سنكون معكم خطوة بخطوة لنتعلم كيفية عمل براونيز الشوكولاتة الهش الذي من شأنه أن يمنحك براونيز لذيذ ويمكنك عمله في أي وقت من الأوقات فوصفة البراونيز لا تأخد الكثير من الوقت فهي طريقة سهلة وسريعة
كيفية عمل براونيز الشوكولاتة الهش اللذيذ
المقادير :
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 8 ملاعق من الزبدة
- كوب من قطع الشوكولاتة ويمكنك استخدام كلاً من الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو.
- كوب من السكر لن يضيف السكر حلاوة فحسب بل سيذوب أيضًا أثناء الخبز ويساعد في جعله هش
- كوب من الدقيق عادة ما أستخدم كوب من الدقيق للبراونيز ولكن اذا احتاج الخليط معك أكثر يمكنك أن تزيدي 1\4 كوب آخر وهذا يعتمد على نوع الدقيق
- عدد 2 بيضة فالبيض هو الهيكل الرئيسي للبراونيز
مقالات ذات صلة :
حلويات بدون فرن قطع الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
طريقة التحضير:
نذوب الشوكولاتة والزبدة في وعاء عازل للحرارة على اناء من الماء بالكاد يغلي و استمر في التحريك أثناء ذوبان الشوكولاتة.
يمكنك أيضًا استخدام وعاء آمن للميكروويف وتسخينه في الميكروويف لمدة 30 ثانية مثلاً مع التحريك بينهما حتى تمام الذوبان.
نخلط السكر و من المهم إضافة السكر بينما تكون الشوكولاتة المذابة ساخنة.
سوف يذوب السكر سريعاً مع سخونة الشوكولاتة مما يجعل البراونيز المخبوز غير محبب.
بعد ذلك اخلطي البيض والفانيليا
ثم اتركي مزيج الشوكولاتة يبرد قبل إضافة البيض حتى لا يستوي البيض ثم اخفقيهم جيدًا مع الفانيليا.
بعد ذلك أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو ثم استخدمي ملعقة من السيليكون لتقليبها حتى يتم دمجهم مع بعض جيداً.
أقرأ أيضاً:
طريقة عمل كرات جوز الهند بدون فرن
ما المدة التي تضع فيها الكعك في الفرن؟
تخبز البراونيز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يتم إدخال خلة في الوسط مع وجود عدد قليل من العجين الرطب التي تكون عالقة بالخلة.
نصائح عند عمل البراونيز :
1- اترك الشوكولاته المذابة تبرد قبل إضافة البيض حتى لا يستوي البيض و تأكد أيضًا من أن البيض في درجة حرارة الغرفة بحيث يسهل خلطه.
2- يفضل نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو لإزالة أي كتل وهذا سيجعل من السهل خلط المكونات جيدا ويكون المزيج ليس به اي كتل غير مرغوبة.
3- استخدم صينية ذات لون فاتح عند عمل البراونيز لتكون في الحرارة أبطأ وأكثر توازنا.
4- استخدم اختبار الخلة كما هو موضح أعلاه حتى تتمكن من معرفة درجة السواء
5- لا تبالغ في تناول البراونيز كثيراً لانه يحتوي على سعرات حرارية كثيرة
