طريقة عمل الشباتي العماني

1. في البداية انخلي الدقيق والحليب والملح ثم ضعيهم في بولة عميقة
2. ثم ضيفي السمنة بالتدريج للمكونات الجافة واعجيني المكونات حتي تحصلي على قوام رملي
3. بعدها اسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتي يتكون لديك عجينة متماسكة
4. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة
5. ثم قومي بتقسيم العجينة إلى 8 أجزاء ثم قسمي كل جزء إلى 4 أجزاء على شكل كرات صغيرة الحجم
6. بعدها افردي كل كرة علي حدة بالشوبك على سطح العمل حتي تتشكل علي شكل دائرة قطرها 8 سم ثم قطعي الكرة من المنتصف وادهنيها بالسمن ولفي العجينة حول نفسها بطريقة حلزونية
7. ثم غطي العجينة بفوطة مبللة بالماء واتركيها ترتاح مجدداً لمدة ساعتين
8. ثم قومي بفرد العجينة مرة أخرى علي شكل دائري واخبزي كرات العجين في مقلاة علي النار مدهونه بقليل من السمنة ويترك حتي ينضج الشباتي مع التقليب علي الوجهين
9. كرري نفس الخطوات حتي انتهاء الكمية

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل المندازي

طريقة عمل عيش لبناني

طريقة عمل عيش باجيت

طريقة عمل الشباتي الخفيف

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. في بولة كبيرة اخلطي الدقيق مع الملح
2. بعد ذلك صبي الماء بالتدريج لخليط الدقيق وحركي المكونات بيدك حتي تتكون لديك عجينة متماسكة ثم غطي العجينة واتركيها لحوالي نصف ساعة
3. ثم قومي بتقسيم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية و افردي كل جزء على سطح العمل المرشوش بالدقيق بإستخدام النشابة
4. احضري مقلاة غير لاصقة وسخنيها علي النار ثم اطهي عليها كرات العجين حتي تنضج مع التقليب علي الوجه الأخر
5. يقدم خبز الشباتي ساخن بجانب الطعام

خبز شباتي بالحليب

المقادير:

• 1 كوب من الدقيق
• ½ كوب من الماء
• 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1.5 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 بيضة مخفوقة للدهن

طريقة التحضير:

1. ضيفي المكونات الجافة في وعاء عميق وقلبيهم
2. ذوبي الخميرة في الماء مضافاً لها السكر وقلبيها ثم تترك لمدة 10 دقائق حتي تتفاعل
3. بعدها ضيفي الزبدة وماء الورد لخليط الدقيق ثم ضيفي عليهم خليط الخميرة واخلطي المكونات حتى تمتزج وتصبح عجينة متماسكة
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين علي الأقل
5. ثم قسمي العجينة لكرات متساوية في الحجم وكوري كرات العجين جيداً ثم ضعيها في صينية مدهون بالقليل من الزيت ثم اتركيها مجدداً ترتاح لمدة 30 دقيقة
6. حمي الفرن على درجة حرارة عالية ثم ادهني وجه كرات العجين بالبيض المخفوق ورصي كرات العجينة في صينية وادخليها في الفرن علي درجة حرارة متوسطة  واتركيها حتي يصبح لون الكرات ذهبي
7. اخرجي خبز الشباتي بالحليب من الفرن وقدميه بالهنا

طريقة عمل الشباتي الزنجباري

المقادير:

• 4 أكواب دقيق منخول
• 2 بيضة
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من الحليب البودرة
• ربع كوب من جوز الهند المبشور
• نصف كوب من السكر
• 1 ملعقة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح والحليب البودر وجوز الهند
2. ثم ضيفي لهم الزيت والبيض والفانيليا وقلبي المكونات ثم ضيفي الماء بالتدريج وابدأي في العجن حتي تتكون لديك عجينة متماسكة ثم كوريها واتركيها ساعة تختمر
3. قطعي العجينة لكرات صغيرة واتركيها لتختمر مجددا لمدة 30 دقيقة
4. بعدها افردي كرات العجين واقليها في زيت غزير حتى تنتفخ وتتحمر من الجانبين
5. يقدم خبز الشباتي الزنجباري مع السكر البودرة أو العسل

نصائح عند عمل خبز الشباتي

1- تأكد من تسخين المقلاة جيدًا قبل خبز الشباتي.

2- لا تضع الكثير من العجين في المقلاة في نفس الوقت حتى لا ينخفض ​​

3- هذه الوصفة تكفي لعمل حوالي 15 قطعة من الشباتي.

4- يمكن تخزين الشباتي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

5- يمكن إعادة تسخين الشباتي في الفرن أو في الميكروويف

6- يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الكاري أو الدجاج أو اللحم.

7- الشباتي هو مصدر غني بالكربوهيدرات والألياف، مما يجعله وجبة صحية ومشبعة