طريقة عمل طاجن السبيط من الأمور التي تبحث عنها الأمهات كثيرًا على الانترنت، وذلك لأن السبيط من المأكولات البحرية الشهيرة التي لها مكانة مميزة في قلوب الكثيرين.
المأكولات البحرية من المأكولات المفضلة لدى الكبار والصغار فهي تلقى إعجابًا كبيرًا في الأسرة وخصوصًا الكبار وأيضًا المأكولات البحرية تحتوي على فوائد كثيرة ومهمة.
وطاجن السبيط من المأكولات البحرية المعروفة والشهية جدًا وخصوصًا في الإسكندرية ويمكنك عمله بطرق كثيرة لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عبر أكلة في دقيقتين طريقة عمل طاجن السبيط بطرقه المختلفة والكثيرة وبطرق سهلة وبسيطة.
- كيلو من السبيط المنظف جيدًا.
- 3 ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 ثمرات من الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح رفيعة أيضًا.
- 2 مكعب من المرقة.
- عود قرفة خشب.
- ليمونة ونقطعها إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بهارات سمك.
- كوب من الماء.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- حزمة بقدونس مفرومة ناعمة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- قرن فلفل حامي حسب الرغبة.
- ثمرة بطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير:
- نقوم بغسل السبيط جيدًا في الماء على الحوض ونقطعه إلى أصابع.
- نحضر الزيت في قدر على النار ونضع به البصل ونتركه على النار مع التقليب حتى تصفر.
- نضع على البصل السبيط ونضع عليه الفلفل الأسود ونقلبهم قليلًا على النار، ثم نقوم بوضع الفلفل الرومي والقرفة والكمون ونقلبهم على النار ونشوحهم قليلًا مع بعضهم.
- نضع الطماطم والفلفل الحامي والثوم ثم نضع عليهم البطاطس وكمية الصلصة والمياه ونتركهم قليلًا على النار حتى تغلي ثم نتركها تغلى لمدة دقيقة واحدة على النار ونسخن الفرن جيدًا.
- نضع المكونات كلها في طاجن فخار وندخله في الفرن ونتركه حتى ينضج تمامًا وتقدميه وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل طاجن السبيط بالجمبري
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- حبتين من البصل المقطع إلى شرائح.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كيلو من الجمبري.
- سبيط.
- رشة صغيرة أو نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- جزر مبشور.
- حبتين من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- بقدونس مفروم حوالي نصف كوب.
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- في مقلاة نقوم بوضع الزبدة على النار وغلي الزيت ونضعهم على نار متوسطة.
- نضيف إليهم البصل ونقلبه في الزيت والزبدة حتى يذبل ونضيف إليه الثوم بعد ذلك ونقلبه مع البصل قليلًا.
- نضيف بعد ذلك الجمبري والسبيط ونقلبهم جيدًا حتى يتغير لون الجمبري قليلًا.
- نضع عليهم الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكزبرة وبهارات السمك ونستمر في تقليب المكونات على النار حتى تتجانس.
- نضع عليهم بعدها الجزر والطماطم والفلفل والبقدونس المفروم ونقلبهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها
- نضيف عليهم صلصة الطماطم وعصير الطماطم والسكر ونخلط المكونات مرة أخرى جيدًا.
- نترك المقلاة على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج الخليط.
- نضع الخليط في طاجن وندخله إلى فرن محمّي على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم نخرجه من الفرن ونقدمه على السفرة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل صينية الجمبري بطريقة لذيذة
طريقة عمل طاجن السبيط بالكريمة
المقادير:
- نصف كيلو من السبيط.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- رشة صغيرة من الفلفل أسود.
- رشة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف السبيط ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نضعه في حلة الضغط ونضيف إليهم الماء ونتركه حتى ينضج أو يمكنك قليه حتى ينضج ويصبح متماسكًا.
- نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف الثوم ونحرك حتى يكتسب لونًا وبعدها نضع الدقيق ونقلبهم.
- نسخن الحليب ونضعه وهو دافئ في المقلاة ونحركه على نار هادئة حتى يصبح المزيج سميكًا ونتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
- نصفي السبيط من الماء ونضعه في المقلاة ونغطيه بالصوص الأبيض.
- نضيف الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار ونحرك الخليط لمدة 5 دقائق، ويمكن في هذه الخطوة إضافة جبنة بارميزان ليصبح الطبق كريمي.
طريقة عمل طاجن السبيط بالطماطم
المقادير:
- حبة بصل متوسطة.
- فلفل ألوان.
- ثمرة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثوم مفروم.
- بهارات سمك.
- بسلة.
- بطاطس.
- فلفل حار.
- كزبرة ناشفة.
- زنجبيل مطحون.
- كرفس.
- حبة لومي.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- مرقة سمك.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع السبيط إلى شرائح.
- نشوح البصل مع الثوم والزيت والتوابل جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار واللومي.
- نضيف البطاطس والبسلة إلى الخليط مع المرقة.
- أضيفي السبيط والطماطم وقلبيهم جيدًا حتى يغلي الخليط وضعيه في طاجن الفرن حتى ينضج تمامًا.
