Uncategorizedحلويات أكلة فى دقيقتين

المدلوقة على الطريقة اللبنانية سهلة وسريعة

تعتبر طريقة المدلوقة اللبنانية من أفضل وأشهر الحلوى التي يبحث عنها العرب بشدة، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المدلوقة على الطريقة اللبنانية بطريقة سهلة وسريعة بالفيديو وبالخطوات في موقع أكلة في دقيقتين.

طريقة مدلوقة لبنانية

طريقة عمل المدلوقة بالسميد والقشطة

يمكنك تعلم طريقة عمل المدلوقة بالسميد والقشطة بالتفاصيل الآن عبر المقادير والخطوات التالية:

مكونات المدلوقة اللبنانية

– سميد خشن.
– الماء
– قطر
– سمن.
سكر.
– دقيق.
– ماء الزهر.
– مستكة.
– حليب.
– النشا.
– القشطة.
– ماء الورد.
المكسرات.

طريقة تحضير المدلوقة اللبنانية

في قدر، ذوّبي السمن وحمّصي السميد حتى تصبح حبّاته ذهبيّة اللون.

ثم أضيفي الماء والقطر واخلطي حوالي 5 دقائق حتى تتماسك المكونات.

بعدها رصي المزيج في طبق التقديم.

ثم نحضر مزيج القشطة:

في قدر، ذوّبي النشاء والدقيق والمستكة بالحليب البارد.

ثم ضعي القدر على النار وحرّكي المكونات حتى الغليان.

بعدها أضيفي القشطة وماء الورد وماء الزهر.

ثم  إغلي المزيج لمدّة دقيقة.

بعد ذلك أسكبي خليط القشطة فوق السميد في طبق التقديم.

ثم أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى تبرد المدلوقة.

بعدها زيّني بالمكسرات قبل التقديم. بالصحة والهناء!

أقرأ ايضًا:

حلويات العيد بالصور والمقادير
طريقة مبتكرة لعمل المدلوقة بالسميد و القشطة

المدلوقة على الطريقة اللبنانية سهلة وسريعة

طريقة مدلوقة لبنانية

المقادير والطريقة :

  • 1 كوب ماء.
  • 2 كوب سكر
  • يوضع على نار متوسطة ويحرك حتى يذوب السكر ثم تخفف النار ويترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق
  • 1 ملعقة صغيرة عصير حامض
  • يترك على النار لمدة دقيقتين.
  • ملعقة واحدة ماء زهر و نقلب جيداً.

طبقة السميد

  • 1/2 كوب سميد.
  • 2 ملعقة صغيرة سمنة.
  • توضع على النار وتقلب حتى يصبح اللون ذهبي.
  • ثم نضيف عليها كوب ماء.
  • ونضيف كوب واحد قطر.
  • نقلب باستمرار على النار حتى تتكون عجين متماسك.
  • يفرد العجين بقليل من الماء.
  • ويترك العجين حتى يبرد.

تحضير القشطة

  • 4 ملعقة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • 2 كوب حليب.

1- ونقلب الخليط جيداً ثم يوضع على النار مع تحريك المزيج حتى لا يحدث تكتل.
2- عندما يصير المزيج زات قوام نضيف نصف ملعقة ماء زهر.
3- ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار.
4- تصب القشطة ساخنة على طبقة عجين السميد توضع في الثلاجة حتى تبرد وتزين بالمكسرات حسب الرغبة.

المدلوقة على الطريقة اللبنانية بالفيديو

طريقة عمل المدلوقة بالكنافة

طريقة عمل المدلوقة بالكنافة
طريقة عمل المدلوقة بالكنافة

المقادير :

  • 2 كوب كبيرة كنافة ناعمة
  • ثلاثة أرباع الكوب من السمن البلدي
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • 1 كوب كبيرة من القطر ( الشيرة )
  • نصف كيلو من القشطة العربية
  • 1 كوب كبيرة من الفستق الحلبي المفروم
طريقة التحضير :
  1. نضع الكنافة الناعمة في وعاء
  2. نضيف السمن
  3. نفرك المكونات باليدين جيداً
  4. نضع الكنافة في مقلات على النار و نقلبها قليلاً
  5. نضيف القطر ( الشيرة )
  6. نضيف ماء الزهر
  7. نحرك المكونات على النار حتى نحصل على عجينة
  8. نتركها جانباً لتبرد قليلاً
  9. نعجنها بالأيدي و نمدها بالرول لنحصل على طبقة بسماكة 2 سم
  10. نضع العجينة في طبق التقديم
  11. نضيف طبقة سميكة من القشطة
  12. نضيف طبقة من الفستق الحلبي
  13. نضيف القطر حسب الرغبة و تقدم

طريقة عمل المدلوقة شام الاصيل

طريقة عمل المدلوقة شام الاصيل
طريقة عمل المدلوقة شام الاصيل

تحضير القشطة:

  • لتر حليب
  • 3 ملاعق ك عصير ليمون
  • كوب قشطة (قيمر)
  • ملعقة كبيرة ماء زهر

لتحضير مدلوقة:

  • كوب سميد خشن
  • ربع كوب سكر ناعم
  • كوب وربع  حليب
  • ربع كوب زبدة
  • كوب فستق حلبي مطحون
  • 2 ملعقة ك ماء زهر
  • للتقديم: قطر

خطوات تحضير المدلوقة الشامية :

القشطة:

1- نضع الحليب على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون فنلاحظ أن الحليب تكتل وانفصلت عنه الماء وتكونت القشطة

2- نصفي القشطة من الماء ونضعها في وعاء زجاجي ثم نضيف قشطة القيمر وماء الزهر ونخلط المكونات جيدا ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة

مدلوقة:

1- نحمي الزبدة في قدر على النار ونضيف السميد ونبدأ بتحميصه ليصبح ذهبي اللون مدة 7 دقائق

2- نضيف السكر  للسميد ثم الحليب بهدوء ونحرك الخليط الى أن تتشرب حبات السميد الحليب والسكر ويتكون خليط سميك القوام

3- نرفع السميد عن النار ثم نضيف الفستق الحلبي ونخلطهم جيدا ثم نسكب المدلوقة في طبق التقديم ونتركه يبرد

4- نسكب القشطة  فوق المدلوقة ونمددها ونزينها بالفستق الحلبي المبروش ثم نسكب القطر وتقدم.

طريقة عمل المدلوقة الشيف عمر

طريقة عمل المدلوقة الفلسطينية

طريقة عمل المدلوقة الفلسطينية
طريقة عمل المدلوقة الفلسطينية

المقادير :

  • 3 أكواب سميد خشن
  • 4 ملاعق صغيرة سمنة
  • كوب ماء
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
  • 3 أكوب حليب سائل
  • مستكة
  • 4 ملاعق كبيرة نشا
  • 2 كوب قشطة
  • ملعقة كبيرة ماء ورد
  • 2 كوب قطر
  • 2 كوب فستق حلبي مقطع

طريقة التحضير :

1- ضعي السمن في قدر على النار ثم أضيفي السميد وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً

2- أضيفي الماء والقطر وقلّبي جيداً حتى تتماسك المكونات ثم ارفعي المزيج من على النار واتركيه جانباً

3- ضعي النشاء والدقيق والمستكة والحليب في قدر على النار وقلّبي جيداً ثم اتركيه حتى الغليان.

4- أضيفي ماء الورد وماء الزهر والقشطة.

5- ضعي خليط السميد في بايركس ثم أضيفي عليه خليط القشطة.

6- انثري الفستق الحلبي على وجه حلوى المدلوقة.

7- أدخلي حلوى المدلوقة في الثلاجة لمد 3 ساعات ثم قدميها باردة.

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى