يعد السينابون أو مايعرف بلفائف القرفة من المعجنات اللذيذة والرائعة والتي سنتعرف علي خطوات تحضيرها ألا وهي طريقة عمل السينابون نادية السيد وللحصول علي سينابون هش ولذيذ وأفضل من الجاهز عليك اتباع خطوات التحضير في الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل السينابون نادية السيد
المقادير:
- 1 كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة صغيره من الخميرة الفورية
- 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- 1 ملعقه كبيرة زبدة مذابة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- نصف ملعقه صغيرة ملح
- 3 أكواب من الدقيق
مقادير الحشوة:
- 6 ملاعق من الزبدة
- ربع كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
مقادير صوص السينابون:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 110 جرام جبنة كريمي
- 1 كوب من السكر البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل السينابون نادية السيد :
- احضري وعاء عميق وضعي فيه كلاً من الحليب الدافئ والزبدة والبيض والسكر والخميرة والملح واخلطي المكونات حتي تتجانس
- ثم ضيفي الدقيق بالتدريج وقلبي بإستمرار لمدة 3 دقائق حتي يتكون لديك العجينة في حالة وجود إلتصاق بالعجينة ضيفي دقيق واعجني مرة ثانية
- بعدها غطي العجينة بكيس وعليه قماشة نظيفة واتركيها حتي تخمر ويتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة
- وخلال هذه الفترة حضري الحشوة عن طريق وضع السكر مع القرفة المطحونة اخلطيهم ببعض
- بعد ما العجينة تتخمر انثري القليل من الدقيق على سطح العمل وافردي العجينة وانثري عليها القليل من الدقيق وافرديها بالنشابة على شكل مستطيل مع إضافة الزبدة للعجينة أثناء الفرد
- ثم ضيفي لها خليط القرفة والسكر ولفي العجينة على شكل اسطواني وبخيط رفيع ونظيف نقطع اللفة لـ 12 قطعة متساوية
- ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بالزبدة وقومي برص قطع عجينة السينابون في الصينية مع ترك مسافة بين قطعة السينابون والأخري
- وبعدها غطي قطع السينابون بكيس شفاف وفوطة نظيفة وادخلي الصينية في فرن دافئ لتتخمر وهنلاحظ انها التصقت ببعضها
- وبعدها ندهن السينابون من علي الوجه بالزبدة المذابة لتعطيها لون
- يخبز السينابون في الفرن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الوسط ويترك لمدة 25 دقيقة حتي ينضج
- اخرجي السينابون من الفرن واتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة
- ثم قومي بتحضير الصوص وذلك عن طريقة خلط مكعبات الجبنة الكريمي في وعاء مضافاً لها الزبدة ونقلبهم ثم نضيف السكر والفانيليا ونعيد التقليب حتي يصبح الصوص جاهز
- واخيراً ادهني السينابون بالصوص الأبيض وقدمي ألذ سينابون هش ولذيذ بألف صحة وهنا
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل السينابون محمد حامد
طريقة عمل السينابون مروة الشافعي
عجينة سينابون قطنيه
طريقة عمل السينابون سالي فؤاد
المقادير:
- نصف كوب من الماء الدافيء
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ربع كوب من الزبدة
- 1 كوب من الحليب الدافيء
- 3 بيضات مخفوقة
- ربع كوب من السكر
- ربع كوب من الزيت النباتي
- 7 أكواب من الدقيق الابيض
- رشة ملح
- فانيليا
مقادير الحشوة:
- 2 كوب من الزبدة اللينة
- 2 كوب من السكر
- نصف كوب من القرفة
طريقة التحضير:
- في بولة وضعي فيها الماء الدافيء مضافاً له السكر و الخميرة وقلبي
- ثم ضيفي نصف كمية الدقيق واخلطي المكونات جيداً وبعدها ضيفي باقي كمية الدقيق واضربي جميع المكونات في محضرة الطعام ثم اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتي يتخمر
- وبعدها ضيفي للخليط الحليب الدافيء والسكر والبيض المخفوق والفانيليا ثم قومي بعجن جميع المكونات مرة اخرى في محضرة الطعام
- اتركي العجينة مرة ثانية لمدة 15 دقيقة لتختمر وبعدها ضيفي الزيت والزبدة واعيدي الخلط حتي تحصلي علي عجينة ناعمة وطرية
- افردي العجينة بالنشابة علي سطح العمل بعد رشة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة
- تفرد العجينة بسمك متوسط وتدهن بالزبدة ثم يضاف لها السكر والقرفة على الوجه
- ثم قومي بلف العجينة على شكل رول وعند طرف العجينة ادهنيها بالماء وبعدها الصقيها في باقي العجين وبعدها قطعي العجينة لقطع صغيرة
- رصي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والثانية
- غطي السينابون بكيس نايلون وادخليه في الفرن علي درجة حرارة 190 درجة واتركيه لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
