دائمًا ما يتساءل الكثير عن السعرات الحرارية في السمك المشوي ، حيث أن الأسماك المشوية تعتبر أكثر صحة من أنواع اللحوم الأخرى، وذلك لأنها لا تحتوي على أي دهون بمفردها لذلك فإن طرح سؤال كم سعرة حرارية في السمك المشوي منطقي للغاية.
ستضيف الشواية بعض الدهون من الزيت المستخدم في طهي الطعام مما سيزيد من السعرات الحرارية في السمك المشوي، لكن هذه الكمية صغيرة نسبيًا ولن تسبب لك أي ضرر إذا لم تستهلك الكثير منها.
وهناك العديد من الطرق لتقليل السعرات الحرارية في السمك المشوي التي تتناولها عند شواء السمك أيضًا، على سبيل المثال باستخدام كمية أقل من الزيت أو طهي قطعتين من السمك بدلاً من قطعة واحدة كبيرة.
السعرات الحرارية في السمك المشوي
هناك عدد من الفوائد المرتبطة بتناول السمك المشوي، حيث إنه منخفض الدهون و السعرات الحرارية في السمك المشوي قليلة.
وتحتوي الأسماك المشوية على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تعتبر جيدة بالنسبة لنا.
وإذا اردت معرفة المزيد عن الفوائد المرتبطة بالسمك المشوي و السعرات الحرارية في السمك المشوي يمكنك متابعة قراءة هذا الموضوع عبر موقع أكلة في دقيقتين.
وجدت دراسة حديثة تم نشرها في مجلة التغذية السريرية أن تناول السمك المشوي مرتين فقط في الأسبوع يمكن أن يؤدي التغيرات صحية كثيرة في جسدك، أقلها فقدان الوزن على سبيل المثال وذلك لأن السعرات الحرارية في السمك المشوي قليلة للغاية مقارنةً بالأطعمة الأخرى.
فالأسماك هي واحدة من المنتجات الحيوانية القليلة التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة، حيث تحتوي فقط على حوالي 100-120 سعرة حرارية لكل 100 جرام (3.5 أونصة).
للمقارنة بشريحة لحم مشوية، تحتوي على 400-500 سعرة حرارية لكل 100 جرام (3.5 أونصة)، ناهيك عن بعض أنواع السمك الأخرى، فإن 100 جرام سمك فيليه كم سعرة حرارية وغيره من الأنواع أيضًا.
السمك المشوي غذاء مثالي عندما تحتاج إلى مراقبة وزنك، حيث إنه يشبع ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية في السمك المشوي.
اقرأ أيضًا: فوائد تناول كبسول زيت السمك وأضرارها
السعرات الحرارية في السمك
السمك طريقة رائعة لتضمين أوميجا 3 في نظامك الغذائي، وهناك أنواع عديدة من الأسماك لذيذة وصحية.
ولكن قد تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من السعرات الحرارية مثل السلمون والماكريل والرنجة حيث يتواجد بها أكثر من 400 سعر حراري لكل 100 جرام من اللحم الصالح للأكل، ناهيك عن 100 جرام سمك فيليه كم سعرة حرارية بداخله.
أصبح استهلاك الأسماك شائعًا بشكل متزايد، حيث تشمل فوائد الأسماك ارتفاع نسبة البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، كما يمكن أن تكون الأسماك مصدرًا جيدًا للكالسيوم لصحة العظام.
الآثار السلبية لتناول الأسماك هي أن بعض الأنواع قد تحتوي على مستويات عالية من الزئبق والتي يمكن أن تسبب مشاكل عصبية خاصة عند الأطفال.
تأثير سلبي آخر هو أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من المأكولات البحرية لديهم أيضًا حساسية من الأسماك والتي يمكن أن تؤدي إلى صدمة الحساسية إذا تم تناولها.
هناك أنواع مختلفة من الأسماك للاختيار من بينها والتي ستؤثر على السعرات الحرارية في السمك المشوي اعتمادًا على نوعها وكيفية تحضيرها.
السمك البلطي على سبيل المثال، يحتوي على حوالي 100 سعر حراري لكل شريحة، بينما يحتوي سمك السلمون على حوالي 140 سعرًا حراريًا لكل شريحة نظرًا لارتفاع محتواها من الدهون وعدد السعرات الحرارية بشكل عام.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك المشوي باسهل الطرق
السعرات الحرارية في السمك الفيليه
السمك مصدر كبير للبروتين، حيث يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي ثبت أنها تساعد في علاج الاكتئاب، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين (د) الذي يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان.
وفيما يلي سرد لأنواع الأسماك المختلفة وكمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها في 100 جرام:
- سمك السلمون: 172 سعرة حرارية.
- التونة: 150 سعرة حرارية.
- الهلبوت: 97 سعرة حرارية.
- روبيان: 80 سعرة حرارية.
- سمك القد: 78 سعرة حرارية.
- النعل: 62 سعرة حرارية.
- سمك أبو سيف: 140 سعرة حرارية.
- يحتوي فيليه السمك 3.5 أونصة على حوالي 129 سعرة حرارية.
كم سعرة حرارية في السمك المشوي الماكريل؟
يعد شواء سمك الماكريل طريقة صحية ولذيذة لطهيه، لأنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل أوميجا 3 والبروتين والسيلينيوم وفيتامين (ب) وفيتامين (د) والمزيد.
تحتوي أسماك الماكريل المشوية على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
علاوة على ذلك، فإن هذه السمكة غنية بالبروتين والسيلينيوم التي يمكن أن تعزز المناعة وكذلك تدعم إنتاج هرمون الغدة الدرقية الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
سبب آخر يجعل شواء هذه السمكة بانتظام مفيدًا لصحة الفرد هو احتوائها على فيتامين (ب 6) الذي يمكن أن يحول جلوكوز الدم إلى طاقة.
سيوفر أيضًا سمك الماكريل المشوي للمستهلك وفرة من فيتامين (د) الذي يدعم صحة العظام ووظيفة المناعة.
يحتوي على حوالي 500 ملغ من هذه الدهون الصحية في وجبة واحدة، كما أنه غني بفيتامين (ب 12) والنياسين.
يعد الماكريل المشوي طبق شهير في اليابان، ويمكن أن يؤكل كما هو أو في السندويشات، يتم طهيه بصلصة الصويا مما يعطيها نكهة غنية.
يحتوي الماكريل المشوي على حوالي 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك السنجاري
السعرات الحرارية في السمك المقلي
يمكن أن يزيد قلي الطعام من كمية السعرات الحرارية المستهلكة.
يؤدي طهي الطعام في درجات حرارة عالية إلى إطلاق الزيوت والدهون على سطح الطعام، والتي تتحول بعد ذلك إلى قشرة مقرمشة.
تعمل هذه العملية أيضًا على تفتيت المزيد من البروتينات والنشويات، مما يؤدي إلى إطلاق المزيد من السعرات الحرارية.
المشكلة الرئيسية مع السمك المقلي هي أنها غير صحية إلى حد ما.
قد يكون من المغري الانغماس في الأطعمة المقلية من حين لآخر لأنها لذيذة ومرضية، ومع ذلك قد لا يستحق ذلك إذا كنت تحاول مراقبة وزنك أو مراقبة مستويات الكوليسترول لديك.
كما أن الأسماك المقلية تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الأنواع الأخرى من الأسماك، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو السمنة.
