات وتزين بالفستق.

طريقة عمل فتة الحمص

اكلات سورية سريعة
اكلات سورية سريعة

المقادير :

  • 1 كوب حمص مسلوق ونحتفظ بالماء
  • 2 كوب زبادي كبير
  • بقدونس مفروم
  • صنوبر محمص
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة
  • فلفل أحمر حلبي
  • 2 فص ثوم مهروس
  • كمون
  • ملح
  • 1/4 كوب طحينة
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 4 أرغفة خبز لبناني مقطع بالمقص لمكعبات متساوية

طريقة التحضير :

في وعاء نضع الزبادي ثم نضيف إليه الطحينة والكمون والملح ثم نضيف إليه الثوم المفروم ونقلبهم مع بعض جيداً

نقطع بعد ذلك أرغفة الخبز الى مربعات صغيرة ومتساوية باستخدام المقص

Advertisements

نضعهم في صينية الخبز في الفرن حتى يتحمصوا

في اناء آخر نضع الحمص ونضيف إليه الكمون والثوم والملح ونقلبهم ونضعه على النار حتى يغلي

في طبق للتقديم نضع قطع الخبز المحمصة ثم نضيف الحمص ثم خليط الزبادي

يرش الفلفل الأحمر الحلبي و الكمون ثم زيت الزيتون و الصنوبر المحمص

وأخيرا نزينه بالبقدونس المفروم

طريقة عمل المقلوبة ب 3 مكونات فقط

اكلات سورية سريعة
اكلات سورية سريعة

المقادير :

  • دجاجة مغسولة و مقطعة.
  • كيلو من الأرز المصري
  • 2 ثمرة من الباذنجان.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 5 فصوص من الحبهان
  • 2 ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 2 عود من القرفة.
  • قرنفل.

اقرأ أيضاً :

طبخ الباذنجان بطرق مبتكرة و جديدة

طريقة التحضير :

نضع الدجاج المقطع في حلة على النار ونشوحها جيدًا.
نضيف بعد ذلك إليها البصل المفروم والزيت ونقلبهم على النار جيداً

ثم نضع الفلفل الأسود والملح والبهارات.

نستمر في التقليب حتى يحمر لون الدجاج ثم نضع الهيل وورق الغار.

نضيف إليها بعد ذلك القرفة والقرنفل ونترك المكونات قليلاً على النار حتى تمام النضج.

ننقع الأرز في الماء الدافئ ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن ساعة.

نقطّع الباذنجان إلى شرائح دائرية ونضعه في الملح والماء البارد ونتركه حوالي نصف ساعة.

نصفيه من الماء ونحمره في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي.

نحضر الحلة ونرص بها الدجاج أولا ثم نضع فوقه الباذنجان ونضع الأرز عليهم.

نضيف إليهم مرق الدجاج ونتركهم على النار حتى الغليان ثم نخفض الحرارة حتى تمام النضج.

تقلب في طبق وترفع على المائدة ساخنة.

طريقة عمل البوظة السورية

اكلات سورية سريعة
اكلات سورية سريعة

المقادير :


5 أكواب من الحليب الساخن
10 ملاعق من السحلب البودرة
حلى غزل البنات
ملعقتين من الفستق المجروش

طريقة التحضير :

1- نقوم باحضار وعاء عميق ونضع به السحلب ونضع عليه الحليب الساخن ونحرك باستمرار حتى يغلظ القوام.
2- نرفعه بعد ذلك من على النار ونتركه حتى يبرد.
3- نضعه في الفريزر حتى يتجمد تماماً.
4- نخرجها بعد ذلك من الفريزر ونهرسه جيداً ثم نضعه في الوعاء مجدداً وندخله إلى الفريزر مرة أخرى.
5- نقدمه مع حلوى غزل البنات ونزيّنه بالفستق المجروش

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى