وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

فطائر اللحم بالعجين السوري بدون فرن

فطائر اللحم بالعجين السوري من الوصفات والطرق التي يشتهيها الكثيرون و يحبونها يمكنك تحضيرها في دقائق بمكونات سريعة وسهلة وغير مكلفة ولن تأخذ منك الكثير من الوقت وهذه الوصفة من الوجبات الغنية بالبروتينات وهي من المعجنات المعروفة و المشهورة في جميع البلدان

فطائر اللحم بالعجين السوري بدون فرن
فطائر اللحم بالعجين السوري بدون فرن

نقدم لكم فطائر اللحم بطريقة الشيف أم أنوار نقدمه لكم عبر أكلة في دقيقتين

المكونات :

العجينة

  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 5 ونصف كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

مكونات الحشوة:

  • بصلتين متوسطين
  • 4 ثمرات من الفلفل الرومي الاخضر
  • 5 ثمرات من الطماطم المقشرة
  • نصف حزمة بقدونس
  • كيلو من اللحمة المفرومة
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت

اقرأ أيضا :طريقة العصيدة بالتمر

طريقة التحضير : 

اكلات علي اد الايد

لتحضير العجينة :

1- نحضر بولة ونضع بها 2 كوب من الماء وعليه رشة الملح ونقلبها ونضع عليها مقدار الدقيق حوالي 5 أكواب ونصف من الدقيق ونعجنهم مع بعضهم جيداً

2- نضع عليهم مقدار البيكنج بودر ونستمر بالعجن جيداً

3- نرش الطاولة بالدقيق ونضع العجينة عليها ونلمها جيداً لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة غير ملتصقة باليد

4- نقطع العجينة إلى 16 جزء متساوي

5- نضعهم في صينية ونرشها بالدقيق أولاً ونرصهم بداخل الصينية

6- نكور قطع العجينة ونضعها في الصينية المرشوشة بالدقيق ونغطيها ونتركها جانبا حتى نحضر الحشوة.

7- نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر حتى يكون ناعماً تماماً مثل الفيديو

8- نقطع البصل أيضًا ونخرطه جيداً حتى ينعم تماماً وكذلك الطماطم المقشرة والبقدونس ويمكنك عملهم في الكبة.

9- نضعهم في بولة عميقة ونضع عليهم اللحمة المفرومة والبهارات وصلصة الطماطم و نضع الزيت والسمنة ونعجنهم مع بعضهم جيداً

10- ويمكنك وضع فلفل حار احمر حسب رغبتك

بعد العجن نتركها جانبا في درجة حرارة الغرفة

نأخذ كل كرة من العجينة ونفردها جيداً حتى تصبح رقيقة تماماً

نضعها في طبق ونرش دقيق أولاً حتى لا تلتصق

11- نضع الخليط فوق العجينة ونفرده جيداً ونضعها في مقلاة على نار هادئة ونغطيها حتى تنضج.

12 – نفعل كل هذا في كل الكمية و العجينة ونضع بداخل كل واحدة خضار مقطع وبالهنا والشفا.

بإمكانك تزيين الفطائر بمخلل الخيار وورق النعناع..

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى