اكلات على قد الايد

أفضل طريقة عمل البصارة بسهولة

تعد البصارة واحدة من الأكلات المصرية الشهيرة التي انتشرت في الوطن العربي، ونجد أن طريقة عمل البصارة بسيطة وذلك لأنها بمكونات غذائية مفيدة موجودة في البيت وسوف نتعرف عليها الآن.

طريقة اعداد البصارة

طريقة عمل البصارة

تتميز البصارة بأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم بالإضافة إلى سهولة إعدادها، وقد أوضح موقع أكلة فى دقيقتين بعض الخطوات التي يمكن القيام ومن أهم الخطوات التي يمكن إتباعها في طريقة عمل البصارة هي:

طريقة عمل البصارة التقليدية

طريقة عمل البصارة

المكونات

  1. حبتين من البصل يتم فرمهم جيدًا.
  2. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
  3. خمس فصوص من الثوم المهروس.
  4. عصير ليمون على حسب الرغبة.
  5. 250 جرام من الفول يتم نقعه لمدة 12 ساعة.
  6. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  7. ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم.
  8. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء يتم فرمها ناعم.
  9. ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعم.
  10. ملعقة صغيرة من الكمون.
  11. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  12. رشة واحدة من الملح.
  13. ماء على حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يتم تصفية الفول الذي تم نقعه في الماء ونقوم بوضعه داخل إناء عميق ونغمره بالماء.
  • نقوم بتشغيل النار ونترك الفول بداخلها حتى يغلي تمامًا.
  • ثم نقوم بإضافة البصل والثوم إليها ونتركه لمدة ساعة على النار حتى ينضج الفول تمامًا.
  • بعد مرور ساعة يمكن أن نقوم بوضع الشبت والكزبرة والملح والفلفل والبقدونس والكمون بداخل الإناء ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق.
  • هنا نقوم برفع الإناء من على النار ونقوم بوضع كمية من المزيج في الخلاط الكهربي مع ماء السلق.
  • نخلط المكونات جيدًا حتى يصبح قوامها ناعم وبعد ذلك نقوم بإعادة الخليط إلى الإناء مرة اخرى نتركه على نار هادئة حتى يغلي.
  • في مقلاة نقوم بوضع الزيت ونقوم بإضافة بصلة واحدة حتى يتغير لونها، وبعد ذلك نقوم بإضافة فص من الثوم المفروم إليها
  • نقوم بوضع الخليط من البصارة في طبق التقديم ثم نضيف إليها البصل والثوم الذي تم قليها في المقلاة.
  • يمكن أن نقوم بوضع قليل من عصير الليمون على الوجه ويتم تقديمها ساخنة.

طريقة عمل البصارة بالملوخية

طريقة عمل البصارة

يمكن إتباع طريقة عمل البصارة التقليدية ولكن هناك بعض الأشخاص الذين يفضلون أن يقوموا بإضافة بعض المكونات التي تعطي مذاق مختلف ومنها:

المكونات

  1. 6 أكواب من الماء
  2. بصلتين يتم تقطيعها ناعم.
  3. 250 جرام من الفول المغسول جيدًا.
  4. 250 غرام من الملوخية الجافة.
  5. ملعقة كبيرة من الملح.
  6. ملعقة كبيرة من الكمون.
  7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  8. مكعب واحد من مرقة الدجاج
  9. ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  10. 4 فصوص من الثوم المهروس ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار وعاء كبير ونقوم بوضعه على النار، ثم نضيف إليه الماء ونتركه حتى يغلي.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والفول إليه ويتم تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج الفول تمامًا.
  • هنا نقوم برفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  • ثم نخلط الفول والبصل داخل الخلاط الكهربائي ويفضل استخدام الخلاط الكهربائي اليدوي.
  • هنا نقوم بإضافة الملوخية والبهارات الموجودة لدينا.
  • بالإضافة إلى مكعبات مرقة الدجاج إلى خليط الفول والبصل الذي قمنا بضربه داخل الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • ثم نقوم بوضع القدر على النار مرة أخرى ونتركه ليغلي وبعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونضع بداخلها الزيت الموجود لدينا على نار متوسطة.
  • نقوم بوضع الثوم ونقلبه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي ثم نضيف الكزبرة الجافة إليه ونقلبها عدة دقائق حتى يتغير لونها.
  • نقوم بإضافة الثوم والكزبرة إلى خليط الملوخية والفول ونحرك البصارة مع بعضها البعض ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.
  • بعد ذلك يتم رفعها من على النار ويتم تقديمها ساخن.

اقرأ أيضًا: تعرفي على فوائد البطاطس المقليه

طريقة عمل البصارة بالعدس

طريقة عمل البصارة

يمكن إتباع طريقة عمل البصارة وذلك للحصول على واحدة من أشهر الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف وذلك عن طريق الخطوات التالية:

المكونات

  1. نصف كيلو من العدس.
  2. نصف ملعقة صغيرة نعناع ناشف.
  3. يمكن استخدام ملعقة كبيرة من الملوخية الناشفة
  4. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
  5. ملعقتان من زيت الزيتون.
  6. ملعقة واحدة من الكزبرة الناشفة.
  7. 6 فصوص من الثوم المفروم.
  8. بصلتين مفرومين.
  9. ملعقة صغيرة من الشطة.
  10. نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل العدس جيدًا وبعد ذلك يتم تصفيته ووضعه في قدر مليء بالماء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
  • هنا نقوم بإضافة الكزبرة والبصل المفروم ونقلب المكونات جيدًا.
  • بعد ذلك نتركه على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج العدس تمامًا.
  • بعدها نقوم بتصفية العدس من الماء ونقوم بإضافة الملح والنعناع والملوخية والشطة المطحونة والكراوية والكزبرة إلى العدس.
  • نتركه على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لدينا قوام مناسب.
  • هنا نقوم بإضافة زيت إلى مقلاة ونضع بداخله البصل ونتركه حتى يتغير لون البصل.
  • بعد ذلك نضيف الكزبرة المفرومة والثوم إليه ونقلبهم جيدًا ثم نقوم بوضع ذلك الخليط مع خليط العدس ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا قوام مناسب.
  • هنا يتم تقديم البصارة ساخنة ويمكن تزيينها بالبصل المحمر.
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى