البيتي فور من الحلويات الفرنسية المميزة وهي عبارة عن مخبوزات صغيرة الحجم وهشة جداً وناعمة وأشكالها كثيرة ومتنوعة والبيتي فور من الحلويات التي يقوم بعملها ربات البيوت في الكثير من المناسبات والأعياد فهي من الحلويات المناسبة جداً في الإحتفالات لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عبر أكلة في دقيقتين طريقة عمل البيتي فور في المنزل بصورة سهلة وبسيطة وبطرق كثيرة سوف تحبونها .
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
المقادير :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
- نصف كوب من السكر البودرة
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به البيض والفانيليا وبشر البرتقال ونخفقهم مع بعضهم جيداً
- نضيف عليهم بعد ذلك الزبدة ونخفقهم جيداً حتى يكون الخليط كريمياً.
- نضع السكر على الخليط ونستمر في الخفق جيداً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها تماماً
- و في وعاءِ آخر نضع الدقيق ونضع عليه البيكنج بودر ونقلبهم جيداً مع بعضهم ونضيفهم على خليط البيض بالتدريج.
- نغطى العجينة بالورق الاسترتش ونترك العجينة لمدة نصف ساعة.
- نشكل البيتي فور حسب الشكل الذي نفضله ونرصه في الصينية المخصصة للخبز بورق الزبدة.
- نضع الصينية في الفرن ذات درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نزينه كما ترغبين ويمكنك لصق كل قطعتين من البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البيتيفور بالكاكاو
المكونات :
- كوبين من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير :
نقوم بتسخين الفرن أولاً
نحضر وعاءاً كبيراً ونضع به الزبدة والسكر ونخفقهم مع بعضهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي تماماً
نضيف على الخليط بعد ذلك البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد كل بيضة ولا ننسى وضع الفانيليا مع البيض .
نحضر وعاءاً عميقاً ونضع به الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونخلطهم مع بعضهم جيداً
نضيف خليط الدقيق على خليط السكر والزبدة والبيض بصورة تدريجية مع الأستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة لينة قليلاً
نحضر صينية الخبز ونشكل قطع البيتيفور بها ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط
نخرج الصينية من الفرن ويمكنك تقديمه بهذه الطريقة ويمكنك أيضاً تزيينه ولصقه مع بعضه بالمربى وتزيينه بالشوكولاتة الفارماسيل.
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة
المقادير :
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- رشة صغيرة من الملح
- كوب من السمنة
- كوب من السكر البودرة
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الكاكاو
للتزيين:
- مربى
- شوكولاتة مذابة
- شوكولاتة فارماسيل أو الجوزهند
طريقة التحضير :
نضرب السمنة بالمضرب جيداً ونضيف إليها السكر البودرة ونقلب الخليط جيداً
نضيف الى الخليط البيض والفانيليا ونقلب الخليط مع بعضه جيداً
نضيف الدقيق ورشة الملح بالتدريج ونقلب الخليط مع بعضه جيداً.
يمكن أن نقسم العجينة إلى نصفين ونقوم بخلط نصف منهما بالكاكاو
نضع عجينة البيتيفور في ماكينة البيتي فور وتشكل في صينية الخبز
يوضع في الفرن حتى تمام النضج
يترك ليبرد
يلصق بالمربى ويغمس في الشوكولاتة السايحة والفورماسيل أو جوز الهند
طريقة عمل البيتيفور السوري
المقادير :
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف من السمنة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون
- ملعقتين كبيرتين من الجوز هند
للتزيين - شيكولاته مذابة
- جوز هند حسب الرغبة
- مربى حسب النكهه التي تفضلينها.
طريقة التحضير :
نكسر البيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من صلاحيته.
نحضر وعاء عميق ونضع به البيض.
نضيف السكر إلى البيض.
ونضيف كيس من الفانيليا.
نثبت المضرب الكهربائى على المكونات ونخفقهما سويا على درجة متوسطة حتى يذوب السكر تماما.
ثم نضيف كوب ونصف من السمنة أو الزبدة ونتابع الخفق حتى تختلط المكونات سويا.
ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم نضيف الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج ونتابع عملية الخفق حتى تختلط المكونات سويا ونحصل على عجينة ناعمة.
نضع العجينة على سطح نظيف بعد ذلك.
نضيف برش الليمون إلى العجينة ونعجنهما سويا.
ثم نضيف جوز الهند أيضا ونعجنها مرة أخرى.
نحضر القوالب الخاصة بالبيتيفور ونشكل بها العجينة.
نحضر صينيةالخبز ونرص بها البيتيفور على أن توجد مسافة بين الواحدة والأخرى.
نسخن الفرن عند درجة حرارة متوسطة.
ندخل صينية البيتيفور فى الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ويحمر وجهها فقد تستغرق حوالى سبع دقائق.
بعد التأكد من نضج البيتيفور نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
نزين البيتيفور بالشيكولاته، المربى وجوز الهند حسب الرغبة.
نحضر أطباق التقديم ونضع بها البيتيفور.
يقدم البيتيفور بألف هنا وشفا.
طريقة عمل البيتي فور منال العالم
المقادير :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- رشة صغيرة من الملح
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة تكون لينة
- نصف كوب من السكر البودرة
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- شوكولاتة مذابة وتشكيلة من المكسرات
طريقة التحضير :
نسخن الفرن أولاً حتى نقوم بتحضير البيتيفور
في وعاء عميق نضع الدقيق ورشة صغيرة من الملح ونقلب المكونات جيداً حتى تخلط مع بعضها
نضع في الخفاق الكهربائي الزبدة والسكر ونشغل الخفاق على الخليط حتى يكون الخليط كريمياً وهشاً.
نضيف البيض والفانيليا على خليط الزبدة ونخلطهم بالخفاق ثم نضيف الزهر
نضيف بعدها خليط الدقيق و نشغل على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات وتتكون عجينة لينة.
نضع نصف مقدار العجينة في كيس التزيين ونضع به قمع للتزيين.
نضغط على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة. اكملي تشكيل بقية البيتي فور مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين القطع.
نضيف مقدار الكاكاو على بقية العجينة ونقلب حتى تختلط ويصبح لديك عجينة بيتي فور بالشوكولاتة
نشكل قطع البيتي فور بطعم الشوكولاتة ونضعها متباعدة في الصواني.
ضعي قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاتة كي تعرفي وقت نضج البيتي فور
اخبزي البيتي فور لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون
ضعي البيتي فور على شبك معدني ليبرد تماما.
نزين قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة والمكسرات.
