طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية بطريقة صحية ولذيذة وسهلة

يمكنك تقديم شوربة البصل الفرنسية على سفرتك كما تقدمها المطاعم الآن وأفضل، حيث تعد هذه الوصفة من أشهر الوصفات التي انتشرت في الأونة الأخيرة ولكن يجهل الكثير طريقة تحضيرها.

عند تحضير الطرق التي نوضحها لك يجب تجنب الجبن الأصفر الفرنسي الدسم في هذه الوصفة لأنها ستجعل عدد السعرات الحرارية لشوربة البصل مرتفعًا جدًا.

حساء البصل الفرنسي التقليدي

لتحضير شوربة البصل الفرنسية بالطريقة التقليدية اتبع هذه الوصفات السهلة التي يعرضها موقع أكلة فى دقيقتين أدناه:

المكونات

قم بتحضير الوصفة باستخدام المواد التالية:

1. خمس رؤوس بصل كبيرة مقطّعة أجنحة.
2. ثلاث أو أربع أكواب مرق.
3. بضع ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر قليل الدسم.
4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
5. الملح والفلفل والأوريغانو وزعتر.
6. ست شرائح توست بني صحي.

طريقة التحضير

لتحضير حساء البصل الفرنسي اتبع الخطوات التالية:

• سخني زيت الزيتون في قدر عميق، ثم أضيفي البصل مع التحريك باستمرار حتى يذبل البصل ولا يتحول إلى البني.
• أضيفي المرق إلى البصل ثم أضيفي الملح والفلفل والأوريغانو والزعتر واتركي المرق حتى يغلي لمدة 30 دقيقة.
• ضعي القليل من الجبن الأصفر على شريحة من الخبز الأسمر وضعي الخبز في الفرن لبضع دقائق حتى يتحول يلين الجبن.
• نسكب حساء البصل في أطباق، ثم نضع شريحة من الخبز الأسمر مغطاة بالجبن الذائب على كل طبق، وبذلك تكون قد قمت بتحضير شوربة البصل الفرنسية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجمبرى بالشوربة زي المطاعم

شوربة البصل والحليب

بهذه الوصفة، يمكنك عمل شوربة البصل اللذيذة باستخدام الحليب قليل الدسم بدلاً من الكريمة الجاهزة المحملة بالدهون والسعرات الحرارية، ويمكنك تحضيرها كما الأتي:

المكونات

لتتمكن من تحضير شوربة البصل والحليب أحضر المواد التالية:

1. ثلاث أو أربع حبات بصل مفروم.
2. أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3. كوبان من الحليب قليل الدسم.
4. كوبان من مرق الدجاج الطازج.
5. كوب دقيق مصنوع من القمح الكامل.
6. شرائح خبز أسمر.
7. كوب جبن موزاريلا قليل الدسم.
8. ملح وفلفل حسب الحاجة.

طريقة التحضير

لتحضير شوربة البصل بالحليب اتبع الخطوات التالية:

• سخني زيت الزيتون في قدر عميق، ثم أضيفي شرائح البصل، يُقلى البصل حتى يذبل تمامًا.
• أضيفي مرق الدجاج إلى البصل والملح والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
• في قدر أخرى نذوب الدقيق مع الحليب تمامًا، ثم نضع القدر على الموقد مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويبدأ في الغليان.
• يُضاف الدقيق السميك ومزيج الحليب إلى المرق والبصل مع التحريك باستمرار على نار خفيفة.
• أضيفي بعض الجبن إلى الشوربة وقلبي لبضع دقائق فقط ثم ارفعي القدر عن النار.

شوربة البصل والثوم

شوربة البصل والثوم هي من تلك الشوربات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى كونها لذيذة إليك كيفية صنعه:

المكونات

أحضر المواد التالية:

1. بصلتان بحجم كبير مفرومة.
2. عشر فصوص ثوم.
3. ملح وفلفل حسب الحاجة.
4. خمس أكواب مرق دجاج طازج.
5. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
6. خبز أسمر من القمح الكامل.

طريقة التحضير

لتحضير حساء البصل والثوم، اتبع الخطوات التالية:

• ضعي زيت الزيتون والبصل في قدر عميق على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
• نضيف الثوم المفروم إلى البصل ويقلب باستمرار ثم يتبل بالملح والفلفل.
• نضيف مرق الدجاج ونترك الحساء ينضج لمدة 15-20 دقيقة.
• نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ونضعها في طبق التقديم للشوربة.

اقرأ أيضًا: شوربة سى فود بطريقة بسيطة وسهلة

شوربة البصل الفرنسية

تختلف الطرق التي يمكنك تحضير بها شوربة البصل الفرنسية على حسب المكونات التي تمتلكها، كما ويمكنك تحضيرها باستخدام المكونات الأتية:

المقادير

لبدء التحضير تلزمك المكونات الأتية:

1. ثلاث حبات بصل كبيرة مفرومة.
2. القليل من السكر البني.
3. ملعقة زيت زيتون.
4. ثلاث مكعبات زبدة.
5. الزعتر.
6. لورا.
7. رشة فلفل أسود.
8. نصف كيلو جبن جروير.
9. كوب ونصف جبن بارميزان.
10. الخبز الفرنسي.

طريقة التحضير

• نأخذ مقلاة ونضيف مكعبات الزبدة ونضيف السكر البني ونخلط جيداً ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في الخلط لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نسكب مرق الدجاج فوق الخليط السابق ونضيف الصلصة وورق الغار والفلفل الأسود والزعتر.
• خففي درجة حرارة الخليط واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
• قم بإزالة إزالة أوراق الغار وعيدان الزعتر من الحساء.
• خذ الشواية، وادهن الجزء العلوي من الرغيف الفرنسي بزيت الزيتون واخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
• أحضر طبقًا، ضعي الحساء على طبق، ورشي الجبن، وقدميه دافئًا مع الخبز المحمص.

الملخص

لتحضير حساء بصل لذيذ وصحي بسعرات حرارية أقل تجنب استخدام مكعبات المرقة الجاهزة أو البودرة لتحضير الحساء واستخدام مرق طازج أو مرق مجمد سابقًا بدلاً من ذلك، ومن الأفضل عدم استخدام الزبدة واستبدالها بزيت الزيتون لخفض السعرات الحرارية وخفض الكوليسترول، كما تجنب كريمة الطهي الجاهزة واستبدليها بالحليب قليل الدسم كبديل صحي، ويمكنك تناول حساء البصل مع شرائح الخبز الأسمر أو خبز القمح الكامل، وابتعد عن الخبز الأبيض.