طريقة عمل الانتركوت

سنقدم لكم مقالة عن طريقة عمل الانتركوت وهو عبارة عن قطع لحم خالية من العظام وذات طعم مميز ويمكن أن تقدم بالعديد من الطرق والوصفات وتعتبر من الأكلات الصحية الخفيفة التي تحتوي علي عناصر غذائية ويمكنك تناولها أثناء اتباع نظام دايت تابعي معنا خطوات التحضير خطوة بخطوة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الانتركوت

المقادير:

• 1 كجم من لحم الانتركوت
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• ¼ كوب من القرع  مقطع مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 قطعة من الزبدة
• 20 حبة زيتون أسود منزوعة البذور

طريقة التحضير:

1. في البداية أحضري قطع الانتركوت وجهزيها بالدق عليها ونزع الأطراف الدهنية
2. ثم احضري مقلاة وسخني فيها زيت الزيتون ثم ضعي قطع الانتركوت واتركيها حتى يتورد لونها من الجانبين
3. اتركي الانتركوت على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع تقليبها من حين لآخر علي الوجه الأخر حتي تتشرب السائل كله
4. بعدها احضري مقلاة وضعي فيها حبات الزيتون المخلية مع الزبدة وقلبيه جيداً حتي يصبح الخليط كالكريمة
5. ثم ضيفي لخليط الزيتون مكعبات القرع والبطاطس وتبليهم بالملح والفلفل الأسود والقليل من الماء وقلبي المكونات واتركيها علي نار هادئه حتي تنضج جميع المكونات
6. قدمي قطع لحم الانتركوت بجانب خليط البطاطس والقرع مضافاً عليهم كريمة الزيتون

طريقة عمل الكبسة باللحمة مروة الشافعي

طريقة عمل البفتيك اللحمة بوصفات سهلة وسريعة

طريقة عمل الانتركوت للشيف علاء

المقادير:

• شرائح لحم الانتركوت
• ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ربع كوب من ماء البصل

طريقة التحضير:

1. في بولة ضعي فيها شرائح اللحم وتبليها بالملح والفلفل الأسود والثوم المفروم وماء البصل وقلبي المكونات
2. واتركي اللحم المتبل لمدة ليلة كاملة حتي تتشرب من التتبيلة
3. بعدها احضري الجريل وضعي عليه الزبدة وقليل من قطرات الزيت ثم ضعي شرائح اللحم المتبل واتركيه حتي يشوي مع التقليب علي الوجهين
4. قدمي الانتركوت المشوي وزينه بالبقدونس المفروم

طريقة عمل الانتركوت ناديه السيد

المقادير:

• 500 جرام لحم انتركوت
• نصف كوب من ماء البصل
• 1 فص ثوم مفروم
• ربع كوب خل
• 2 حبة طماطم مبشورة
• فلفل أسود وملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كزبرة مجففة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ربع ملعقة إكليل الجبل

طريقة التحضير:

1. في وعاء وضعي فيه ماء البصل والطماطم المبشورة والخل والبهارات والملح والفلفل الأسود والزيت وقلبي المكونات حتي تتجانس
2. وبعدها ضعي لحم الانتركوت في التتبيلة لمدة طويلة حتي تحصلي علي لحم طري
3. ثم احضري الشواية وادهني اللحم المتبل بالزيت قبل وضعه علي الشواية حتي لا يحترق اثناء التسوية
4. ثم قومي بتجهير صلصة الصويا مع الزيت وإكليل الجبل واسكبيها علي اللحم المشوي قبل التقديم

طريقة عمل الانتركوت بالبصل

المقادير:

• عدد 5 شرائح انتركوت
• عدد 5 حبات بصل
• عدد 1 ملعقة من السماق
• عدد 2 ملعقة من خل العنب
• عدد 1 حبة طماطم
• عدد 2 ملعقة من السكر
• عدد 2 ملعقة من الخل
• عدد 1 ملعقة من عصير الليمون
• عدد 1 ملعقة من الزعتر
• نصف ملعقة من البهارات

طريقة التحضير:

1. انثري الزعتر علي شرائح لحم الانتركوت
2. ثم احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الخل والزعتر وعصير الليمون والطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات واخلطي المكونات لمدة 30 دقيقة
3. ثم قومي بشوي قطع اللحم فوق الشواية
4. وبعدها احضري مقلاة وضعي فيها الزبدة والبصل والزعتر والملح والفلفل الأسود والسكر والسماق وخل العنب وحركي المكونات حتي يتكرمل
5. ضعي البصل المكرمل وفوقها قطعة اللحم وقدميها بألف صحة وهنا

طريقة عمل الانتركوت بالبطاطس

المقادير:

• نصف كجم ستيك انتركوت
• 4 فصوص ثوم مقطعة حلقات
• 1 قطعة من الدهن
• نصف كجم من البصل المقطع حلقات
• 2 حبة من البطاطس مقطعة حلقات
• 3 حبات طماطم مقطعة حلقات
• 2 قرن فلفل حار
• 2 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

طريقة التحضير:

1. ضعي الدهن والزيت في مقلاة علي النار واتركيها حتي يذوب الدهن ثم ضيفي اللحم وقلبيه علي الجانبين
2. ثم ضيفي شرائح البصل والفلفل الرومي والطماطم والبطاطس والثوم والفلفل الحار وقلبي المكونات حتي تتشوح
3. نكهي الخليط بالبهارات والفلفل الأسود وجوزة الطيب
4. ثم احضري صينية وبطنيها بورق الفويل ثم ورقة من الزبدة وضعي الخليط ثم اغلقي الصينية بورق الفويل جيداً
5. وادخليها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة واتركيها لمدة 60 دقيقة ثم تصبح جاهزة للتقديم بالهنا

طريقة عمل الانتركوت بصوص المشروم

المقادير:

• 4 شرائح لحم انتركوت
• 1 كوب مشروم مقطع شرائح
• ¾ كوب من مرقة اللحم
• ¼ كوب من كريمة الطبخ
• 4 ملاعق كبيرةمن الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. حمي الفرن علي درجة حرارة 200 درجة
2. و تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود واتركيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة
3. على نار متوسطة مقلاة بها الزيت ونصف كمية الزبدة وحركي حتى تذوب الزبدة ثم ضيفي شرائح اللحم واشويها لمدة 10 دقائق لكل جهة
4. وبعدها ضعي شرائح اللحم المشوية  في صينية الفرن وغلفي الصينية بورق الفويل
5. وادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة حتي تنضج تماماً
6. في نفس المقلاة التي تم فيها تشويح اللحمة ذوبي باقي كمية الزبدة ثم ضيفي المشروم وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم ضيفي له البصل وحركي المكونات لمدة دقيقتين
7. ثم زيدي للخليط بالدقيق والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم ضيفي المرقة والكريمة واتركي الخليط حتي الغليان
8. قدمي شرائح الانتركوت المشوية بجانب صوص المشروم

طريقة عمل الانتركوت للشيف حسن

المقادير:

• 5 شرائح ستيك لحم
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة
• 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
• 2 حبة فلفل أحمر مقطعة قطع صغيرة
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة
• 2 حبة كوسة مقطعة حلقات
• 1 ملعقة من كلاً من الملح والفلفل الأسود والبابريكا
• ربع كوب عصير ليمونا
• ربع كوب زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المقادير ببعضها ثم ضعي فيها شرائح الستيك واتركيها في الثلاجة حتي تتشرب من التتبيلة لمدة ساعات علي الأقل
2. ثم قومي الستيك مع قطع الخضار علي الجريل واتركيها لمدة 20 دقيقة حتي تنضج
3. ضعي شرائح اللحم المشوي مع السوتيه

هل الانتركوت يصلح للشوي؟

• نعم يصلح للشوي حيث أن قطع اللحم البقري في الضلوع تقدم على أنه شرائح لحم ريب اي ستيك أو ما يعرف أيضًا بإسم الانتركوت