الكبدة من الاكلات المهمة جداً والتي يحبها الكثيرين ولذلك الكثير يحب أن يصنعها بطرق مختلفة ومتنوعة لذلك جربي معنا اليوم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني فاطمة ابو حاتي خطوة بخطوة في الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني فاطمة ابو حاتي
المقادير:
- نصف كجم من الكبدة العصافيري
- 10فصوص من الثوم المفروم
- 4 قرون من الفلفل الأخضر الرومي مقطع قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- عصير 2 ليمونة
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
اقرأ أيضاً :
سر عمل الكبدة الجملي بقوام طري بطريقة المطاعم
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي فيه كلاً من الكبدة والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والخل والليمون والثوم المفروم وقلبي المكونات واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة علي الأقل
- بعد ذلك احضري مقلاة وضعي فيها الزيت واتركيها علي النار حتي يسخن الزيت ثم انزلي بالكبدة المتبلة
- ووزعيها في المقلاة جيداً حتي يتغير لونها ثم قومي بتقليبها وإضافة الفلفل الرومي واتركيها حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم
تكات لسر نجاح الكبدة
- يجب عدم غسل الكبدة حتي لا يظهر لها رائحة زفارة
- يمكنك إضافة الخل والليمون للكبدة حتي يطهرها ويعملوا علي تفكيك الأنسجة
