يعد البيض المقلي أحد أسهل الأطباق انتشارًا على موائد الإفطار، وهو طبق يحتوي على عدد قليل جدًا من المكونات لذلك يسهل إعداده فهو يحتاج فقط لدقائق لاعداده، ويمكن تقديم البيض المقلي مع أي نوع من الخبز الذي ترغب به ويمكن أيضًا تقديمه مع الزبادي أو الكاتشب وهذا يعتمد على رغبتك، ويتميز البيض المقلي باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات المفيدة للجسم ولذلك في مقالنا هذا المقدم لكم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين” عن طريقة عمل بيض العيون سوف نقدم لكم كافة الوصفات المستخدمة لإعداد هذا الطبق.
اقرأ أيضًا: سر إضافة الملح أثناء سلق البيض سيدهشك
طريقة عمل بيض العيون
يفضل الكثير من الأشخاص إعداد البيض باستخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة وذلك للتقليل من نسبة الدهون المتواجدة به
ويتميز بيض العيون بأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات المفيدة لصحة الجسم وفي نفس الوقت يحتوي على نسبة عالية من الدهون لذلك لا ينصح الأطباء مرضى الكوليسترول المرتفع بضرورة تجنب تناوله بكثرة.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل بيض العيون
- أربع بيضات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- أربع قطع خبز توست
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
خطوات تحضير وعمل بيض العيون
- في مقلاة ساخنة على نار هادئة نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويجب أن تكون طبقة الزيت رقيقة جدًا تغطي فقط قعر المقلاة.
- قبل أن يسخن الزيت نقوم بوضع البيض المخفوق في المقلاة حيث يساعد الزيت البارد في منع التصاق البيض في المقلاة.
- نقوم بتتبيل البيض برشه من الفلفل الأسود وملح الطعام.
- نترك البيض لمدة دقيقة على نار هادئة حتى يستوي جيدًا ويصبح لون البيض الشفاف لونه أبيض.
- ننصح بعدن استخدام البيض الذي يحتوي على ثقوب حتى لا يتسبب ذلك في التقاط البيض للروائح المتواجدة في الثلاجة.
- نبدأ بتحميص الخبز التوست مع القيام بفرم أوراق البقدونس بشكل ناعم حتى نزين به البيض.
- عندما ينضج البيض جيدًا نقوم برفع المقلاة عن النار ويمكنك تصفية الزيت الزائد في البيض باستخدام مناديل الطبخ.
- نضع البيض المقلي في أطباق التقديم مع القيام بتزيينه بورق البقدونس المفروم.
- يقدم البيض ساخنة مع الخبز المحمص وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لطهي البيض العيون
في النقاط التالية نقدم لكم طريقة أخرى لإعداد بيض العيون المقلي.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل بيض العيون
- أربع حبات بيض
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- أربع قطع توست محمص
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
خطوات تحضير البيض العيون بطريقة أخرى
- في مقلاة ساخنة على نار هادئة نقوم بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- قبل أن يسخن الزيت نقوم بوضع البيض المخفوق لمدة دقيقتين مع قلبه على كافة الجهات حتى يتم طهيه جيدًا.
- فإذا كنت ترغب في الحصول على بيض عيون ناضج جيدًا يمكنك الرفع من مدة طهي البيض.
طريقة عمل بيض العيون المقلي بالخضروات
إليكم في النقاط التالية طريقة إعداد بيض العيون المقلي بالخضروات.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل بيض العيون المقلي بالخضروات
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح
- 2 بيض
- ربع كوب من الجرجير المفروم
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
- ربع كوب من شرائح الزيتون
- رشة صغيرة من ملح الطعام
خطوات تحضير وعمل بيض العيون المقلي بالخضروات
- نبدأ بقلي البيض بالزبدة في قوالب دائرية للبيض مع تركها لمدة دقيقتين حتى ينضج البيض جيدًا.
- نبدأ برش البيض بالملح والفلفل الأسود حتى نتبله.
- نقوم بوضع قطع البيض في أطباق التقديم مع القيام بشرائح الطماطم وشرائح الزيتون وأوراق الجرجير ليصبح البيض جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيض المطبوخ – بطريقة جدتي بطعم ورائحة زماااان
طريقة عمل بيض العيون بحلقات البصل
إليكم في النقاط التالية أبسط الطرق لعمل بيض العيون بحلقات البصل.
- المكونات والمقادير المطلوبة لعمل بيض العيون بحلقات البصل
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم
- أربع بيضات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- أربع قطع من خبز التوست المحمص
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
- أربع أوراق خس
خطوات عمل وتحضير بيض العيون بحلقات البصل
- في بداية الأمر نقوم بتحميص خبز التوست في ماكينة التوست لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع قطع الخبز في أطباق التقديم ثم نقوم بنثر حبات الجبنة المبشورة على الخبز
- نبدأ بتقشير البصل ونغسله جيدًا ثم نقوم بتقطيعه لحلقات رقيقة لا يقل سمكها عن واحد سنتيمتر.
- نفرغ حلقات البصل من بعضها البعض حتى نحصل على أربع حلقات بصل متساوية الحجم ثم نقوم بفرم الحلقات المتبقية.
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة نقوم بتشويح البصل المفروم في ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب جيدًا حتى يتحمر البصل .
- نقوم بإضافة حبات الطماطم المقطعة حلقات للمقلاة مع حلقات البصل.
- نبدأ بتقليب المكونات جيدًا.
- نبدأ بتوزيع البصل على شرائح الخبز مع قطع البندورة المحمرة.
- في مقلاة ساخنة نبدأ بقلي حلقات البصل مع القيام بوضع البيض المخفوق داخل هذه الحلقات ونتركها لمدة دقيقتين حتى ينضج البيض جيدًا، ثم نقوم بعد ذلك بتغطية المقلاة بغطاء به ثقوب حتى ينضج صفار البيض.
- نقوم بوضع حلقات البصل مع بيض العيون على شرائح الخبز وذلك باستخدام ملعقة كبيرة ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل شرائح الخبز باستخدام الفلفل الأسود و الملح مع تزينها بأوراق الخس والبقدونس المفروم ليصبح البيض جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بيض العيون باللحم
إليكِ في النقاط التالية طريقة إعداد بيض العيون باللحم، فإذا كنتِ ترغبي في إعداد هذه الوجبة قم باتباع الخطوات التالية.
المكونات والمقادير اللازمة لعمل بيض العيون باللحم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
- 1 حبة فلفل أخضر حلو مفروم
- 1 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ست بيضات كبيرة الحجم
خطوات تحضير وعمل بيض العيون باللحم
- في مقلاة ساخنة على نار هادئة نقوم بتسخين الزيت حتى نشوح اللحم المفروم به.
- نقلب اللحم المفروم جيدًا حتى تخرج اللحم كافة السوائل المتواجدة بها ثم نقوم بعد ذلك بإضافة قطع البصل ونبدأ في تقليبها جيدًا حتى يصبح البصل لونه ذهبي.
- نقوم بإضافة قطع الفلفل والطماطم والملح والفلفل والزنجبيل والقرفة للحم مع تقليبه جيدًا ثم نقوم بترك الخليط لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- في طبق فرن متوسط الحجم نقوم بوضع خليط اللحم ونفرده جيدًا بحيث يتم فرده بشكل متساوي.
- نبدأ بعمل فراغات دائرية في اللحم حتى نقوم بوضع بيضة واحدة في كل فراغ.
- ندخل الصينية الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ينضج البيض واللحم جيدًا.
- بعدما ينضج البيض نخرج الصينية من الفرن ونبدأ بسكب البيض واللحم المفروم في أطباق التقديم مع تزيينه بأوراق البقدونس المفروم لتقدم ساخنة على السفرة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجة البيض باللحمة المفرومة
طريقة عمل بيض عيون بالجبن
تمتعي مع أفراد عائلتك بوجبة إفطار شهية وسريعة الإعداد، وقدمي لهم بيض العيون بالجبن.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل بيض العيون بالجبن
- 2 حبة بيض
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 قطعة جبن شيدر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 خبز محمص
خطوات تحضير وعمل بيض العيون بالجبن
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تذوب جيدًا ثم نقوم بوضع البيض مع إضافة رشة من الملح.
- نترك البيض حتى يصل لدرجة النضج التي ترغب بها.
- نبدأ بإخراج البيض من المقلاة لنقوم بوضع قطعة من الجبن في المقلاة ثم نقوم بوضع البيض فوقها.
- نتبل البيض بالفلفل الأسود ونترك الجبن لمدة دقيقة حتى يذوب.
- نبدأ بإزالة البيض والجبن الذائب من المقلاة حتى يتم وضعه على قطع توست محمصة ويقدم ساخن وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: كم تحتوي البيضة على بروتين
طريقة عمل بيض العيون بالجبن السائل والطماطم
يشبه بيض العيون بالجبن السائل والطماطم وصفة الشكشوكة التي يعشقها الكثير، ويمكنك التغيير من وجبة إفطارك عن طريق إعداد وصفة جديدة باستخدام البيض وهي بيض العيون بالجبن السائل والطماطم.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل بيض العيون بالجبن السائل والطماطم
- 2 حبة بيض
- حبتان من ثمار الطماطم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- حبتان من ثمار الفلفل الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير وعمل بيض العيون بالجبن السائل والطماطم
- في كبة الطعام نقوم بفرم قطع الطماطم مع الفلفل الأخضر.
- ثم نبدأ بقلي هذا الخليط في زيت الزيتون مع إضافة إليه ملعقة صغيرة من معجون الطماطم والملح.
- نترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك الطماطم جيدًا ثم نقوم بعض ذلك بوضع البيض على الطماطم ونتركه بدون تحريك.
- نبهر البيض باستخدام الملح والفلفل الأسود ثم نقوم بعد ذلك بتغطية المقلاة باستخدام غطاء به ثقوب حتى ينضج البيض جيدًا ونتركه على نار هادئة.
- نقوم بوضع البيض في أطباق التقديم مع إضافة الجبن السائل إليه و تزيينه بالبقدونس المفروم ليقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بيض العيون بالفيديو
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية رحلتنا عن طريق عمل بيض العيون ونرجو من خلال هذا المقال أن نكون قد استطعنا تقديم كافة الوصفات المستخدمة لعمل بيض العيون
حيث يعتبر بيض العيون من أكثر الوجبات انتشارًا على موائد الإفطار حول العالم
وتتميز هذه الوجبة باحتوائها على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي الخاص بالجسم وتنشطه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجة البيض على الطريقة المصرية
في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل بيض العيون الذي يعتبر من أكثر الوجبات التي تتواجد على مائدة الإفطار، وذلك لاحتواء البيض على نسبة عالية من البروتينات.
