طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة زي محلات الكشري

يعد طاجن المكرونة باللحمة من أرخص الأطباق المغذية التى يقبل على شرائها من محلات الكشري كما أنها تتميز بمذاقها الشهي التي يحبه الكثير سواء كباراً او صغاراً لذلك وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة زي محلات الكشري بشرح الخطوات في الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة زي محلات الكشري

المقادير:

• مكرونة
• لحمة مفرومة
• بصل
• ثوم
• طماطم
• فلفل حار
• بهارات مشكلة
• صلصة الطماطم
• جوزة الطيب
• زيت نباتي
• مرقة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في البداية احضري وعاء به ماء مغلي وملح وقطرات زيت ارفعيه علي النار ثم ضيفي له المكرونة واتركيها حتي تسلق وتنضج نصف نضج
2. ثم قومي بفرم كلاً من الثوم والبصل وشوحيهم في مقلاة بها زيت علي النار ثم ضيفي اللحمة والمرقة وتبلي بالبهارات وجوزة الطيب وقلبي المكونات حتي تمتزج
3. ثم زيدي بالفلفل الحار المقطع وصلصة الطماطم
4. ضعي الطماطم المفرومة في المقلاة مع البصل واتركيها حتى تتسبك قليلا ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والزعتر وقلبي ثم ضيفى المكرونة المسلوقة و قلبيهم جيداً
5. ثم احضري الطواجن الفخار ووزعي فيها الخليط في طاجن فخار ثم ادخليه فرن ساخن حتى تمام النضج ثم قدميه بالهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

طريقة عمل مكرونة في قدر الضغط

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة للشيف علاء

المقادير:

• نصف كجم لحمة مفرومة
• 1 حبة من الطماطم المبشورة
• نصف كجم من المكرونة القلم
• 1 ملعقة من صلصة الطماطم
• 2 حبة من البصل المفروم
• عصير الطماطم
• ملح وفلفل أسود
• 2 حبة من الثوم المفروم
• فلفل حار مقطع
• 1 ملعقة من البهارات المشكلة
• بقدونس مفروم
• 2 ملعقة من زيت الذرة
• كمون مطحون
• 3 مكعبات زبدة

طريقة التحضير:

1. تبلي اللحم المفروم بالملح و الفلفل الأسود في وعاء واتركيها لمدة 60 دقيقة
2. ثم ضيفي مكعب الزبدة في مقلاة علي النار مع إضافة الزيت والثوم والبصل وقلبي المكونات
3. ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي المكونات حتي تمتزج
4. ثم تبلي بالبهارات المشكلة وضيفي الصلصة وعصير الطماطم وقلبي المكونات
5. اسلقي المكرونة في وعاء علي نار متوسطة واتركيها حتي تنضج نصف نضوج
6. صفي المكرونة واغسليها بالماء بالبارد
7. ثم احضري مقلاة وذوبي الزبدة والزيت ثم ضيفي الطماطم المبشورة وعصير الطماطم ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي المكونات حتي يتكاثف قوامها
8. ثم احضري طاجن عميق واخلطي فيه المكرونة واللحم المفرومة وادخلي الطاجن في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة
9. زيني الطاجن بقليل من البقدونس وقدميه ساخنًا بألف صحة

سر نجاح طاجن المكرونة باللحمة المفرومة 

• ينصح بعمل اللحمة المفرومة بالثوم المهروس والبصل المفروم وعدم إضافة الطماطم المبشورة والفلفل الألوان حتي يعطي مذاق افضل
• يفضل وضع المكرونة بدون تسوية كاملة داخل الطاجن عن طريق وضع طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة مكرونة ثم الصلصة وماء مغلي حتي تحصلي علي أشهر وألذ طعم
• يجب استخدام التوابل المتعارف عليها مثل الملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة للشيف نجلاء

المقادير:

• كمية مناسبة من المكرونة
• لحم مفروم
• بصل مفروم
• ثوم مهروس
• قرفة مطحونة
• زنجبيل مطحون
• ملح وفلفل أسود
• عصير طماطم
• معجون الطماطم
• ماء
• زيت نباتي
• بهارات

طريقة التحضير:

1. احضري مقلاة وارفعيها علي النار ثم ضيفي لها الزيت
2. ثم ضيفي البصل وحركيه حتي يذبل ويكتسب اللون الذهبي
3. وبعدها ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتي يتغير لونه
4. ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والزنجبيل والقرفة وحركي المكونات لتمتزج
5. ثم احضري طاجن وضعي فيه الماء وبقية الزيت وصلصة الطماطم و عصير الطماطم وقلبيهم ثم ضعي المعكرونة
6. بعد ذلك ضيفي اللحم المفروم  وادخلي الطاجن في الفرن حتى تنضج مكوناته بالكامل ويحمر الوجه

طريقة عمل طاجن مكرونة باللحمة القطع

المقادير:

• 500 جرام لحم فيليه مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كيس مكرونة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 كوب من عصير الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. حمي الزبدة والزيت في قدر  علي النار ثم ضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل
2. ثم زيدي بمكعبات اللحم وقلبي حتي يتغير لون اللحم ويصبح بني اللون ونكهيه بالملح والفلفل والزنجبيل والبابريكا وقلبي حتى يتحمر اللحم
3. بعدها ضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم وحركي واتركي الخليط حتى يبدأ بالدخول في الغليان
4. ثم ضيفي المكرونة وغطي القدر واخفضي درجة حرارة النار واتركيها حتى تنضج المكرونة وتتشرب من الصلصة
5. قدمي المكرونة في طبق التقديم علي سفرتك بجانب البطاطس المحمرة

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بدون سلق

المقادير:

• 1 عبوة مكرونة
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 1 علبة صلصة الطماطم
• 2 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة
• نصف ملعقة صغيرة ثوم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب من الحليب كامل الدسم
• نصف كوب من الجبن البارميزان مبشورة

طريقة التحضير:

1. في البداية حمي الفرنعلي درجة حرارة 400 درجة
2. ثم احضري صينية بايركس وادهنيها بزيت الزيتون وضعي فيها المكرونة واللحم المفروم وصلصة الطماطم والجبنة الموزاريلا والملح والثوم والفلفل الأسود وقلبي المكونات ببعضها لتتداخل
3. ثم اسكبي عليها الحليب حتي يخمر المكرونة
4. وبعدها غطي الصينية بورق الألومنيوم واغلقي ورق الجوانب من الجوانب جيداً
5. ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 60 دقيقة حتي تنضج المكونات تماماً
6. أخرجي الصينية من الفرن وانزعي عنها ورق الألومنيوم ورشي عليها الجبن الموزاريلا المتبقية و جبنة البارميزان واعيدي دخولها مرة ثانية للفرن واتركيها لمدة 10 حتي تذوب الجبنة وتكتسب اللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم

كم سعر حرارى في طاجن المكرونة باللحمة؟

يحتوي طاجن المكرونة باللحم المفروم على:

• السعرات الحرارية : 486 سعرة
• الكالسيوم : 168 مليجرام
• البروتين : 30 جرام
• الكربوهيدرات : 65 جرام
• الصوديوم : 628 مليجرام
• الحديد: 7 مليجرام
• الألياف : 7 جرام
• الكوليسترول : 49 مليجرام

كم مدة طاجن المكرونة في الفرن؟

يطبخ طاجن المكرونة في الفرن لمدة 50-60 دقيقة