Uncategorized

معمول التمر الفاخر بقوام ناعم جداً بالخطوات

Advertisements

معمول التمر من الحلويات المشهورة جداً والمميزة والكثير من الناس يحبونه ويحبون عمله وخصوصاً في المناسبات لذلك نقدم لكم طريقة عمله عبر أكلة في دقيقتين بالفيديو بطريقة شيف من أمهر الشيفات سفيرة الطبخ أم أنوار

معمول التمر الفاخر بقوام ناعم جداً

WhatsApp Image 2021 12 20 at 3.07.53 PM 1

المقادير :

لتحضير مزيج الزبدة :

  • كوب زبدة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب حليب بودرة
  • عدد 2 بيضة
  • فانيلا
  • نصف ملعقة بيكنج بودر
  • كيلو من الدقيق

مقادير الحشوة :

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • كيلو ونصف من العجوة أو معجون التمر
  •  4 ملعقة من الزبدة

طريقة التحضير :

WhatsApp Image 2021 12 20 at 3.07.53 PM

نضع الزبدة وعليهم السكر ونضربهم مع بعضهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج الخليط جيداً

نضع بعد ذلك الحليب البودرة والزيت ونخفقهم مرة أخرى

نضع عليهم بعد ذلك البيض بالتدريج حتى يختلطوا مع بعضهم تماماً ونضع الفانيليا ونضربهم حتى يمتزج الخليط تماماً

في إناء آخر نضيف 1 كيلو دقيق ونقوم بنخله

نصف ملعقة بيكنج بودر ننخلها مع الدقيق

Advertisements

نقوم بإضافة خليط الزبدة على الدقيق

ونخلط يدوياً جيداً

نضعها في إناء للعجن ونقوم بالعجن جيداً

نترك الخليط ليرتاح لمدة ربع ساعة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل معمول التمر بالسميد

لتحضير خليط العجوة :

نضع العجوة مع الزبدة وعليهم القرفة ونعجنهم مع بعضهم جيداً حتي يصير التمر لين وسهل وناعم ليسهل حشوه
تشكل العجوة على شكل كور

نستخدم قالب المعمول الشكل حسب الرغبة وهي قوالب موجودة بالسوق جاهزة
نأخذ قطعة من العجين ونضع بداخلها كورة العجوة وتغطى العجوة بالعجين من جميع الجهات
ثم نضعها في قالب التشكيل الذى تم إختياره
يرص المعمول في صنية فرن
ويوضع في الفرن عند 200 درجة لمدة 20 دقيقة
قبل الخروج من الفرن نشعل الشواية قليلاً حتى يأخذ الوجه لون خفيف
هش جداً ولذيذ
بالهناء والشفا

الطريقة بالتفصيل في الفيديو 

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى