شوربة الفريك من أنواع الشوربة التي يشتهر بها المطبخ الجزائري، حيث يفضل الكثيرين تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية وذلك لتوفير قيمة غذائية عالية للجسم من مضادات أكسدة ومعادن وفيتامينات، و للتعرف أكثر على طريقة تحضير تلك الشوربة في منزل بكل سهولة تابعوا معنا الأسطر التالية من هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين”.
اقرأ أيضًا: شوربة البروكلي بالكريمة مثل المطاعم
شوربة الفريك
شوربة الفريك من أطيب أصناف الشوربة التي تحمل قيمة غذائية عالية للجسم، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم كيفية تحضيرها في المنزل بخطوات وأسرار المطبخ الجزائري، من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كوب من الفريك
- كوب من عصير الطماطم
- 2 ½ كوب من الماء
- كوب من الشوربة
- عود ٤رفة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملح
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة بهارات
- ½ ملعقة من الكزبرة الجافة
- ½ كوب بصل مبشور
- ملعقتان من صلصة الطماطم
- كزبرة مفرومة للزينة
طريقة تحضير وعمل شوربة فريك
- في البداية نقوم بغسل الفريك عدة كرات ومنقعه في وعاء فاتر بعد ذلك عدة ساعات على الأقل ساعة قبل الاستخدام.
- نضع الزيت بعد ذلك في وعاء على النار ونضيف إليه البصل ونحركه إلى أن يذبل.
- بعد أن يذبل البصل نضيف إليه الثوم ونستمر في التحريك إلى ان نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف بعد ذلك عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن تنضج الصلصة.
- بعد أن تنضج الصلصة نضيف إليها الفريك ونتركه على النار إلى أن ينضج هو الآخر.
- نضيف بعد ذلك الشوربة والماء ونستمر في التحريك لبعض الوقت، ثم نضيف بعد ذلك القرفة والكزبرة ونترك المزيج السابق على النار إلى أن ينضج.
- بعد أن تنضج الشوربة نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم، ثم نزينها ببعض الكزبرة المفرومة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس
شوربة فريك باللحم
يساعد إضافة اللحم إلى تلك الشوربة في إضافة مذاق أغنى ومميز أكثر لهذا الطبق هذا بالإضافة إلى القيم الغذائية العالية التي يحتوي عليها كذلك نتيجة دمج اللحم مع مكونات هذا الطبق، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو من اللحم مقطع مكعبات
- كوب من البصل المبشور
- ماء حسب الحاجة
- كوب من الفريك المغسول
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- رشة من الهيل المطحون
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود
- ورق لورا
- ½ ملعقة من البهارات
- ملح
- ½ كوب من عصير الطماطم
- 3 ملاعق من صلصة الطماطم
طريقة تحضير وعمل شوربة فريك باللحم
- نضع الزيت في البداية على النار ونضيف معه البصل، نقلب البصل إلى أن يذبل ويقترب من اللون الذهبي.
- نضيف بعد ذلك قطع اللحم وورق اللورا والهيل والفلفل الأسود والبهارات ونقلب إلى أن يتغير لون قطع اللحم.
- نضيف بعد ذلك الصلصة وعصير الطماطم والملح، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
- نضيف بعد ذلك الفريك ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف مقدار كافي من الماء يكفي لتغطية كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نترك الشوربة على النار لتغلي ونراعي تقليبها باستمرار ونضيف إليها الماء عند الحاجة إلى أن تنضج.
- بعد ان تنضج قطع اللحم في الشوربة نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم، ثم نزينها ببعض من البقدونس المفروم ونقدمها بعد ذلك بالهناء والشفاء.
شوربة فريك بالدجاج
تعد هذه الوصفة أحد الوصفات الإقتصادية والمغذية، كما أنها مثالية لعشاق الدجاج الذين لا يفضلون تناول اللحم، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة تحضيرها من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو من صدور الدجاج المخلية
- كوب من الفريك المغسول والمنقوع مسبقًا
- كوب من البصل المبشور
- ملعقة من الثوم المفروم
- ½ كوب من الجزر المبشور
- عود كرفس
- ¼ كوب من صلصة الطماطم
- كوب من عصير الطماطم
- ½ ملعقة بابريكا
- ملح
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة بهارات
- ماء حسب الحاجة
- ¼ كوب من السمن
- ½ ملعقة كزبرة جافة
طريقة تحضير وعمل شوربة فريك بالدجاج
- نضع السمنة في البداية على النار ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف إليها البصل، نحرك البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف الثوم والكرفس المفروم بعد ذلك ونستمر في التحريك عدة دقائق إلى أن نحصل على اللون المطلوب.
- نضيف بعد ذلك الجزر ونقلب كل المكونات معًا، ثم نقطع الصدور لمكعبات متوسطة ونضيفها إلى البصل.
- نضيف التوابل السابقة من ملح وفلفل أسود وبهارات وكزبرة جافة، ثم نضيف بعدها عصير الطماطم والصلصة.
- نغطي الوعاء بعد ذلك ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف الفريك بعد ذلك.
- نضيف كمية مناسبة من الماء المغلي ونترك المكونات على النار إلى أن تنضج قطع الدجاج والفريك معًا.
- بعد أن تنضج الشوربة نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بشرائح الليمون، ثم نتناولها ساخنة وبالهناء والشفاء.
فيديو لطريقة عمل شوربة الفريك :
ما هي فوائد الفريك للجسم؟
يحمل الفريك قيمة غذائية عالية للجسم، لذلك يعد من أفضل الأطعمة التي ينصح بتناولها للحصول على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، وفيما يلي أهم الفوائد التي يوفرها لنا.
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي بالجسم، الأمر الذي يعزز من قدرة الجسم على مقاومة ومكافحة الأمراض المختلفة.
- يساعد على رفع معدل حرق الجسم للدهون، بالإضافة إلى دوره في إعطاء شعور بالشبع وتوفير العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم.
- مكون فعال في بناء العضلات حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد في نحت الجسم.
- يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تسهل حركة الأمعاء، وتساعد على طرد الفضلات للخارج.
- أثبتت بعض الدراسات فعالية الفريك في التخفيف من أعراض الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية للفرد.
اقرأ أيضًا: شوربة القرع بالكريمة
وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي تناولنا من خلاله طريقة عمل شوربة الفريك بالتفصيل وبأكثر من وصفة، حيث توجد شوربة الفريك باللحم وشوربة الفريك بالدجاج لعشاق اللحم الأبيض، نتمنى أن تجربوا هذه الوصفات وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية في مقالاتنا القادمة.
تعد شوربة الفريك باللحم او بالدجاج أحد الوصفات المميزة والفريدة من نوعها التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، ولمعرفة كيفية التحضير تابعوا معنا هذا المقال.
