طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة الشهية بوصفات سهلة وسريعة

تعد البسبوسة أشهى حلوى شرقية، ولهذا تبحث السيدات عن طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة كي يتمكن من تحضيرها بطرق وبأشكال مختلفة، فيمكن عمل جلاش عادي أو مثلثات.

إن كنت تريد أن تأكل بسبوسة على الطريقة الشرقية، فيمكنك أن تحضرها بطرق متنوعة، وفي كافة الطرق ستحتاج إلى لفة جلاش بالحجم الذي ترغب بتحضيره، بالإضافة إلى الدقيق والسمن، ويمكنك تقطع الجلاش إلى قطع طويلة للفها على شكل رول، أو يمكنك تقطيع الجلاش على شكل مثلثات صغيرة الحجم.

طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة بطريقة سهلة

كل سيدة ترغب في معرفة أسهل طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة بالتفصيل عليها التعرف على المكونات وطريقة التحضير التي يعرضها موقع أكلة فى دقيقتين في السطور التالية:

مكونات عمل الجلاش بالبسبوسة

1. 1 لفة جلاش.
2. كوب دقيق سميد.
3. 2 ملعقة سمنة.
4. 1/2 كوب سكر.
5. 1 كوب ماء.
6. 1/4 ملعقة بكينج بودر.
7. 1/4 كوب عصير ليمون.

طريقة تحضير الجلاش بالبسبوسة

• تحضر السيدة وعاء عميق لتضع فيه السمنة مع الدقيق، وتستمر السيدة في التقليب حتى يصبح العجين ذو لون ذهبي.
• تضيف السيدة على العجين الماء والسكر وعصير الليمون والبكينج بودر، ويتم ترك الخليط قليلاً حتى يبرد.
• يتم إحضار صينية مع دهنها بالسمنة لرص الجلاش عليها، ويجب على السيدة وضع السمنة بين كل طبقتين جلاش.
• تضع السيدة البسبوسة في منتصف الجلاش، وتضع باقي ورق الجلاش على البسبوسة، ويمكن تقطيع الجلاش بعد الانتهاء من تحضيره إلى قطع رول.
• يتم دهن وجه الجلاش بالسمن، ويتم إدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي، وبعدها يتم رش الشربات على الجلاش.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش الحلو

طريقة عمل جلاش محشي بسبوسة

يجب على جميع السيدات معرفة طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة لكي تعدها منزليًا لعائلتها، ويمكنك التعرف على المقادير وطريقة التحضير في السطور التالية:

مكونات عمل جلاش محشي بسبوسة

1. 1 لفة جلاش.
2. 1 كوب دقيق سميد.
3. 2 ملعقة شربات بارد.
4. 1 ملعقة شربات بارد خفيف.
5. 1/2 كوب سمنة.

طريقة تحضير جلاش محشي بسبوسة

• تضع السيدة حلة عميقة على النار لتضيف إليها السمنة والدقيق معًا، ويتم تقليبهم جيدًا على نار هادئة حتى تصبح لونها أصفر محمر.
• تضيف السيدة للمزيج ملعقتين من الشربات البارد ويتم نقل الحلة لمكان بارد، ويجب أن يكون الشربات بارد وليس دافئًا ليكون قوام الجلاش متماسك.
• تضع السيدة ثلاث ورقات من الجلاش على صينية بعد رشها بالسمنة، وتضع عليهم السيدة البسبوسة وتضع بقية ورق الجلاش.
• يتم لف ورق الجلاش على شكل رول، ويتم دهن وجه الجلاش بالسمنة مع تقطيع الجلاش على شكل أصابع قبل أن يدخل الفرن.
• تدخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة، وبعد تحول لونه للذهبي يجب إخراج الجلاش لوضع الشربات عليه.

طريقة تحضير الجلاش المثلثات بالبسبوسة

تحب الكثير من العائلات تناول الجلاش على شكل مثلثات، ولهذا يمكن تعلم طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة على شكل مثلثات عن طريق معرفة مكوناتها فيما يلي:

مكونات الجلاش المثلثات بالبسبوسة

1. 1 لفة جلاش.
2. 1/2 كيلو بسبوسة جاهزة.
3. 1/2 ليمونة.
4. 1 ملعقة بكينج باودر.
5. 1 ملعقة شربات.
6. 1 كوب ماء.
7. 3/4 كوب سمن.
8. 2 كوب سكر.

طريقة تحضير الجلاش المثلثات بالبسبوسة

• تفرد السيدة ورق الجلاش بالطول في صينية مدهونة بالسمن مع إضافة ملعقة بكينج بودر على الورق.
• تهرس السيدة البسبوسة جيدًا لتضعها على أوراق الجلاش، ويتم دهن كل طبقة من طبقات الجلاش بالسمن.
• يتم تقطيع أوراق الجلاش على أشكال مثلثات بعد الانتهاء من حشوها، ويتم دهن وجهها بكمية قليلة من السمن.
• يوضع الجلاش بالفرن حتى يحمر، وبعدها تضيف السيدة الشربات البارد على الجلاش ويترك لفترة حتى يبرد.

عمل جلاش بالبسبوسة والمكسرات

كل من تريد تعلم طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة عليها تجربة عمل البسبوسة والمكسرات معًا، ويمكن التعرف على مكونات وخطوات تحضير الوصفة فيما يلي:

مكونات جلاش بالبسبوسة والمكسرات

1. 1 لفة جلاش.
2. 1/2 كيلو بسبوسة.
3. 1/4 كيلو مكسرات.
4. 5 كوب ماء.
5. 1 كوب سمنة.
6. 2 كوب سكر.
7. 1/2 ليمونة.

طريقة تحضير جلاش بالبسبوسة والمكسرات

• يجب على السيدة تحضير الشربات أولاً عن طريق وضع الكر والماء على نار هادئة، وبعدها تضيف على المزيج عصير ليمون حتى يصبح قوامه ثقيل.
• تجهز السيدة الجلاش عن طريق وضع ورقتين جلاش في صينية مع دهنهما بالسمنة، وتضع عليهما السيدة المكسرات والبسبوسة.
• تضع السيدة باقي أوراق الجلاش على الحشو، وبعدها يتم لف أوراق الجلاش على شكل رول.
• يتم دهن الجلاش بالسمن، ويتم إدخاله للفرن حتى يتحول لونه للذهبي، وبعدها يتم رش الشربات عليه.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع

كيفية عمل جلاش بحشوة دقيق السميد؟

مكونات عمل جلاش بحشوة دقيق السميد

1. 1/2 كيلو جلاش.
2. 5 كوب دقيق سميد.
3. 1/2 كوب سمن.
4. 1/2 كوب زيت.
5. 2 ملعقة سكر.
6. 5 كوب ماء.
7. 1/4 كوب عصير ليمون.

طريقة عمل جلاش بحشوة دقيق السميد

• تحضر السيدة الشربات في البداية عن طريق إضافة السكر والماء إلى قدر على نار هادئة، وبعدها تضيف عصير الليمون عليهم.
• يجب أن تحضر السيدة طاسة كبيرة لتضع بها سمن ودقيق على النار، وبمجرد تغير لون الخليط تضع السيدة الشربات عليهم.
• يتم إحضار ثلاث أوراق جلاش مع وضعهم في صينية بعد دهنها بالسمن، ويمكن دهن أراق الجلاش بالزيت.
• تضع السيدة الحشو من دقيق وبسوسة على أوراق الجلاش، وتضع باقي الأوراق بعدها لوضع الصينية بأكملها في الفرن.

أسئلة شائعة حول طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة

هل يمكن عمل الجلاش الحلو بالزيت؟

• يمكن دهن طبقات الجلاش بالزيت بدلاً من السمنة او الزبدة
• وتدهن صينية الجلاش بالزيت تماماً قبل وضع الجلاش بها حتي لا يلتصق بها أثناء التسوية

كم يستغرق الجلاش الحلو في الفرن؟

• توضع صينية الجلاش في الفرن على الرف الأوسط علي درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تتحمرمن الأسفل ثم ترفع تحت الشواية وتترك حتي تكتسب اللون الذهبي

كيف يكون الجلاش مقرمش؟

• في البداية حمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
• بعد ذلك احضري صينية الفرن وادهنيها بملعقة من السمنة المذابة ثم ضعي طبقة من الجلاش وادهنيها بالسمنة وضعي الطبقة الثانية وادهنيها ايضاَ ثم ضعي الحشوة علي حسب الرغبة وادهني كل طبقة جلاش بالسمنة بعد فردها وده السبب اللي بيخليه ثم ادخلي الصينية الفرن المحمي سابقاً واتركي الصينية حتي تنضج وتصبح مقرمشة

هل يوضع الشربات على الجلاش بارد ام ساخن؟

• يجب وضع الشربات بادراً علي الجلاش بعد خروجه من الفرن مباشرة

ازاي اعمل شربات الجلاش؟

• احضري قدر علي نار متوسطة ثم ضيفي له السكر والماء وحركي حتي يذوب السكر واتركيه حتي الغليان
• بعد ذلك اخفضي درجة حرارة النار الي الهادئة وضيفي له عصير الليمون
• حركي المزيج تماماً واتركيه لمدة 10 دقائق
• ارفعي القدر عن النار وضيفي له ماء الزهر ويصبح جاهز للإستخدام

الملخص

• يمكن عمل الجلاش بالبسبوسة عن طريق تحضير العجينة وفرد ورق الجلاش في صينية لإضافة البسبوسة عليها.
• طريقة تحضير الجلاش المحشي بسبوسة تتم عن طريق فرد ثلاث ورقات من الجلاش على صينية مع إضافة البسبوسة وإدخالها الفرن.
• يمكن لكل سيدة عمل الجلاش على شكل مثلثات عن طريق وضع البسبوسة على أوراق الجلاش وتقطيعهم بعد الانتهاء على شكل مثلثات.
• يتم عمل الجلاش بالبسبوسة والمكسرات عن طريق فرد ورقتين جلاش مع وضع المكسرات والبسبوسة عليهما مع إدخال المزيج للفرن.
• يمكن عمل جلاش بحشوة دقيق السميد عن طريق إضافة البسبوسة والدقيق على الجلاش في صينية مع إدخالها الفرن.