طريقة عمل الشيرة

سنتعرف في هذه المقالة على طريقة عمل الشيرة أو ماتعرف بالقطر وهي عبارة عن شراب كثيف القوام يستخدم لإضافة الكثير من أطباق الحلويات مثل البسبوسة والقطايف والكنافة وزنود الست ويمكن أن تحضر الشيرة بخطوات سهلة وبسيطة ويمكنك أيضاً إضافة العديد من النكهات لها حتي تعطي مذاق مميز دعونا نتعرف على هذا عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الشيرة

المقادير:

• 1 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. اسكبي الماء في وعاء وضيفي لها السكر وضعي الوعاء علي النار واتركيه حتي الغليان واستمري في التقليب حتى يذوب جيداً
2. بعد ذلك زيدي بعصير الليمون الحامض لخليط السكر عند دخوله في الغليان
3. اتركي الخليط على النار لعدة دقائق يثقل قوامه ويصبح جاهز للإستخدام

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الكنافة الكذابة

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الشيرة منال العالم

المقادير:

• 1  ملعقة كبيرة من عصير الليمون
•  2 كوب من الماء
• 2 كوب من السكر الأبيض

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء والسكر في وعاء علي نار متوسطة واتركي الخليط حتي يذوب السكر
2. بعد ذلك ضيفي عصير الليمون لخليط الماء والسكر وقلبي ثم اتركيه علي نار هادئة لمدة 10 دقائق حتي يغلي الخليط
3. ثم قومي بإختبار وصول الشيرة إلى القوام المناسب من خلال أخذ القليل منها بين أصابعك فإذا لاحظتي تلاصق أصابعك فهذا يعني أن القوام مناسباً
4. ارفعي خليط الشيرة  من علي النار واتركيه حتى يبرد
5. يمكنك حفظ الشيرة في برطمان ووضع في الثلاجة واستخدامه وقت الحاجة

طريقة عمل الشيرة للجسم

المقادير:

• عدد 1 كوب سكر
• عدد 3 ملاعق عصير ليمون
• عدد 2 ملعقة من الماء

طريقة التحضير:

1. اخلطي المكونات ببعضها ثم ضعيها في مقلاة علي نار هادئة واستمري في تقلبيهم حتي تحصلي علي قوام متماسك
2. اسكبي الخليط علي الرخامة واتركيها تبرد
3. شكلي عجينة الشيرة بيدك حتي تصبح عجينة طرية
4. قسمي العجينة لقطع صغيرة للإستخدام ويحتفظ بباقي الكمية في الفريزر

طريقة عمل الشيرة للبسبوسة

المقادير:

• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء
• 3 ملاعق من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من قشور الليمون المبشورة
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير:

1. في قدر علي النار ضعي فيه السكر والماء واتركيهم حتي يغلوا
2. بعدها ضيفي قشور الليمون المبشورة وعصير الليمون وماء الزهر وقلبي الخليط ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق
3. واخيراً ارفعي الشيرة عن النار واستخدميها مباشرة للبسبوسة وهي ساخنة

طريقة الشيرة المضبوطة

المقادير:

• نصف كأس ماء
• 1 كأس سكر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء في وعاء ثم ضيفي له السكر وعصير الليمون وارفعي الوعاء علي نار متوسطة واتركيه حتي يذوب السكر مع التحريك المستمر
2. عندما يصل الخليط للغليان اخفضي النار ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق
3. ثم ضيفي له ماء الزهر وماء الورد وقلبي حتى تتجانس المكونات
4. أتركي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يغلي من جديد مع التحريك المستمر
5. أبعدي القطر عن النار و اتركيه جانباً حتى يبرد ثم يضاف للحلويات الشرقية

طريقة عمل الشيرة الثقيلة

المقادير:

• عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
• عدد 1.5 كوب ماء
• عدد 4 أكواب سكر

طريقة التحضير:

1. ضعي السكر في قدر ثم ضعيه على النار مضافاً له الماء وحركي المكونان حتى يذوب السكر ويغلى المزيج
2. بعد ذلك ضيفي عصير الليمون وقلبي ثم اتركي المزيج علي نار هادئة حتي يثقل قوامه ثم يرفع عن النار
3. تترك الشيرة جانباً تبرد ثم تستخدم في تحضير الحلويات

ما هي مكونات الشيرة؟

• 3 أكواب كبيرة سكر
• 1.5 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• إضافة اي نوع من المنكهات مثل الهيل او القرنفل او قشور الليمون او ماء الورد او ماء الزهر

كم دقيقة تغلي الشيرة؟

• تترك مكونات الشيرة على النار دون تحريك لمدة 10 دقائق حتي الغليان