عجينة سينابون قطنيه

تعد السينابون من أشهي وألذ المخبوزات لدي الأطفال والكبار الا انها تكون باهظة الثمن ليست في متناول الجميع عشاق السينابون أو “لفائف القرفة” كثيرون ولكن من يعلم طريقة تحضير عجينة سينابون قطنيه  فى المنزل هم أقلية، فطريقة تحضير السينابون فى البيت ليست أمراً صعباً، ولكن يحتاج خطوات دقيقة

كلمة سينابون مأخوذة من الماركة العالمية سينابون و هي سلسلة مخابز أمريكية مقرها الرئيسي في مدينة ساندي سبرينغر بولاية جورجيا في الولايات المتحدة الأمريكية  وتوجد فروعها عادة في التجمعات الكبيرة مثل مجمعات التسوق، والمطارات والآن نقدم لكم عبر أكلة في دقيقتين طريقة عمل السينابون بالقرفة بخطوات بسيطة يمكنك تجهيزها فى مطبخك وستحصلين على نتيجة مذهلة  مثل التى تجديها فى المطاعم وبتكلفة أقل وبكمية أكثر

عجينة سينابون قطنيه

المقادير :

• 4 أكواب طحين
• كوب حليب سائل دافئ
• نصف كوب من السكر
• حبتان بيض كبيرتان
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملعقة صغيرة من الملح
• قرفة مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة عجينة سينابون قطنيه :

1. ابدئي أولا بتسخين الحليب وضعيه في الخلاط الكهربائي عقب أن يغلي
2. وأضيفي ملعقة سكر إلى الخلاط، مع ملعقة من الخميرة واخفقيهم معا لخمس دقائق
3. وضعي بعدها الزبدة مع نصف كوب سكر والفانيليا والبيض واخفقيهم مرة ثانية
4. وبعد ذلك ضعي الدقيق والقرفة والملح، واخفقي ثانية حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
5. وعقب ذلك قومي بتشكيل عجينة السينابون الأصلية الهشة، على سطح مستوي واعجنيها بيديك لخمس دقائق
6. وانقلي العجينة إلى وعاء واسع، وضعيها في مكان دافئ ومظلم حتى تختمر
7. وقطعي العجينة بعد ذلك، واحشيها حسب رغبتك، وأدخليها الفرن عند 200 درجة مئوية حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم

اقرأ أيضاً : طريقة عمل الهريسة المصرية

طريقة عمل المكرونة الاسباجتى

السينابون الهش بالعجينة القطنية السحرية والصوص الابيض

مقادير عجينة السينابون القطنية :

• 4/1 كوب زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 4 كوب دقيق
• 2/1 كوب سكر
• 2/1 كوب لبن ساخن
• بيضة واحدة

مقادير حشو السينابون:

• 2/1 كوب سكر بني
• 4/1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2.5 ملعقة كبيرة قرفة
• مكسرات حسب الرغبة

مقادير صوص السينابون :

• كوبان سكر بودرة.
• 100 جرام كريمة الجبن
• 2/1 كوب زبدة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير :

1. ولاً قومي بتحضير العجينة فاحضري وعاء ضعي به جميع المكونات السائلة كالحليب والبيض والزبدة واخلطيهم معاً
2. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس
3. بعدها يضاف الماء الساخن والسكر والخميرة واخلطي مرة أخرى، ثم توضع العجينة بوعاء وتغطي لترتاح لمدة ساعة
4. بعدها قومي بتحضير الحشو عن طريق نثر كمية من الدقيق على سطح أملس وافردي العجينة
5. ضعي فوقها الزبدة وقومي بخلط السكر مع القرفة ورشيه على العجينة ثم لفي العجينة على هيئة رول
6. قومي بتقطيعها لقطع صغيرة واحضري صينية الفرن المبطنة بالزبدة ضعي بها قطع السنابون وتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة
7. ادخليها الفرن وتركيها حتى أن تصبح ذهبية اللون
8. ثم يتم تحضير الصوص الأبيض عن طريق خلط المكونات الخاصة به مع بعضها حتى تحصلين على قوام كريمي
9. ضعي الصوص على قطع السينابون وهي ساخنة وضعي المكسرات وقدميها للأكل

طريقة عمل سينابون بالنوتيلا

مقادير عجينة السينابون:

• كوب من الحليب الدافئ
• نصف كوب من السكر
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة
• بيضتان
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 4 أكواب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من القرفة
• كوب من النوتيلا

مقادير الكريمة:

• 55 غراماً من الجبن الكريمي
• كوب من السكر البودرة
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

خلط الحليب والسكر والخميرة

يضاف الحليب مع ملعقة من السكر والخميرة في وعاء خلط كبير، تخفق المكونات جيداً، ثم تغطى وتترك لمدة 5 دقائق

إضافة باقي مكونات العجينة وتحضيرها

يضاف السكر المتبقي مع نصف كوب من الزبدة والبيض تدريجياً إلى مزيج الخميرة، ثم يضاف الدقيق أيضاً تدريجياً ويخلطوا معاً حتى تبدأ العجينة بالتماسك، ثم تغطى وتوضع العجينة جانباً لمدة ساعتين

فرد العجينة وإضافة الحشوة

تفرد العجينة على شكل مستطيل فوق سطح العمل المرشوش بالدقيق، ترش القرفة فوقها، ثم تسكب النوتيلا وتوزع باستخدام ظهر الملعقة على كاملة مناطق العجينة

تقطيع العجينة

تلف العجينة بإحكام، ثم تقطع إلى 12 لفة باستخدام سكين حاد

ترتيب اللفائف في صينية للخبز

توضع لفائف النوتيلا في صينية للخبز مبطنة بورق الزبدة، ثم تغطى وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة ونصف إضافية

خبز لفائف السينابون

تخبز الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة

تحضير الكريمة

نخفق الجبنة والسكر والحليب والملح معاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيداً

تقديم السينابون بالنوتيلا

تسكب الكريمة فوق قطع السينابون قبل التقديم، ثم يقدم السينابون فوراً

طريقة عمل سينابون نباتي

مقادير العجينة :

• كوبان من حليب اللوز
• نصف كوب زبدة نباتية مذابة
• 1 علبة خميرة جافة نشطة
•  5 أكواب دقيق
• نصف كوب سكر عضوي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة :

• نصف كوب زبدة نباتية
• نصف كوب سكر بني
•  2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

  مقادير صوص التزيين :

• 1 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة من حليب اللوز
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

1. افركي بسخاء مقاليين من رقائق الفويل مع زبدة نباتية
2. في وعاء كبير اخفقي حليب اللوز مع الزبدة المذابة والسكر
3. يجب أن يكون الخليط دافئًا فقط وأن تكون درجة حرارته بين 100-110 درجة فهرنهايت (37-43 درجة مئوية)
4. إذا كان الجو أكثر سخونة اتركيه ليبرد قليلاً
5. رشي الخميرة بالتساوي على الخليط الدافئ واتركيها لمدة دقيقة واحدة
6. ضيفي أكواب الدقيق وملعقة صغيرة من الملح إلى خليط الحليب واخلطيهم بملعقة خشبية حتى يتجانسوا
7. غطي الوعاء بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة ساعة
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق
9. بعد ساعة واحدة يجب أن يتضاعف حجم العجينة تقريبًا
10. انزعي المنشفة وضيفي ربع كوب إضافي من الدقيق والملح
11. قلبي جيدًا ثم اقلبيه على سطح مطحون جيدًا
12. اعجني العجينة برفق مع إضافة دقيق إضافي حسب الضرورة حتى تفقد العجينة التصاقها ولا تلتصق بالسطح
13. افردي العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 1 سم
14. ثبتي الزوايا للتأكد من أنها حادة ومتساوية
15. وزعي الزبدة النباتية الطرية بالتساوي على العجينة
16. رشي السكر البني والقرفة على العجينة بالتساوي
17. لفي العجين وشكلي جذوع الأشجار واقرصي التماس لإغلاقه ثم ضعي جانب التماس لأسفل وقصي أي تفاوت في أي من الطرفين
18. اقطعي الجذوع إلى نصفين ثم قسمي كل نصف إلى 7 قطع متساوية الحجم سمك كل منها حوالي 1½ بوصة
19. ضعي 7 لفات من القرفة في كل قالب كيك واحدة في المنتصف وستة حول الجوانب
20. غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة 30 دقيقة
21. لتحضير الزينة ضعي  في وعاء متوسط ​​الحجم السكر البودرة وحليب اللوز والفانيليا واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج ناعمًا
22. قومي بإزالة الغلاف البلاستيكي واخبزي لفائف السينابون في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
23. بينما لا يزال دافئًا قومي برش الزينة وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية

فيديو لعمل السينابون بطريقة مميزة

ملخص

1. قدمنا لكم عجينة سينابون قطنيه
2. كما قدمنا لكم السينابون الهش بالعجينة القطنية السحرية والصوص الابيض
3. وأيضا تعرفنا علي طريقة عمل سينابون بالنوتيلا
4. وأخيرا طريقة عمل سينابون نباتي كما قدمنا لكم فيديو لطريقة السينابون المميز بصورة سهلة