يعد اللارنج من أنواع الحمضيات الشبيهة بالبرتقال والليمون غير أنه أكثر حموضة وهو من أنواع المربات اللذيذة ذات فوائد عديدة ويحتوي اللارنج علي زيوت طيارة وليمونين ومركب الفلافونيد وفيتامين (ج) لذلك وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل مربي اللارنج لكي تجربيها وتستفيدي من فوائدها العظيمة تعرفي على هذا عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل مربي اللارنج
المقادير:
طريقة التحضير:
- في البداية اغسلي اللارنج بالماء جيداً ثم جففيه بورق المطبخ وقومي ببشر الطبقة الخارجية واتركيها جانباً
- بعد ذلك قطع اللارنج إلى 4 أجزاء وانزعي قلب الثمرة والبذور وقشري القشرة البيضاء وقطعي اللارنج لمربعات صغيرة الحجم واعصري القلب
- ثم أحضري وعاء عميق واسكبي فيه كلاً من قطع اللارنج وبشر قشرته واغمريهم بطبقة من الماء وارفعي الوعاء علي نار عالية واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يغلى الماء
- بعدها صفى اللارنج من الماء وغيري ماء السلق مرتين اخرتين حتي ينضج اللارنج وتتخلصي من مرارته
- بعد سلق اللارنج اخر مرة اتركيه يتصفي
- وضعي نصف كمية شرائح اللارنج في وعاء اخر واسكبي عليها نصف كمية السكر ثم ضيفي باقي كمية اللارنج وباقي السكر
- واتركي الخليط على نار هادئة حتى يثقل قوامه وينضج تماماً
- اتركي المربى لتبرد قليلاً ثم تعبأ فى برطمانات زجاجية جافة ونظيفة ويحكم إغلاقها وتحفظ في الثلاجه لمدة طويلة
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل مربى الرمان
مربى التوت البري اللذيذة في المنزل
طريقة عمل مربى التفاح اللذيذة في المنزل
مربى اللارنج للشيف الشربيني
المقادير:
- 2 كجم لارنج
- 114 ملل من ال ماء
- 1 كجم سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 12 كوب من الجلوكوز
طريقة التحضير:
- ابشري قشور اللارنج بواسطة المبشرة حتى تزال القشرة الخارجية كلها
- بعدها قطعي حبات اللارنج لأربع قطع وانزعي منها اللب وقطعيها قطع صغيرة
- ثم احضري قدر كبير وارفعيه علي النار وضعي فيه السكر والماء وقلبيهم جيداً ثم ضيفي لهم عصير الليمون وقطع اللارنج واتركيه علي نار هادئه دون تغطية لمدة 3 ساعات
- استمري في تقليب اللارنج من حين لأخر حتي ييتجانس ثم ضيفي الجلوكوز وقلبي حتي يتماسك ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد
- ضعي مربي اللارنج في برطمانات زجاجية واغلقيها بإحكام وتحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام
فوائد مربى اللارنج
- يساعد اللارنج في التخلص من اَلام البرد مثل الكحة والعطس والزكام
- يساهم اللارنج في مقاومة الجسم من أعراض الكلف
- يحتوي اللارنج على مضادات الأكسدة التي تعمل على قتل البكتيريا والديدان التي قد توجد في المعدة والامعاء
- يعمل اللارنج كملين طبيعي يساعد في تسهيل عمليه عسر الهضم والامساك
- يعمل علي امتصاص غازات المعدة مثل الكربون الاسود
- عصير اللارنج يساعد في إلتئام الجروح الناتجة عن لدغه العقرب
- يساعد اللارنج في الإفاقة من أعراض الدوار والاغماء
- يضاف عصير اللارنج إلى الجلسرين والقهوة ويستخدم كمرطب طبيعي للجلد
- يحتوي اللارنج على 70% من حجمه على سوائل لذلك ينصح بتناول عصير اللارنج لأنه يمنح الجسم الترطيب المناسب الذي يحتاجه
طريقة عمل اللارنج المخلل
المقادير:
- 1 كوب ملح
- 1 كيلو من اللارنج
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 2 كوب ماء معقم مغلي وبارد
- ملح وخل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 1 ملعقة كبيرة من العُصْفر
- 1 ملعقة كبيرة من هريسة الشطة
طريقة التحضير:
- اغسلي اللارنج بالماء ثم ابشري القشرة الخارجية بالمبشرة
- وانقعي حبات اللارنج في الماء الفاتر لمدة 3 أيام مع تغيير الماء مرة كل 8 ساعات للتخلص من مرارته
- ثم قومي بفتح حبات اللارنج من الأعلى واحشيها بخليط الثوم المفروم والكمون والشطة
- ثم احضري برطمان زجاجي نظيف وضعي فيه حبات اللارنج مضافاً له الخل والملح وهريسة الشطة واغلقي البرطمان
- اتركي البرطمان في مكان بعيد عن الرطوبة واتركيه لمدة أسبوع حتي يصبح جاهز للتقديم بجانب الوجبات
كم سعرة حرارية في اللارنج؟
- الكربوهيدرات :15.2 جرام
- السعرات الحرارية : 66 سعرة
- الألياف الغذائية :0.4 جرام
- البروتين: 1.6 جرام
