يعد الماهو من الحلويات الخليجية التي تشتهر بها سلطنة عمان ويعتمد حلي الماهو علي المكون الرئيسي وهو الحليب المحلي المكثف ويتميز حلى الماهو بسهولة تحضيره ونكهته العربية الخالصة لذلك وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل الماهو وكل ماعليك هو اتباع خطوات التحضير خطوة بخطوة عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الماهو
المقادير:
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
- ربع كوب من ماء الورد
- 1 كوب من السكر
- نصف كوب من الحليب البودرة
- 2 علبة حليب مكثف محلى
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
طريقة التحضير:
- في البداية ذوبي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانبًا
- ثم أحضري قدر علي النار واتركيه حتي يسخن ثم ضيفي السكر وقلبيه حتى يذوب
- بعدها ضيفي الحليب البودرة بعد ذوبانه في الماء واستمري في التقليب حتي لا يتكتل
- ثم زيدي بالحليب المكثف واستمري في التقليب حتي تمتزج المكونات
- وأخيراً ضيفي الهيل المطحون واستمري في التقليب حتي يثقل القوام ثم ضيفي له خليط ماء الورد بالزعفران وارفعي القدر عن النار ووزعيه في بولات التقديم وقدميه بالهنا
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل اللقيمات العمانية
طريقة عمل الرنجينة
طريقة عمل الماهو بالقشطة
المقادير:
- 2 عبوة من الحليب المكثف المحلي
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة
- 200 جرام من الزبدة
- 200 جرام من السكر
طريقة التحضير:
- احضري قدر ثم ارفعيه علي نار هادئه وضيفي له كلاً من القشطة و الحليب المكثف المحلى والزبدة والسكر وحركي المكونات تماماً حتى تتجانس ويذوب السكر
- ثم احضري صينية بايركس مبطنة بورق زبدة واسكبي فيها المزيج ثم وزعيه بالتساوي
- اتركي الصينية تبرد قليلاً ثم ادخليها في الثلاجة واتركيها حتي تتماسك
- بعد ذلك قطعي الماهو علي شكل مربعات وقدميه بألف صحة وهنا
طريقة عمل ماهو البلوش
المقادير:
- 2 كوب طحين
- 2 كوب حليب بودرة
- 2 كوب سكر
- 1 كوب سمن
- 2 كوب ماء
- زعفران
- ماء ورد
طريقة التحضير:
- ضعي الطحين في قدر علي نار هادئه ثم ضيفي له الحليب واستمري في الخلط حتي يصبح الخليط ذهبي اللون
- ثم ضيفي السمن تدريجياً مع الإستمرار في التحريك
- بعدها زيدي بالسكر والماء وماء الورد والزعفران وقلبي المكونات حتي يذوب السكر
- ثم اسكبي الخليط على الطحين والحليب مع التقليب طول الوقت حتي يتماسك العجين
- يمكنك وضع المزيج في الفرن قليلاً حتي يتحمر وجهه او يصب في أطباق التقديم ويقدم مباشرة
طريقة عمل الماهو بالنارجيل
المقادير:
- 2 كوب من جوز الهند
- 2 علبة من الحليب المكثف
- 2 كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- فستق حلبي مجروش للتزيين
طريقة التحضير:
- ذوبي السكر في قدر علي النار حتي يصبح غامق اللون
- ثم ضيفي الحليب المكثف المحلى وحركي المكونات
- بعدها زيدي بجوز الهند والزبدة المذابة ووقلبي الخليط جيداً
- صبي الماهو في طبق التقديم وأدخليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتي يتماسك ثم يزين وجهه بالفستق ويصبح جاهز للتقديم.
نصائح عند عمل الماهو
- يمكنك إضافة مكسرات مثل اللوز أو الفستق إلى الماهو.
- يمكنك تزيين الماهو بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور.
- يمكنك تخزين الماهو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع
- هذه الوصفة تكفي لعمل حوالي 15 قطعة من الماهو
- تأكد من عدم ترك الماهو على النار لفترة طويلة حتى لا يحترق
- يمكنك التحكم في قوام الماهو بإضافة المزيد من الحليب المكثف المحلى إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر كثافة.
- الماهو هو حلوى تقليدية من عمان تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
- يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من المشروبات مثل القهوة أو الشاي أو العصير.
- الماهو هو مصدر غني بالسكر والدهون لذلك يجب تناوله باعتدال.
