السعرات الحرارية في الملوخية المطبوخة

واحدة من أشهر الأكلات القديمة هي الملوخية، ونجد أن فوائدها الصحية عديدة ويبحث العديد من الاشخاص عن عدد السعرات الحرارية في الملوخية حتى نستطيع تناولها دون القلق من زيادة في الوزن أو الإمتناع عنها بغرض الحماية من السعرات الحرارية التي توجد بها.

الملوخية واحدة من الخضروات التي يتم تناولها في الوطن العربي بشكل كبير وتأتي على شكل أوراق خضراء أو ناشفة يتم زراعتها في أغلب الدول العربية، وكان بدايتها من مصر وبعد ذلك انتشرت في كل بلاد الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط.

السعرات الحرارية في الملوخية

على الرغم من أن الملوخية تحتوي على 30 نوع من الفيتامينات والمعادن المختلفة، إلا أن البعض يتساءل عن السعرات الحرارية في الملوخية التي قام موقع أكلة في دقيقتين بالتوضيح أن كوب واحد من الملوخية الخضراء يحتوي على 36 سعرة حرارية بالإضافة إلى إحتوائه على عدد من الفيتامينات المختلفة ويحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم الهام لجسم الإنسان.

السعرات الحرارية في الملوخية المطبوخة بالدجاج

يحتوي نصف صدر من الدجاج مع الجلد المسلوق على 202 سعرة حرارية.
يحتوي الكوب الواحد من مرق الدجاج على 15 سعرة حرارية.
تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية.
تحتوي الحبة متوسطة الحجم من البصل على 44 سعرة حرارية.
تحتوي كل 100 غرام من أوراق الملوخية على 34 سعرة حرارية.
يحتوي الكوب الواحد من الأرز المسلوق على 242 سعرة حرارية.
يحتوي الفص الواحد من الثوم على 4 سعرات حرارية

القيمة الغذائية الموجودة في الملوخية

على الرغم من أن السعرات الحرارية في الملوخية قليلة إلا أن القيمة الغذائية الموجودة في الملوخية عالية للغاية بفضل احتوائها على حديد وكالسيوم ومغنيسيوم تأتي نسبتهم كالتالي:

• 6٪ إجمالي دهون 4 غرام.
• 3٪ دهون مشبعة 0.7 غرام.
• 0 غرام من الدهون المتحولة.
• الدهون غير المشبعة 1.8 غرام.
• الدهون الأحادية غير المشبعة 1.1 غرام.
• 4٪ كوليسترول 13 مجم مليجرام.
• 13٪ صوديوم 302 مليجرام.

السعرات الحرارية في الملوخية الناشفة

السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من الملوخية الناشفة هي 9 سعر حراري

السعرات الحرارية في الملوخية المجمدة

السعرات الحرارية في كوب من الملوخية المجمدة 30 سعر حراري.

السعرات الحرارية في الملوخية بالارانب

العناصر الغذائية لكل نصف كوب من الملوخية بالارانب :

• السعرات حرارية : 169سعر حراري
• الكاربوهيدرات :  6 جرام
• البروتينات :  7 جرام
• الدهون:  13 جرام

هل الملوخية تزيد الوزن ؟

فوائد تناول الملوخية

يمكن الاستفادة من تناول الملوخية بعد التعرف على السعرات الحرارية في الملوخية ومن أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها هي:

• الملوخية من الخضروات التي تساعد في التخلص من التهابات الحلق بالإضافة إلى السعال الحاد والتهابات الصدر.
• تعمل على حماية الجسم من الالتهابات يمكن أن تحدث للمرأة خلال فترة حملها.
• تساعد في الحفاظ على مستوى ضغط الدم في الجسم.
• تعمل على تنظيم الدورة الدموية وتحافظ على ضربات القلب.
• تساعد في تنظيم مستوى الكوليسترول في الجسم.
• تعمل على تخليص الجسم من الالتهابات خاصةً بالجهاز البولي وتخلص الجسم من التهابات المثانة.
• معالج جيد لفقر الدم وتساعد في التخلص من الأنيميا.
• تعتبر من الأكلات الهامة التي تساعد الجهاز الهضمي للتخلص من الإضطرابات التي توجد به.
• تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتحمي الجسم من أي الجلطات وانسداد في الشرايين.
• تعتبر من الأشياء التي تعزز التئام الجروح والحروق.
• تساعد في التخلص من الأمراض التي لها علاقة بالجهاز التنفسي.
• تحتوي على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم.
• تساعد في علاج التهابات الحلق وتقضي عليها بشكل كامل.
• غنية بالألياف التي تعمل على حماية الجسم من الإصابة بالإمساك.
• تعمل على تحسين القدر الدماغية بفضل الفيتامينات التي توجد فيها.
• تساعد في التخلص من خشونة والتهاب المفاصل.
• تحسن من سيولة الدم في الجسم وتعالج أي نزيف يمكن أن يتعرض له الشخص.
• تعمل على ترطيب البشرة والجلد ويتعزز من نضارتها.
• مناسبة لمرضى السكري وذلك لأنها تحمي الجسم من أي ارتفاع معدل السكر في الدم.

اقرأ أيضاً :

أسرار عمل الملوخية وسر القوام المظبوط 

طريقة عمل الملوخية الناشفة

اضرار الملوخية

يوجد العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الملوخية، ولكن أيضًا هناك بعض الأضرار التي يمكن أن يتعرض لها الشخص والتي من بينها:

• الإفراط في تناول الملوخية يمكن أن يؤدي إلى إصابة الشخص بتقلصات قد تسبب الإسهال فيما بعد.
• يمكن أن يؤدي تناول الملوخية بشكل مفرط إلى ارتفاع ضغط الدم، لذا يفضل لمرضى القولون عدم تناوله بشكل مفرط لتجنب الأضرار الصحية.

طريقة عمل الملوخية

المكونات

1. نصف كيلو من الملوخية الخضراء المفرومة أو كيس ملوخية مفروم جاهز.
2. شوربة دجاج أو لحم ملعقة.
3. نصف من الثوم المفروم.
4. ملح على حسب الرغبة.
5. ملعقتين من السمن البلدي.
6. ملعقة ونصف من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء ونضعها على النار ثم نقوم بوضع الملوخية بداخله.
• نضيف إليها نصف ملعقة من الثوم المفروم ونصف ملعقة من الكزبرة المطحونة والقليل من الشوربة ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على القوام المناسب.
• عدم الإفراط في غلي الملوخية حتى لا تحترق وهنا نقوم برفع الملوخية من على النار ونضعه بالجانب.
• نقوم بإحضار مقلاة ونضع بداخلها ملعقتين السمن ونقوم بإضافة الثوم المفروم إليها ونقلبها جيدًا حتى يتغير لون الثوم.
• نظيف إلى الثوم والكزبرة ونحركه جيدًا حتى يتغير لونه وناخذ ذلك الخليط ونضعها على الملوخيه ويتم تقديمها ساخنة بجوار الأرز أو مع الخبز.

طريقة عمل الملوخية الناشفة

المكونات :

• ملعقة من الثوم المفروم.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• كمية من الملوخية الناشفة.
• ملعقة من السمن.
• كزبرة جافة ناعمة مفروم.

طريقة التحضير :

• نقوم بإحضار مقلاة ونضع بداخلها السمنة ثم نقوم بوضع الثوم إليه ونقلبه حتى يتغير لونه.
• نضيف إليه الكزبرة الجافة ويتم تقليبها جيدًا حتي يتغير قوامها.
• نلوم بإضافة القليل من الماء والمرقة إليه مع الاستمرار في التقليب.
• يتم اضافة الملوخية الناشفة مع كمية من الماء إلى خليط الثوم ونقلبه مع بعضهم البعض جيدًا.
• يتم تركها تغلي ويتم إغلاق النار وتقدمها الساخنة.

إقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الكاجو

الملخص

تعرف الملوخية على أنها واحدة من الخضروات التي يتم تناولها منذ زمن بعيد داخل مصر وفي الشرق الأوسط بشكل عام

وذلك لأنها تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ ونجد أن طريقة إعدادها سهلة للغاية ولا تحتاج إلا عدة خطوات لإتمامها

ولكن يجب الحذر في تناولها حتى لا يتعرض الشخص إلى أي آثار جانبية أو أضرار يمكن أن يعاني منها فيما بعد.