طريقة عمل صينية البطاطس

صينية البطاطس من الأكلات الاستراتيجية في كل بيت حيث أنها لا يخلو أي بيت من وجودها على السفرة فهي من الأكلات السريعة وفي نفس الوقت من الأكلات التي لن تأخذ منك الكثير من الوقت ابداً فإذا اردتي عملها في العزومات أيضاً ستبهر ضيوفك أيضاً ولها طرق عمل كثيرة ومختلفة سنقدم لكم طريقة عمل صينية البطاطس بطرق كثيرة ومتنوعة من أكلة في دقيقتين

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة

المكونات:

• نصف كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة حلقات
• بصلة كبيرة الحجم
• ثمرتان من الفلفل الرومى المقطع إلى حلقات
• 3 فصوص من الثوم
• ملعقتين كبيرتين من السمنة
• ملعقة من الزيت
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة من الكمون
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• مكعب مرقة دجاج
• لحمة مقطعة إلى مكعبات
• ماء
• عصير طماطم
• ملعقتين من صلصة الطماطم الجاهزة
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

طريقة التحضير :

قومى بإحضار إناء وضعى به الماء حتى يغلي ثم نقوم بوضع مكعبات اللحمة ونسلقها بالطريقة العادية مع البصل والحبهان وورق اللورا ونتركها تماماً حتى تنضج.

ولتحضير صينية البطاطس نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات والبطاطس أيضًا إلى حلقات ونغسل حلقات البطاطس ونصفيها من الماء جيدًا.

نحضر صينية ونسخنها على النار ونضع بها السمنة والزيت ثم نضيف لهم حلقات البصل والبطاطس والفلفل الرومي

نضيف لهم الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب ونقلب جيدًا حتى يذبل لون البطاطس والبصل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.

نقوم بإضافة عصير الطماطم وننتظر 5 دقائق ثم نضع مرقة الدجاج وصلصة الطماطم الجاهزة.

نقوم بإضافة الثوم النئ و الكزبرة المطحونة و الكمون وننتظر حتى تنضج البطاطس جيدًا.

نرفع اللحمة المسلوقة من الشوربة ونضعها فى صينية البطاطس ثم نضع الصينية فى الفرن وننتظر لمدة من 5 لـ 7 دقائق أسفل الشواية حتى تحصلين على اللون الأحمر المميز.

نقدم صينية البطاطس باللحمة مع الأرز الأبيض بالشعرية.

اقرأ أيضاً :طريقة عمل الكوردن بلو

طريقة عمل صينية البطاطس بدون فرن

المقادير :

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملعقة كبيرة من ورق الزعتر الطازج أو ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• كيلو من البطاطس الصغيرة المقطعة إلى أنصاف

للدجاج:

• 4 صدور من الدجاج صغيرة و منزوعة الجلد والعظم
• ملح وفلفل أسود
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة
• 2 فص من الثوم المفروم
• 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازج أو نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ليمون شرائح رفيعة

لتحضير صلصة الزبدة:

• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• فص ثوم مفروم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• عصير نصف ليمونة

لتحضير البطاطس:

في مقلاة كبيرة نسخن زيت الزيتون ونضع عليه ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.

نضيف ملعقة كبيرة من الزعتر و نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

نضيف البطاطس ونقلب بلطف حتى تتغطى.

رتبي حبات البطاطس المقطعة لأسفل ثم غطيها واتركيها على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى المنتصف.

تُرفع البطاطس إلى طبق نظيف ثم توضع جانباً.

للدجاج:

أثناء طهي البطاطس حضري الدجاج.

جففي صدور الدجاج بالمناشف الورقية

يتبل بسخاء بالملح والفلفل.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المقلاة الفارغة الآن.

يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنياً من جهة واحدة من 6 إلى 8 دقائق

نقلب الدجاج ويرش بالثوم و 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازج.

غطي كل صدر بشرائح الليمون.

ادفعي الدجاج إلى جانب واحد من المقلاة على الجانب الفارغ من المقلاة

أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة والثوم ورقائق الفلفل الأحمر المطحون.

نضيف البطاطس مرة أخرى إلى المقلاة ونقلب صلصة الزبدة بالثوم.

غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وتنضج البطاطس

يرش الدجاج والبطاطس بعصير الليمون الطازج ويزين بأغصان الزعتر الطازجة و قدميها على الفور.

طريقة عمل صينية البطاطس في الفرن

المقادير :

• 4 حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح
• حبة من البصل المقطع حلقات
• 2 فص من الثوم
• حبة من الطماطم
• حبة من الفلفل الأخضر
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة
• شوربة على حسب الرغبة

طريقة التحضير :

نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح غير رفيعه ولا سميكة ولكن متوسطة الحجم

نقطيع البصل الى حلقات ، ونفرم الثوم و يتم وضعهم معا ونتركهم .

نقوم بتقطيع الطماطم او وضعها في الخلاط واستخدامها كصلصة على حسب ما ترغبين.

نحضر الاناء الذي سيوضع بالفرن ونقوم بوضع شرائح البصل والثوم والطماطم ايا كانت حلقات او عصير،ثم نقوم بتقطيع الفلفل

الاخضر و وضعه على المكونات التي قمنا بذكرها.

نضع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الثوم البودر، البصل البودر، البابريكا) مع التقليب الجيد وبالنهاية نضع البطاطس المقطعة

بعد ذلك نقوم بوضع حوالى ملعقة من الزيت او السمن المتوفر لدينا حتى تعطي لمعان للبطاطس

بالنهاية نضع شوربة على صينية البطاطس ويفضل ان تكون شوربة لحمة وعلى حسب ما ترغبين في التسوية فمن الممكن

ان نضعها على البوتاجاز الى ان تغلي ثم بعد ذلك نضعها بالفرن ومن الممكن ايضا ان نضعها في الفرن مباشرة على حسب ما نرغب ونتركيها الى تمام النضج.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

المقادير :

• دجاجة بحجم كيلو جرام مغسول ومقطع 4 أجزاء
• 4 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومقطع إلى شرائح
• حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة من الطماطم كبيرة الحجم المقطعة إلى شرائح
• ملعقة كبيرة من الثوم المقطع
• 3 حبات من البصل كبيرة الحجم و مقطعة إلى شرائح
• 3 حبات من البطاطس كبيرة الحجم المقطعة إلى شرائح
• كوب كبير من الماء الدافئ
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة  من بهارات الدجاج
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة  من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الكاري

خطوات التحضير :

نجهز أولًا الدجاج ، فنحضر دجاجة بحجم 1 كيلو جرام  ونغسله بالماء ثم نصفيه ونجففه جيدًا ونقطعه ل4 أجزاء .

نحضر إناء كبير لتجهيز الخضروات ، نقطع فيه الجزر، و الفلفل الأخضر الحلو ،و الطماطم ،و الثوم ،والبصل ، و البطاطس إلى شرائح  ، ثم نقلبهم معًا حتى يختلطوا .

نحضر صينية التي سنحضر بها الدجاج، ونضع فيها خليط الخضراوات .

نحضر إناء كبير جديد لتحضير التتبيلة ،نضع فيه  بهارات ادجاج  ، و الملح ،و الكمون ، و الفلفل الأسود ، و الكزبرة الناعمة ، و القرفة المطحونة ، الكاري ، نقوم بتقليبهم معًا حتى يختلطوا .

نحضر الدجاج المقطع ، ونقلبهم في التتبيلة حتى يتغطى بها تمامًا.

نضع قطع الدجاج المتبل في الصينية على طبقة الخضروات ونرش المتبقي من خليط التتبيلة ونقلب محتويات الصينية معًا حتى يختلطوا ثم نضع زيت الزيتون و الماء الدافئ.

ندخل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج .

نستطيع الآن تقديم صينية البطاطس بالفراخ بجانب الأرز .

طريقة عمل صينية البطاطس بالصلصة

المقادير :

• 750 جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة حلقات.
• 500 جرام من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعم.
• كوب من الماء أو مرقة الدجاج.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت
• ملعقة كبيرة من السمنة
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير بطاطس بالصلصة :

نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 على نار متوسطة

نضع الزيت والسمنة ونتركها حتى تذوب السمنة.

نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.

نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا ثم نترك الصلصة على النار حتى تغلي.

نضيف الماء ثم نغطي الاناء ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة.

رصي حلقات البطاطس في صينية الفرن ثم نوزع فوقها الصلصة.

غطي الصينية بورق الفويل ثم نضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة.

نزيل الفويل ثم نضعها مرة أخرى لمدة 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل صينية البطاطس بدون طماطم

المقادير :

طريقة عمل صينية البطاطس بالفرن بدون لحم

المقادير :

• 750 جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى حلقات
• كوب من عصير الطماطم الطازج
• كوب من الماء أو مرق لحم أو دجاج
• ثمرة بصل كبيرة مقطعة حلقات
• 2 فص من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

على نار متوسطة نضع عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والماء والبهارات والكزبرة والزيت ونتركها حتى تغلي.

غطي القدر واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

رصي حلقات البصل والبطاطس والثوم في صينية بايركس ثم وزعي الصلصة فوق الخضار.

غطي الصينية بورق قصدير ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

أزيلي ورق الالمونيوم ثم ضعي الصينية في الفرن تحت شواية الفرن لمدة 3 – 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة.

فيديو ل طريقة عمل صينية البطاطس: