طريقة عمل الدجاج الصيني بطريقة تنافس أشهر المطاعم

يعد الدجاج الصيني من اشهر أكلات المطبخ الصيني اللذيذة الغنية بنسبة البروتين الصحي ويتميز بطعمه اللذيذ و خاصة بجانب الأرز البسمتي ويمكن ان يحضر بأكثر من طريقة تابعي معنا هذا المقال وزوري موقعنا لتعرفي العديد عن طريقة عمل الدجاج الصيني عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الدجاج الصيني

مقادير الدجاج الصيني:

• 1 صدر من الدجاج المقطع مكعبات
• 4  حبات من الجزر المقطع أصابع
• 4 حبات من الفلفل المقطع مكعبات
• 1  حبة من البصل المقطع شرائح
• 1 حبة من الطماطم المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة من النشا
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ كوب من الماء الفاتر

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار ضيفي به قطع الدجاج وضيفي إليها البصل والزيت وحركي المكونات حتي تتحمر قطع الدجاج والبصل
2. ثم زيدي بالجزر والفلفل ثم نكهي بالقرفة والهيل والملح والبهارات المشكلة وقلبي جيداً لمدة دقيقة ثم ضيفي الطماطم وقلبي حتي تتجانس المكونات
3. ثم زيدي بالماء وصلصة الصويا وقلبيهم جيداً
4. قومي بإذابة النشا في القليل من الماء ثم ضفيه الي خليط الدجاج واتركيه علي نار هادئة حتي ينضج وتزيد صلصته ثم ارفعيه عن النار وقدميه ساخناً في أطباق التقديم بألف صحة وهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل سحلب باللبن فاطمة ابو حاتي

جدول السعرات الحرارية لجميع الأطعمة pdf

طريقة عمل نودلز صيني بالخضار والدجاج 

المقادير:

• 2 ملعقة من زيت الذرة
• 2 ملعقة من زيت السمسم
• 2 ملعقة من الزنجبيل الطازج المهروس
• 1 ملعقة من البابريكا
• 1 ملعقة من الملح
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة من الشطة
• 1 ملعقة من القرنفل
• 1 ملعقة من الشمر المطحون
• 1 كوب ونصف من صدور الدجاج مقطع شرائح
• 1 حبة فلفل أخضراء مقطعة شرائح
• 1 حبة من البصل الشرائح
• 1 حبة من الجزر المقطع شرائح
• 2 حبة من الكوسا المقطعة شرائح
• 2 كيس نودلز
• ماء مغلي
• (مقادير الصلصة)
• ربع كوب من صويا الصوص
• 2 ملعقة من صلصة الشطة
• 1 ملعقة من النشا
• 2 ملعقة من الكاتشب

طريقة تحضير نودلز الصيني بالدجاج والخضار:

1. قومي بتكسير النودلز وانقعيه في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة
2. ثم أحضري مقلاة علي نار متوسطة وضعي بها زيت الذرة والسمسم والزنجبيل وشوحي المكونات
3. ثم زيدي بقطع الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرنفل والشمر والشطة وقلبي المكونات جيداً ثم انزلي عليهم بالخضروات وقلبي ثم غطي المقلاة الي ان ينضج الخضار قليلاً
4. ثم احضري وعاء اخر واخلطي فيه بصويا الصوص وصلصة الشطة والنشا والكاتشب واخلطيهم جيداً ببعض ثم ضفيهم الي خليط الدجاج بالخضار وقلبي المكونات
5. ثم قومي بتصفية النودلز من الماء جيداً وضفيه فوق المكونات كلها وقلبي ثم قدمي أطباق النودلز ساخنة

طريقة عمل الدجاج الصيني بالعسل

مقادير الدجاج الصيني بالعسل:

• 1 صدر دجاج مخلي ومقطع مكعبات
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• نصف كوب صويا الصوص
• ربع كوب كاتشب
• 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• نصف كوب عسل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة ماء
• 2 عود بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير:

1. تبلي قطع الدجاج بالفلفل والملح
2. ثم أحضري مقلاة علي نار متوسطة ثم ضيفي لها زيت السمسم والثوم والبصل والدجاج المتبل وقلبي حتي يذبل البصل
3. ثم ضيفي الكاتشب والصويا صوص وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق ثم ضيفي العسل وقلبي
4. ثم اخلطي النشا والماء في كوب صغير ثم ضفيهم الي مزيج الدجاج واتركيه الي ان ينضج تماماً
5. أسكبي المزيج في أطباق التقديم وانثري فوقه السمسم والبصل الأخضر
6. يقدم الدجاج ساخناً يجانب المكرونة المسلوقة او حسب الرغبة

طريقة عمل الدجاج الصيني الحار

المقادير:

• 4 صدور دجاج مخلية
• 1 كوب من الفلفل الألوان المقطع قطع طولية
• 1 ملعقة كبيرة من الخل
• 2 فص من الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الشطة
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 حبة من البصل المقطع شرائح
• 1 حبة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البودر

طريقة تحضير الدجاج الصيني الحار:

1. اغسلي صدور الدجاج بالماء والخل جيداً ثم قومي بتقطيعها الي مكعبات
2. سخني الزيت في مقلاة ثم ضيفي لها كلاً من شرائح البصل والثوم والفلفل الألوان وقطع الدجاج وقلبي المكونات حتي يذبل البصل والثوم
3. ثم تبلي بالملح والزنجبيل والسكر وقلبي المزيج ثم ضيفي له الخل وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتي تتجانس
4. ارفعي الدجاج عن النار وقدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض بالهنا

طريقة الدجاج الصيني بالصويا والخضار

مقادير الدجاج الصيني بالصويا والخضار:

• 500 كجم صدور دجاج مقطع مكعبات
• 3 ملاعق صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 ملاعق صغيرة نشا
• 4 ملاعق كبيرة مرقة دجاج سائلة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• نصف حبة بصل مفرومة
• نصف حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
• نصف حبة فلفل أصفر مقطع شرائح
• نصف حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 عود بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير:

1. في وعاء تبلي الدجاج بصلصة الصويا والفلفل والنشا
2. ثم احضري وعاء أخر وضعي به مرقة الدجاج والسكر وزيت السمسم وملعقة صغيرة نشا وقلبي المكونات حتي تتجانس
3. ثم أحضري مقلاة الزيت وارفعيها علي نار متوسطة ثم ضيفي لها الثوم والبصل والزنجبيل والفلفل الملون وحركي المكونات حتي تذبل ثم اسكبي عليها مرقة الدجاج واتركيها حتي الغليان ثم أضيفي قطع الدجاج وحركي المزيج واتركيه علي نار هادئه حتي ينضج الدجاج
4. قدمي الدجاج بالصويا والخضار ساخناً بجانب النودلز او حسب الرغبة

طريقة دجاج كانتون الصيني

المقادير:

• 4 صدور دجاج مغسولة ومقطعة مكعبات
• 1 حبة جزر مقشرة و مقطعة حلقات
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
• 1 حبة بصل مقطعة شرائح
• رشة كلاً من الدقيق والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والبابريكا
• رشة زنجبيل طازج و مبروش
• (مقادير الصوص)
• 4 ملاعق كاتشب
• 4 ملاعق صويا الصوص
• 1 كوب ماء مذاب به ملعقة نشا
• 1 ملعقة صغيرة سكر بودر
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

طريقة تحضير دجاج كانتون الصيني:

1. انقعي قطع الدجاج بعد غسلها بالدقيق والملح وبهار الدجاج والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي المكونات واتركيها جانباً
2. سخني الزيت في مقلاة علي نار عالية ثم اقلي قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون
3. اخرجي قطع الدجاج علي مناديل المطبخ لتتشرب من الزيت
4. ثم احضري قدر وضعي به القليل من الزيت ثم ضيفي له الخضار والزنجبيل وقلبي لمدة 15 دقيقة
5. ثم ضيفي قطع الدجاج الي مزيج الخضار وقلبي ثم ضيفي الكاتشب وصوص الصويا والنشا والسكر والخل وقلبي المكونات جيداً حتي تتجانس
6. قدمي دجاج الكانتون مع النودلز او حسب الرغبة

فيديو طريقة عمل الدجاج الصيني

السعرات الحرارية في الدجاج الصيني بالخضار

• السعرات الحرارية :355 سعرة
• الدهون :15 جرام
• الكربوهيدرات :11 جرام
• البروتين :37 جرام

الملخص:

• عرضنا لكم مقالة عن طريقة تحضير الدجاح الصيني
• وشرحنا خطوة بخطوة طريقة عمل نودلز صيني بالخضار والدجاج وطريقة عمل الدجاج الصيني بالعسل
• وذكرنا نسبة السعرات الحرارية الموجودة في الدجاج الصيني بالخضار