حليب مكثف محلى

من الصوصات البسيطة والسريعة والتي تُعطي نتيجة أكثر من رائعة للعديد من أطباق الحلويات وهذا الصوص هو حليب مكثف محلى .

يُعتبر الحليب المُكثف من الوصفات البسيطة والسهلة فهو صوص سحري يُعطي لمسات جمالية في أطباق الحلويات  فيُعطيها مذاقًا رائعًا كما يُضاف الحليب المكثف لتزين الكيك والأيس كريم وسلطة الفواكه يُحضر من مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل تستطيعين أن تقومي بتحضيره بأسرع وقت نُقدم لكم حليب مكثف محلى عبر أكلة في دقيقتين تابعوا معنا طريقة التحضير .

قبل أن ننتقل إلى طريقة التحضير لابد من  أن نعرفكم ما هو الحليب المكثف ؟

الحليب المكثف عبارة عن حليب منزوع منه الماء حتى يُصبح أكثر كثافة ويُضاف إليه السكر حيث يعمل على حفظه لفترة أطول من الحليب العادي ويُخزن في علب حديدية مُحكمة ولا يحتاج إلى طرق تخزينه في ثلاجات أو تبريد .

يحتوي على نسبة عالية من السكر لذا يجب الإنتباه إلى إستخدامه بنسب مُحددة كي لا يعود على جسمك بالضرر.

حليب مكثف محلى

المكونات :

• 4 أكواب من اللبن كامل الدسم
• 2 كوب من السكر الابيض
• ملعقة كبيرة من القشطة

طريقة التحضير :

1. في قدر واسع نقوم بإضافة الحليب والسكر ونقوم بالتقليب على البارد .
2. نضع القدر على نار متوسطة ونقوم بإستمرار التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويصل إلى مرحلة الغليان .
3. عندما يصل إلى مرحلة الغليان نقوم بتهدئة النار ونستمر بالتحريك لمدة 15 دقيقة منعًا لإلتصاق الحليب .
4. نُضيف ملعقة من القشطة ونستمر بالتحريك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى نُلاحظ إصفرار الحليب ويُصبح قوامه أكثر كثافة .
5. يُترك حتى يبرد تمامًا ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يُصبح قوامه سميك .

أقرأ أيضاً : مشروب الشعير الغازي

أحسن انواع الصوص الجاهز للحلويات 2022

طريقة عمل الحليب المكثف فاطمة أبو حاتي

المكونات :

• كوب من اللبن البودرة
• كوب من السكر البودرة
• 1/3 كوب من الماء الدافئ
• ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة

طريقة التحضير :

1. بإستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة المكونات السائلة أولًا فنضع ملعقة من الزبدة و 1/3 كوب من الماء الدافئ .
2. نُضيف بعد ذلك الحليب البودرة والسكر البودرة ونقوم بخفق جميع المكونات معًا حتى نحصل على قوام مُتجانس .
3. يسكب صوص الحليب في برطمان مُحكم الإغلاق ويُحفظ في الثلاجة لحين وقت الإستخدام .

طريقة عمل الحليب المكثف نادية السيد

نُقدم لكم وصفة الشيف نادية السيد للحليب المكثف حيث قدمت لنا طريقتان الطريقة الأولى وهي الطريقة الأصلية بدون حليب بودر والطريقة الثانية هي الطريقة المعروفة بالحليب البودر تعالوا بنا لنتعرف على طريقة التحضير .

الوصفة الأولى 

المكونات :

• 2 كوب من الحليب كامل الدسم
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض
• ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• مكعب من الزبدة ( إختياري )

طريقة التحضير :

1. نضع قدر على نار هادئة ثم نُضيف فيه الحليب والسكر وبيكربونات الصوديوم وملعقة من الفانيليا ومكعب من الزبدة  .
2. نقوم بالتحريك المستمر لمنع فوران الحليب ويظل على النار حتى يصبح قوامه أكثر كثافة ويتغير لونه .
3. مدة ترك الحليب على نار هادئة من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى تحصلي على القوام المطلوب .
4. يتم سكب الحليب المكثف ويُترك حتى يبرد تمامًا ثم يُحفظ أو يُستخدم في تحضير الأيس كريم أو السينابون أو الكيك .

الوصفة الثانية :

المكونات :

• كوب من الحليب البودرة
• كوب من السكر الأبيض
• نصف كوب من الماء الساخن
• مكعب من الزبدة

طريقة التحضير :

1. نضع في الخلاط الكهربائي جميع المكونات المذكورة وهي الحليب البودرة والسكر ونصف كوب من الماء الساخن ومكعب من الزبدة .
2. يتم خفق المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق أو أكثر حتى نحصل على قوام سميك .
3. قبل إستخدامه يُفضل ترك حتى يبرد ثم يُوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل فيُصبح أكثر كثافة .
4. يتم حفظه عن طريق تخزينه في برطمانات زجاجية ثم يُوضع في الثلاجة لمدة إسبوعين أو ثلاثة أسابيع .

طريقة عمل حليب مكثف بالخلاط

المكونات :

• كوب من الحليب البودرة
• ملعقة من الزبدة
• نصف كوب من الماء المغلي
• كوب من السكر البودرة
• ملعقة من الفانيليا

طريقة التحضير :

1. بإستخدام الخلاط الكهربائي نُضيف جميع المكونات ( الحليب ، السكر ، الماء المغلي ، الزبدة ، الفانيليا )
2. نخفق جميع المكونات حتى نحصل على قوام مُتجانس .
3. نسكب الخليط في برطمان ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين .
4. بعد مرور الوقت المطلوب يُمكنك إستخدامه .

طريقة عمل الحليب المكثف بدون خلاط

المكونات :

• 3 أكواب من الحليب البودرة
• كوب من السكر الأبيض
• كوب ونصف من الماء

طريقة التحضير :

1. في وعاء على نار متوسطة نضع الحليب والسكر والماء ونقوم بتقليب جميع المكونات معًا .
2. استمري بالتحريك لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يبدأ لونه بالتغيير .
3. عندما تلاحظين أن قوامه أصبح أكثر كثافة ارفعيه من على النار ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا .
4. يتم إستخدامه في الوصفات المفضلة لكي ويتم الإحتفاظ بالباقي في برطمانات زجاجية في الثلاجة .

طريقة عمل الحليب المكثف بمكونين

المكونات :

• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
• كوب وثلث من السكر الأبيض

طريقة التحضير :

1. في قدر على نار متوسطة نُضيف لتر من الحليب وكوب وثلث من السكر ونقوم بالتحريك المُستمر حتى يذوب السكر تمامًا في الحليب .
2. عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان نقوم بتهدئة النار مع إستمرار التحريك .
3. يُترك على النار من 30 إلى 45 دقيقة حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر ويُصبح قوامه أكثر كثافة .
4. بعد مرور الوقت المطلوب يُترك حتى يبرد تمامًا ثم يتم إستخدامه وبالعافية لكم .
5. يتم الإحتفاظ به في برطمانات زجاجية مُحكمة الإغلاق ويُوضع في الثلاجة لحين وقت الإستخدام .

الملخص :

1. ذكرنا لكم في هذه المقالة وصفة الحليب المكثف المحلى بمكونات بسيطة وسريعة .
2. كما ذكرنا لكم طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي لعمل الحليب المكثف المحلى .
3. كما ذكرنا لكم طريقة عمل الحليب المكثف المحلى للشيف نادية السيد .
4. كما قدمنا لكم طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بالخلاط .
5. أيضًا قدمنا لكم طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بدون خلاط بطريقة سهلة .
6. وأخيرًا قدمنا لكم طريقة عمل الحليب المكثف بمكونين فقط نتمنى أن تنال إعجابكم ودُمتم بخير .