طريقة عمل الثومية
مقادير التحضير: 3 أكواب (600 جم) من الزيت يضاف إليها كوب من فصوص الثوم (4 1/2 أونصات) وملعقتان صغيرتان من الملح وربع كوب من عصير الليمون. أخيرًا ، ربع كوب من مكعبات الثلج واذا اردت معرفة طريقة عمل الثومية بسهولة بجميع الانواع يمكنك متابة قراءة هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين.
طريقة التحضير: لتقطيع الثوم ، تأكد من استخدام سكين حاد أو سكين التقشير (يجب أن يكون الطرف صغيرًا) ثم يقطع الثوم الى نصفين بالطول.
ضع الثوم والملح في وعاء محضر الطعام. يخفق الثوم على دفعات قصيرة ، مع إزالة الغطاء من حين لآخر لكشط الجوانب حتى يفرم ناعماً. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون واستمر في المعالجة حتى تتكون عجينة لينة. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من عصير الليمون واخلطي حتى تحصلي على النعومة المرغوبة. ثم يُضاف زيت الزيتون إلى الخليط.
أثناء تشغيل محضر الطعام ، رش ببطء نصف كوب من الزيت في خط خفيف جدًا ، متبوعًا بملعقة كبيرة من عصير الليمون. كرر هذه العملية مع 1/2 كوب زيت و 1 ملعقة كبيرة ماء حتى تنتهي من استخدام جميع المكونات.
انقلي الان صوص الثومية إلى وعاء ، واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
طريقة عمل سلطة الثومية بالبطاطس
خذ حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة (حوالي 2 رطل) ، ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، و 3 ملاعق كبيرة مايونيز ، و 3 فصوص من الثوم ، ونصف كوب ماء وملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير سلطة الثومية بالبطاطس
تسلق البطاطس في إناء مملوء بالماء المغلى. ثم يوضع غطاء الوعاء على القدر ويترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ثم نصفي الماء من البطاطس. ضعي بعض الماء في وعاء الخفق او الخلاط الكهربائى . و يُضاف الملح والمايونيز والليمون إلى الخلاط ثم يُمزج لمدة دقيقتين على سرعة منخفضة. زد السرعة إلى أعلى ثم غطي وعاء الخلط بالماء المغلي لتحديد الكثافة لسلطة الثومية بالبطاطس.
طريقة عمل الثومية السوري الأصلية
المكونات: رأس ثوم وملح و حوالى ربع كوب عصير الليمون وكوب زيت زيتون أو أى زيت نباتى .
طريقة تحضير الثومية السورى الاصلية: فصصى راس الثوم كاملة ، ثم اخلطيها في الخلاط. أضف 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون والملح واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قبل البدء ، نتأكد من إغلاق وعاء الخلاط جيدًا . ثم نبدا في تشغيل المكونات لبضع دقائق مع إضافة زيت الزيتون تدريجيًا ، ثم أعد تشغيلها واستمر في الخلط لبضع دقائق أخرى. شغل الخلاط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات معًا ونحصل على خليط متماسك.
طريقة عمل الثومية بالزبادي
المقادير: 2 علبة زبادي حوالى 75 جرام ، 3 فصوص ثوم مفرومة ناعم جدا ، 2 ملاعق كبيرة صوص مايونيز ، ملح ليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير: نضع الزبادي في وعاء مناسب ، ثم نضيف عصير الليمون والملح ونخلط المكونات جيداً. نضيف المايونيز والثوم المهروس جيداً ونقلب حتى يتجانسوا مع بعض ثم قدمي صلصة الثومية على مائدتك بجانب الأطباق الرئيسية.
طريقة عمل الثومية بالبيض
للمكونات بيضة واحدة او ممكن اثنان لمضاعفة كمية الثومية ، فص ثوم ، نصف ملعقة صغيرة ملح.
في الخلاط ، أضيفي الثوم والخل والملح والفلفل الأسود. اخفقي المزيج حتى يصبح قشديًا ناعما. يضاف الزيت ، قليلا في كل مرة ، مع الاستمرارفى خفق الخليط حتى تحصلى على قوام متماسك ناعم.
طريقة تحضير الثومية بالحليب
المقادير: 4 أو 5 فص ثوم ، 1/4 كوب حليب ، 1 علبة زبادي ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 1/4 لتر زيت نباتي وليمون القليل من نشا الذرة.
طريقة تحضير صلصة الثومية بالحليب
يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا حتى يصبح طريًا. ثم نسكب النشا في ماء بارد في قدر أو قدر صغير ونقلبهم بسرعة حتى يختلطوا تمامًا. بعد ذلك ، قم بتسخين النشا في قدر أو وعاء صغير على نار مفتوحة حتى تصل إلى السمك المطلوب.
بعد أن نصل إلى نسيج متماسك ، نزيل النشا من النار ونتركه ليبرد.
بعد مزج الزبادي والمايونيز ، نقوم بضربها في الخلاط ثم نضيف الحليب والثوم. ويخلطوا على سرعة متوسطة ثم نضيف البهارات والملح والكمون والفلفل الحار. ثم نضيف عصير الليمون ونضيف الزيت ببطء. ونستمر فى المزج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
طريقة عمل الثومية السريعة
المقادير: 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة 3 ملاعق كبيرة من المايونيز كوب ذرة أو زيت نباتي 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة 2 ملاعق كبيرة من الخل كوب ماء بارد ¼ ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة سكر 1 كوب زبادي.
طريقة التحضير: نضع الماء والثوم والنشا في قدر ونقلب جيداً حتى يصبح عجينة لينة جدا. نترك المزيج ليبرد ثم نحضر الخلاط أو الكبة أو الهاند بلندرونضع جميع المكونات ماعدا الزيت ونخفق جيدا. نضع الزيت على المكونات ونخفقها في الخلاط حتى يختفي الزيت. ثم تكون جاهز للتقديم كصوص جانبى للاطباق أو تستخدم لحشو الساندوتشات.
