طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

تعتبر الذرة من الأطعمة الشهية المتضمنة في العديد من الوصفات خاصة شوربة الذرة بالدجاج، فنحن لا نأكل الفشار أو الذرة المسلوقة فقط.

الذرة مدرجة في وصفات المطابخ الشهيرة، مثل المطبخ المكسيكي، والعديد من الأماكن تستخدم الذرة بكثرة، وهناك طرق عديدة لصنع حساء الذرة، لذلك نجد قوام حساء الذرة كريمي ونقي ويمكن صنعها من ذرة طازجة أو ذرة مجمدة أو ذرة معلبة.

حساء الذرة بالدجاج

يمكنك تحضير شوربة الذرة بالدجاج باتباع التعليمات التي يقدمها موقع أكلة فى دقيقتين من الأسطر التالية:

المكونات

1. ملعقتان كبيرتان من الذرة.
2. قطعة بصل.
3. ملعقة من الدقيق الأبيض وبيضة.
4. قطع دجاج.
5. ربع كوب حليب سائل.
6. كأسان من الماء.
7. ملعقة فلفل أسود.
8. الملح باعتدال.

طريقة التحضير

• يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة على الموقد في القليل من الزيت النباتي حتى يذبل ويتغير لونه.
• نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونقلب جيداً ثم نضيف الذرة والدقيق الأبيض والماء ثم نضع المكونات على النار حتى يتجانس وينضج الدجاج تمامًا.
• نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما ويضاف الملح والبهارات والنشا مع الخفق باستمرار.
• أضف صلصة الصويا إلى الخليط، ونخفق جيداً ونقلب المكونات بسرعة حتى نحصل على مزيج متجانس مع خطوط بيضاء.
• يُسكب الحساء في وعاء ويُرش ببعض البقدونس المفروم.

اقرأ أيضًا: شوربة الذرة و الدجاج بطريقة صحية

شوربة الذرة بالدجاج مع الجزر

المقادير

1. أربع أكواب مرق دجاج سائلة.
2. كوبان ذرة حلوة.
3. صدور دجاج.
4. بصلة مفرومة.
5. ملعقة طعام طحين.
6. جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. كوب كريمة طبخ.
8. ملعقة صغيرة ملح.
9. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

• في مقلاة أضيفي الزبدة والبصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نضيف الدجاج حتى يتغير لونه ثم نضيف الذرة والجزر وملعقة طحين.
• قلبي المكونات وأضيفيها إلى مرق الدجاج.
• يضاف الملح والفلفل.
• نضيف الكريمة ونترك الحساء يغلي ويقدم.

شوربة الذرة التقليدية

المكونات

1. كوبان ذرة.
2. ثلاث أكواب مرق سائل.
3. بصلة.
4. ملعقة كبيرة طحين ذرة أو نشاء.
5. ملعقة صغيرة بابريكا.
6. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
7. ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليها على النار دون تركها حتى تكتسب اللون البني.
• نضيف الذرة ثم نذوب النشا في المرق، ثم نضيف خليط النشا والمرق.
• يضاف مسحوق الفلفل الحار والملح ويترك الحساء يغلي لمدة 15-20 دقيقة.
• يُمزج الحساء في الخلاط ويقدم ساخنًا ومزينًا ببعض حبات الذرة والفلفل الحلو.

شوربة ذرة بالدجاج والحليب

المكونات

1. كوبان ماء.
2. كوبان حليب.
3. كوبان ذرة.
4. قطعتان مرق دجاج.
5. ثلاث ملاعق كبيرة طحين.
6. ملعقة كبيرة زبدة.
7. ملعقة صغيرة ملح.
8. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نضيف الزبدة ثم الطحين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أضف الحليب والماء ومرق الدجاج.
• قلبي حتى يصبح لديك خليط سميك قليلاً.
• يضاف الملح والفلفل والبابريكا.
• أضيفي الذرة وقدميه عندما يغلي الحساء.

شوربة الذرة بالخضار

المكونات

1. الحليب: كوب ونصف.
2. ذرة: نصف كوب.
3. فطر: سبع قطع (معلب ومقطّع إلى قطع صغيرة).
4. الماء: كوب ونصف.
5. الزبدة: ملعقة ونصف.
6. الطحين: ملعقة ونصف.
7. البصل: قطعتان (صغير، مقطع إلى مكعبات صغيرة).
8. فلفل أسود: ربع ملعقة كبيرة (مطحون).
9. ملح: نصف ملعقة كبيرة.
10. كوسة: ربع كوب (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
11. البازلاء: ربع كوب.
12. جزر: نصف كوب (مكعبات صغيرة).
13. البطاطس: نصف كوب (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).

طريقة التحضير

• تذوب الزبدة في قدر على الموقد، نضيف البصل ونقلبه قليلاً ثم نضيف الطحين ونقلب جيداً.
• أضيفي الحليب والماء تدريجيًا، ثم أضيفي الذرة والفطر والبازلاء والكوسا والجزر والبطاطس والفلفل الأسود والملح، واتركي الحساء يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أطفئي النار.
• قدمي الحساء ساخنًا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الجمبري

شوربة الذرة بالكاري

المكونات

1. ثلاث ملاعق صغيرة زيت نباتي.
2. كوب بصل مقطع.
3. ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
4. نصف ملعقة صغيرة صلصة حارة.
5. نصف ملعقة صغيرة ملح.
6. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
7. كيسان ذرة حلوة مجمدة.
8. كوبان مرق دجاج.
9. كوبان ماء.
10. كوب حليب جوز الهند.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
• يضاف البصل مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 3 دقائق.
• يضاف مسحوق الكاري والصلصة الحارة والملح والفلفل ويقلب حتى يغطى البصل بالخليط.
• يُضاف الذرة والمرق والماء، ويُسخن على نار عالية ويُغلى المزيج.
• ارفعي القدر عن النار وامزجي المكونات في محضر طعام أو خلاط إذا لزم الأمر، واخلطيه على دفعات حتى يصبح الخليط ناعمًا لكن قوامه متجانس.
• يُسكب الحساء في قدر نظيف ويُضاف حليب جوز الهند ويُسخن، ويقدم ساخن.

الملخص

يوجد العديد من أنواع الشوربات التي يمكن تحضيرها فهي تعتبر مقبلات وتوضع بجانب الطبق الرئيسي، ويمكنك تحضيرها مع مجموعة متنوعة من الخضار والدجاج واللحوم وغيرها الكثير المستخدمة على حسب كل بلد وكيفية تحضير الحساء، غالبًا ما يتم تقديم الحساء على المائدة وبعض الناس يأكلون الحساء على العشاء لأنهم يمدون الجسم بالطاقة التي يحتاجها، يساعد مرق الدجاج على تقوية العظام والمفاصل ويقلل من الأعراض المصاحبة لهشاشة العظام، مثل الألم والتصلب لاحتوائه على الكولاجين، كما يمكن لمرق الدجاج أن يساعد في تخفيف الأعراض المصاحبة لمرض التهاب الأمعاء لأن الأشخاص المصابين بهذا المرض يعانون من نقص في الأحماض الأمينية.