وصفة الحمام الكداب من الوصفات الجميلة والسهلة والرائعة ومميزة ويحبها الكثيرون والبعض يحشيه بالارز والبعض يحبه بالفريك واليوم سنقدمه لكم بالارز وهو عبارة عن أوراك دجاج مخليه من العظم ونحشيها بالارز وسمي بالحمام الكداب لانه بعد الحشو يصبح شكله مثل الحمامه المحشية
طريقة عمل الحمام الكداب بكل سهولة
المقادير:
- وراك فراخ مخلية
- بصلة متوسطة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- كبدة وقوانص
- نصف كوب أرز
- حبهان
- ورق لورا
- ملح
- فلفل أسود
- مكعب زبدة
- ربع كوب ماء
- ماء للسلق
وصفات مشابهة:
طريقة عمل الحمام المحشي بالارز او الفريك
طريقة التحضير:
أولاً نقوم بغسل الاوراك المخلية بالليمون والملح والدقيق الابيض جيدا ونتركه دقيقتين منقوع جيدا حتى نتخلص من أي زفارة
بعدها نشطف الاوراك جيداً
نقوم بتحضير بصلة مبشوؤة وفص ثوم مفروم ونضعهم في طاسة على النار بمكعب الزبدة ونشوحهم قليلا ثم نضع الكبدة والقوانص مقطعة قطع صغيرة ونشوحهم معها قليلا
بعد ذلك نضع الارز ونقلبه معهم وبعدها نضع مياة قليلة لسواء الارز حوالى ربع كوب ماء ونغطي عليه
نحضر أناء ونضع فيه مياه للسلق مع بصلة صغيرة وحبهان ووق لورا وملح وفلفل أسود
نقوم بحشو الاوراك بالارز ونقفله جيدا ونلفه مثل الرول ونقفل عليه جيدا بخلة كبيرة قليلا حتى يغلق تماما
نضعهم في الاناء المحضر بمياة السلق حتى يستووا حوالى نصف ساعة تقريبا أو 45 دقيقة مثلا
بعدها ندهن الاوراك بمكعب من الزبدة على الوجه ونضعه في صينية في الفرن
ونشغل عليه الشواية حتى يحمر الوجه ويمكنك تحميره من على البوتجاز أيضا حسب رغبتك.
