سنقدم لكم مقالة عن طريقة عمل قروص عمانية وهو نوع من المخبوزات العمانية الشعبية التي تعد في البيوت في فصل الشتاء وتقدم بجانب العسل والقشطة وتتميز القروص بسهولة تحضيرها زوري موقعنا وتابعي خطوات تحضير قروص عمانية خطوة بخطوة عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل قروص عمانية
المقادير:
- 4 أكواب من الدقيق
- 1 باكيت بيكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة من السكر
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
- في البداية أحضري بولة واخلطي فيها جميع المكونات ثم ضيفي لها الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتي تحصلي علي عجينة طرية
- بعدها قطعي العجينة على شكل دوائر واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتي ترتاح
- ثم قومي بفرد العجينة علي سطح العمل حتي تصل لطبقة شفافة ثم نطبق العجينة علي شكل ظرف وعند ثني كل طرف ندهن بالسمن حتى تنتهى ثم لمي القرص وكوريه من جديد وكرري هذه العملية حتى إنتهاء كمية العجين
- وأخيراً حمي طاسة غير لاصقة وافردي فيها القروص واتركيها علي نار متوسطة حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
مكونات قروص
- 1 كوب طحين
- بيضة مخفوقة
- ربع كوب حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ماء حسب الحاجة للعجن
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الماهو
طريقة عمل المندازي
قروص بالدبس
المقادير:
- طحين
- ملح
- ماء
- عسل التمر ( دبس )
- سمن
- زيت
طريقة التحضير :
- في وعاء اخلطي كلاً من الطحين والملح ثم ضيفي لهم عسل التمر المصفى وحركي المكونات حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة
- ثم احضري مقلاة واسعة علي النار وادهنيها بقليل من الزيت
- خذي من العجينة بإستخدام ملعقة وضعيه في المقلاة الساخنة علي شكل دائري مع مراعاة عدم تلامس القطع ببعضها ويتم الخبز علي نار هادئه ثم تقلب علي الوجه الأخر حتي تنضج
- كرري نفس الخطوات حتي تنتهي كمية العجين
- ضعي القروص ساخنة في أطباق التقديم وانثري عليها السكر وقدميها علي الإفطار
قروصة بالزعفران
المقادير:
- 2 كوب من الطحين الأبيض
- ثلث كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
- رشة زعفران
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر
- 1 كوب من الزيت
طريقة التحضير:
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الطحين مع السكر مع الحليب البودرة والخميرة والماء وقلبي المكونات حتي تتجانس
- ثم قومي بخفق البيضة وضفيها لخليط الدقيق واستمري في العجن حتي تلم العجينة
- بعدها زيدي بالزيت والزعغران واعيدي العجن مجدداً حتي تتكون لديك عجينة القروص المناسبة
- غطي عجينة القروص واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتي تتخمر
- افردي العجينة علي سطح العمل المرشوش بالدقيق وقطعي العجينة علي شكل كرات صغيرة الحجم واضغطي علي كل كرة بيدك حتي تصبح قرص دائري
- رصي أقراص القروص في صينية الفرن وادهني الوجه بقليل من صفار البيض
- ادخلي الصينية في فرن ساخن علي درجة متوسطة واتركيها لحوالي 15 دقيقة حتي تنضج القروص ويحمر وجهها وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل القروص الإماراتي
المقادير:
- 2.5 كوب دقيق بر أسمر
- 1 كوب من الماء الدافي
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من السمن البلدي
- 1 كوب من التمر خالي النواه
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- ذوبي الخميرة في قليل من الماء الدافئ وقلبيها حتي تفور
- ثم احضري وعاء واخلطي فيه الدقيق مع الملح و السكر ثم ضيفي خليط الخميرة
- اسكبي الماء بالتدريج للمزيج واستمري في العجن حتي تتشكل لديك عجينة متماسكة
- بعدها قسمي العجينة الى 4 كرات متوسطة الحجم و غطيها و اتركيها جانباً حتي تتخمر
- مدي العجينة علي هيئة و اقليها في الزيت الساخن حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون مع التقليب علي الوجهين
- بعد ذلك فتتي قطع القروص المقلية و ضيفي لها السمن و التمر و افركيهم بيدك جيداً حتي تتداخل المكونات وتقدم مع العسل بالهنا
نصائح عند عمل القروص :
- تأكد من تسخين المقلاة جيدًا قبل قلي القروص.
- لا تضع الكثير من العجين في المقلاة في نفس الوقت حتى لا ينخفض
- يمكنك إضافة ماء الزهر أو ماء الورد إلى العجينة لإعطائها نكهة مميزة.
ملاحظات:
- هذه الوصفة تكفي لعمل حوالي 15 قطعة من القروص.
- يمكن تخزين القروص في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- يمكن إعادة تسخين القروص في الفرن أو في الميكروويف.
- القروص هي خبز تقليدي من عمان يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.
- يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الكاري أو الدجاج أو اللحم.
- القروص مصدر غني بالكربوهيدرات والألياف مما يجعلها وجبة صحية ومشبعة
