ما هي السعرات الحرارية في البطاطس المقلية؟

تعتبر البطاطس من المأكولات المفضلة لدى الكثيرون بمختلف أنواعها وأشكالها سواء مطبوخة أو مسلوقة أو مشوية أو حتى المقلية، ولكن عند إتباع حمية غذائية يجب التعرف على السعرات الحرارية في البطاطس المقلية.

السعرات الحرارية في البطاطس المقلية

يقدم موقع أكلة فى دقيقتين ما هي السعرات الحرارية في البطاطس المقلية والمشوية والشيبسي والبطاطس مع الكاري، وأيضًا هل تتسبب في زيادة الوزن أم لا، فيما يلي:

• السعرات الحرارية في البطاطس المقلية لـ 100 جرام على 196 سعرة حرارية
• والكوب من قطع البطاطس يحتوي على 58 سعرة حرارية.
• حبة بطاطس متوسطة الحجم تحتوي 164 سعرة حرارية.
• ويحتوي 195 جرام بطاطس مشوية بالقشر على 220 سعرة حرارية.
• إما يحتوي العشر صوابع بطاطس مقلية 42 جرام مثلاً على 158 سعرة حرارية.
• يحتوي 195 جرام على 162 من السعرات الحرارية في البطاطس المقلية.
• البطاطس الشيبسي تحتوي القطعة الواحدة منها على 1 سعرة حرارية.
• يحتوي طبق وسط بطاطس بالكاري على 199 سعرة حرارية.
• أما سندويتش بطاطس فيحتوي على 248 من السعرات الحرارية في البطاطس المقلية.
• وقد أثبتت الدراسات أن كلما زاد نسبة الزيت أو الزبدة مع البطاطس كلما ارتفعت السعرات الحرارية، ويؤدي ذلك إلى زيادة كبيرة بالوزن.

السعرات الحرارية في البطاطس المقلية بدون زيت

يحتوي 100 جرام من البطاطس المقلية بالمقلاة الهوائية بدون زيت على 128 سعرة حرارية

ومن الجدير بالذكر أنه قد يختلف محتواها من السعرات الحرارية قليلًا اعتمادًا على المكونات المضافة إليها

ونوع البطاطس في حال كانت مجمدة، أو طازجة

هل يتواجد فوائد للبطاطس المقلية؟

• يتساءل البعض عن وجود فوائد عند تناول البطاطس المقلية، والإجابة هي لا، لا يوجد فوائد لها بل تتسبب بحدوث مشكلات كثيرة للجسم.
• وقد أثبتت دراسة غير مؤكدة وتم نشرها بالمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن الإفراط بتناول البطاطس المقلية قد يزيد من خطر الوفاة.

أضرار البطاطس المقلية

بعد التعرف على السعرات الحرارية في البطاطس المقلية، نتعرف على بعض المخاطر التي يسببها تناول البطاطس المقلية ومنها ما يلي:

السمنة

• تعتبر البطاطس المقلية مليئة بالسعرات الحرارية، وذلك يتسبب بزيادة الوزن.
• ويحدث ذلك عند الإفراط بتناولها أي عندما يتم تناول البطاطس المقلية مرتين في الأسبوع.

زيادة الإصابة بأمراض القلب

• قد تسبب بزيادة كمية الكولسترول الضار بالجسم، وذلك بسبب احتوائها على السعرات الحرارية في البطاطس المقلية بسبب كمية كبيرة من الزيوت.
• بالإضافة إلى قد يتعرض الجسم للإصابة باختلال بالجهاز الدوراني، والذي ينتج عنه الإصابة بأمراض القلب.
• وأيضًا يمنع من يعاني من أي أمراض بالقلب من تناول البطاطس المقلية قطيعًا، حتى لا تدهور حالتهم الصحية.

الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني

• قد أثبت أن الأطعمة المقلية ومنها البطاطس المقلية تزيد من فرص خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
• وذلك لأنها تتسبب بحدوث خلل في مستوى الأنسولين بالجسم.

طرق لتقليل امتصاص البطاطس للزيوت

على الرغم من اضرار البطاطس المقلية وأن السعرات الحرارية في البطاطس المقلية مرتفعة، إلا أن هناك من يحب تناولها بالرغم من كل ذلك، لذلك سوف نذكر بعض الطرق التي تقلل من امتصاصه للزيوت، وهي:

• يجب أن يتم سلق البطاطس حتى تستوي تمامًا.
• أن يتم تصفيتها من الماء الذي تم به السلق.
• ثم يتم وضعها بالميكرويف أو الفرن حتى يتم تسخينه، وذلك حتى يتم الحد من امتصاص الزيوت وذلك بنسبة تقدر بـ 23٪.
• بعد ذلك يتم قلي البطاطس في زيت ساخن، ومن الأفضل أن يكون زيت بذور القطن.
• بعد أن يتم قلي البطاطس تخرج وتوضع على مناديل المطبخ، لكي تمتص الزيوت أيضًا.

نصائح لإعداد البطاطس

سوف نتعرف على بعض نصائح طرق الطهي، حتى لا نتعرض لمخاطر كبيرة، ومن هذه الطرق ما يلي:

• أن يتم سلق البطاطس أولاً، ثم تحمر بالفرن مع وضع كمية قليلة من زيت الزيتون.
• أن تسلق البطاطس وتهرس ونضع عليها البهارات، مع إمكانية وضع أنواع عديدة من الجبن لإعطائها طعم لذيذ.
• من الممكن وضع البطاطس بعد هرسها على أنواع معينة من السلطات.
• من الممكن تحضير صواني من البطاطس مع إضافة اللحوم الحمراء أو البيضاء.
• إذا تم إعداد البطاطس بإحدى هذه الطرق، قد تضمن ليكي بعض الفوائد، كالتالي:
• تساعد في المحافظة على صحة العظام وتقويتها.
• تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تحد أيضًا من خطر التعرض للإصابة بالسرطانات.
• تعمل على تعزيز صحة ونضارة البشرة.
• تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• المساعدة في تقليل الوزن، وذلك بفضل الألياف التي تعطي شعور بالشبع فترات طويلة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الشوفان الدايت

طريقة عمل بطاطس مقرمشة كالمطاعم

المكونات

1. نصف كيلو من البطاطس.
2. زيت نباتي للقلي.
3. ملح.
4. نصف كوب خل.
5. ماء دافئ.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بتقشير حبات البطاطس، ثم تغسل جيدًا باستخدام الماء، بعد ذلك يتم تقطيعها على شكل أصابع ذات حجم متوسط.
• نقوم بوضع كمية الخل بماء دافئ ثم نغمس البطاطس في الماء، وتترك بالماء لمدة حوالي عشرين دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بتصفيتها من الماء، ونقوم بوضع الزيت في مقلاة على النار ويترك حتى يسخن، ثم ننزل بقطع البطاطس في الزيت.
• ثم تقلب كل فترة حتى تتحول للون الذهبي، ثم نقوم بإزالتها من الزيت وتضع على مناديل المطبخ حتى يتم التخلص من الزيوت الزائدة.
• وتقدم مع الكاتشب والمايونيز، بالهنا.