طريقة عمل البسبوسة الاكياس وسر نجاحها من أول مرة لتكون مرملة وشاربه الشربات

الجميع منا يَنتظِر الجلوس في الليل لمُحادثة الأحباب فنتسامر ويصفى الذهن ونقوم بإعداد طبق من الحلويات مع كوب من الشاي يُشعِرنا بالأسترخاء ويَمُدنا بطاقة تعوض تعب اليوم  عشان كده خصصنا ليكِ وصفة متأكدين أنها هتعجبك .

لو زهقتِ من المحاولات العديدة في عدم نجاح البسبوسة اليوم هنعرفك طريقة عمل البسبوسة الاكياس إزاي تعرفي تعمليها وتنجح معاكِ من أول مرة ونُبين لكِ أسرار نجاحها وأسباب فشلها عبر أكلة في دقيقتين .

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع ومشهورة في كثير من الدول العربية وتختلف تسميتها وطريقة تقديمها من دولة إلى أخرى لكننا نتفق جميعا على عشقها ومذاقها الناعم الذي يذوب في الفم وعلى الرغم من سهولة تحضيرها إلا أن البعض لا ينجح في تحضيرها ويجد صعوبات في الوصول إلى النتيجة المطلوبة اليوم نُقدم لكم طريقة عمل البسبوسة الاكياس تابعوا منا طريقة التحضير .

طريقة عمل البسبوسة الاكياس

المكونات :

• كيس بسبوسة ( جاهز )
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب المُجفف البودرة
• 4 ملاعق كبار من السمنة البلدي
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ملعقة كبيرة من عسل النحل ( يمكنك إستبداله بالشربات التقيل )
• كوب إلا ربع من الحليب الدافئ

لتحضير شربات البسبوسة نحتاج إلى :

• كوب ونصف من الماء
• كوب ونصف من السكر الابيض
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
• عصير نصف ليمونة

طريقة عمل البسبوسة الاكياس :

1. في مقلاة غير لاصقة نضع الحليب المُجفف على نار هادئة ونقوم بالتحريك المستمر حتى يتحمص ويتغير لونه إلى اللون الذهبي الفاتح ( حيث يُعطي لون مُميز للبسبوسة مثل المحلات )
2. في وعاء واسع نقوم بإضافة كيس البسبوسة الجاهز ونُضيف عليه باقي المكونات التالية ( الحليب المُجفف المحمص ، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ) وهنا فائدة البيكنج بودر هي في جعل البسبوسة هشة ثم نخلط جميع المكونات معًا .
3. نقوم بتسيح 4 ملاعق من السمنة البلدي حيث تُعطيها رائحة مُميزة وطعمًا رائعًا ثم نُضيف عليها ملعقة كبيرة من عسل النحل ونقوم بإضافتهم على خليط البسبوسة .
4. نقوم ببس البسبوسة بالسمن جيدًا حتى تتشرب حبيبات السميد بالسمن .
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب الدافئ على السميد ونقوم بخلطهم معًا دون عجن .
6. نُحضر صينية مقاس 28 مدهونة جيدًا بالسمن ونسكُب خليط البسبوسة ونقوم بتوزيعها ومُساواة السطح .
7. نقوم بتقسيم البسبوسة إلى مربعات بواسطة السكين ولكن بخفة .
8. بإمكانك تزيينها بالمكسرات سواء الفستق أو البندق واللوز .
9. نضعها في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر الجوانب .
10. في هذه الأثناء نقوم بتحضير شربات البسبوسة فنُضيف كوب ونصف من الماء مع كوب ونصف من السكر ونضعهم على نار متوسطة وعندما يبدأ الخليط بالغليان نقوم بإضافة عصير الليمون وملعقة من السمنة البلدي ثم نقوم برفعه من على النار وتركه جانبًا لحين الإنتهاء من تسوية البسبوسة .
11. يُمكنك تشغيل الشواية لعدة ثوانِ قليلة حتى تأخذ البسبوسة اللون الذهبي الرائع .
12. نقوم بإضافة الشربات الساخن للبسبوسة وهي ساخنة ثم تُترك حتى تتشرب جيدًا وتبرد .
13. تُقطع وتُقدم في طبق التقديم وبألف هنا لكم .

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل السويت اند ساور 

طريقة عمل البسبوسة بالسميد السايب

بسبوسة المحلات وكل أسرار البسبوسة الناجحة

طريقة عمل البسبوسة الاكياس حلو الشام

المقادير :

• كيس بسبوسة حلو الشام
• 5 ملاعق كبيرة زبادى
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور او جوز هند قطع ( ضفر)
• 1/2 معلقه بيكنج بودر

مكونات شربات البسبوسة

• 2 كوب سكر
• 3 كوب ماء
• 1/2 عصير ليمونه
• 1/2 معلقه صغيرة فانيليا
• 1 معلقة سمن بلدى او ذبدة
• رشه ملح

طريقة تحضير الشربات :

يضاف كلاً من الماء والسكر وعصير الليمون داخل اناء

نرفع الاناء على النار على درجة حرارة عالية مع عدم التقليب ابداً

بعد غليان المزيج يتم خفض درجة الحرارة وتترك لمده 15 دقيقة

أخيراً يتم إضافة الفانيليا ومعلقة السمنة البلدى أو الزبدة ويصبح السيرب جاهز للأستخدام

طريقة تحضير البسبوسة

يفرغ محتويات كيس البسبوسة في أناء عميق

يضاف كلا من جوز الهند والبيكنج بودر والملح على السميد الجاهز

لا تقلقي من استخدامك للملح فكبرى المحلات تستخدم الملح لتماسك البسبوسة

يقلب قليلاً ثم يضاف له الزبدة المذابة أو السمنة

يتم مزج الخليط جيداً مع مراعاه عدم التقليب الكثير ثم يتم اضافه الزبادي في النهاية ونقلب قليلاً جدا

يمكنك اضافه القليل من الحليب اذا كان هناك حاجه لذلك حتى تحصلي على قوام متوسط لا خفيف ولا سميك.

توضع في صينيه مدهونه بالسمن او الزبدة وهنا لا افضل اطلاقا دهن الصينية بالطحينة كما يفعل البعض حيث أن الطعم الخاص بالطحينة ينتقل مباشرة الى البسبوسة وسوف يغير من طعمها.

تغطى البسبوسة وتترك لمده لا تقل عن ساعه قبل إدخالها الفرن وقد يستغرب البعض الخطوة السابقة ولكن انصحك بتجربتها فهي تعطى للبسبوسة قوام مرمل ناعم جميل جدا

تدخل الفرن في الرف الأوسط على درجه حراره متوسطة مع تشغيل الفرن في الأسفل فقط وتترك لمده لا تقل عن نصف ساعه او حتى تلاحظي ان البسبوسة بدأت في التحمير من الأعلى

لا تستعجلي عليها كثيرا فهي تحتاج الى وقت للتسوية حتى تصبح بلون ذهبي من الداخل

بعد ان يبدأ الجزء الأعلي في الحصول على لون قومي يفتح الشواية واتركيها حتى تحصلي على لون مثالي

يتم إخراجها من الفور ويوضع عليها السيرب البارد مباشره فور خروجها وهى ساخنة

كم سعر كيس بسبوسة حلو الشام؟

أفضل سعر لـ بسبوسه جوز هند حلو الشام كيس 400 جرام هو 15 جنية

طريقة عمل البسبوسة الاكياس فاطمة أبو حاتي

المكونات :

مقادير خليط البسبوسة نحتاج إلى :

• كيلو من دقيق السميد الناعم
• نصف كوب من جوز الهند الناعم
• كوب من السكر الابيض
• ملعقة كبيرة من الفانيليا البودر
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

لتحضير صينية البسبوسة نحتاج إلى :

• 3 أكواب من خليط البسبوسة
• 3 ملاعق كبار من السمنة البلدي
• 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
• 3 ملاعق كبار من عسل النحل
• 3 ملاعق كبار من السكر الابيض
• كوب من الحليب

لعمل الشربات نحتاج إلى :

• كوب ونصف من السكر الابيض
• كوب ونصف من الماء
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي

طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي :

1. لتحضير خليط البسبوسة والإحتفاظ به في برطمانات مُحكمة للإستخدام وقت الحاجة نحتاج إلى وعاء كبير نقوم بإضافة دقيق السميد وكوب من السكر الأبيض وملعقة من البيكنج بودر وملعقة من الفانيليا ونصف كوب من جوز الهند ونخلط جميع المكونات معًا .
2. نقوم بإستخدام الكمية المطلوبة والإحتفاظ بالكمية المُتبقية لوقت آخر .
3. لتحضير البسبوسة نقوم بوضع إناء على نار متوسطة ونُضيف فيه 3 ملاعق من السكر الأبيض مع إضافة ملعقة من الماء ونتركه حتى يتكرمل السكر ويتغير لونه إلى اللون الذهبي حيث يُعطي لون مُميز للبسبوسة من الداخل .
4. بعد كرملة السكر نقوم بإضافة كمية الحليب ونقوم بالتحريك المُستمر حتى يذوب تماما السكر .
5. نقوم برفعه من على النار ونُضيف السمن والزيت النباتي والعسل عليه ونخلطهم معًا
6. في وعاء نقوم بإضافة 3 أكواب من خليط البسبوسة الذي تم تحضيره ثم نقوم بسكب خليط الحليب والسكر ونقوم بلم الخليط معًا دون عجن .
7. في صينية مقاس 28 أو 30 نقوم بدهنها بالسمن أو الطحينة نقوم بسكب خليط البسبوسة وتوزيعها ومساواة السطح تمامًا .
8. نضع في إناء آخر مكونات الشربات وهي عبارة عن كوب ونصف من الماء وكوب ونصف من السكر الأبيض ونضعهم على النار عند قُرب  الإنتهاء من تسوية البسبوسة وعندما يبدأ الخليط بالغليان نُضيف ملعقة من السمن البلدي ونقوم برفعه من على النار .
9. نضع صينية البسبوسة في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط حتى تتحمر وتأخذ لون مُميز .
10. نقوم بإضافة الشربات الساخن على البسبوسة الساخنة وتُترك لعدة دقائق حتى تتشرب بالشربات جيدًا .
11. تُقطع إلى مربعات متوسطة الحجم وتُقدم وبألف هنا لكم .

مقالات ذات صلة :

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة الشهية

أسرار نجاج البسبوسة

1. إضافة البيكنج بودر يُعطي هشاشة للبسبوسة ويجعلها غير مكتومة ولكن بنسبة مُحددة فالأكثار من وضع البيكنج بودر يؤدي إلى نتيجة سلبية .
2. إضافة السكر المكرمل على البسبوسة يُعطيها لون مُميز من الداخل مثل أشهر المحلات .
3. إضافة السمن البلدي يُعطي رائحة وطعم مُميز للبسبوسة .
4. إضافة الشربات ساخن على البسبوسة وهي ساخنة .
5. إضافة الزيت النباتي في الجو البارد يُعطيها طراوة بجانب إضافة السمن كما يُعطي لمعان للبسبوسة .

فيديو طريقة عمل البسبوسة الناجحة

الملخص :

1. قدمنا لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة الأكياس بطريقة رائعة .
2. كما قدمنا لكم طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي لعمل البسبوسة نتمنى أن تجربوها .
3. كما ذكرنا لكم أسرار نجاح البسبوسة .

وفي النهاية نتمنى أن يكون ما قدمناه مُفيد لكم انتظروا كل ما هو جديد من موقع أكلة في دقيقتين دُمتم بخير .