يحتاج البعض إلى طريقة عمل كيك بدون بيض للعديد من الاسباب والتي من أبرزها عدم توفير البيض، أو عدم الرغبة في إضافة البيض للتحسس منه أو عدم تفضيله، فتعد الكيك من الحلويات سهلة التحضير.
طبق الكيك من الأطباق السهلة والمميزة لدى الجميع مما يتم تحضيرها بالعديد من الوصفات المختلفة والمتنوعة وذلك يكون على حسب ذوق كل شخص والمفضل لديه، بالرغم من أن البيض يعد عنصر أساسي في الكيك إلا أن هناك بعض الموانع التي تمنع البعض من إضافته لذا يتم اللجوء إلى البدائل الناجحة لذلك سنتعرف على طريقة عمل كيك بدون بيض كيكة بدون بيض مكتوبة
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل كيك بدون بيض بالفانيليا
يوفر موقع أكلة فى دقيقتين طريقة عمل كيكة بدون بيض، ومن أبرز تلك الطرق طريقة الكيك بدون بيض بالفانيليا والتي يتم تجهيزها من خلال اتباع الخطوات التالية:
مكونات عمل كيكة بدون بيض هشة
- واحد كوب من السكر.
- واحد كوب من الحليب البودرة.
- واحد كوب من الدقيق.
- واحد كوب من الماء.
- ملعقة واحد من الخل الأبيض.
- مقدار ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- واحد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة تجهيز كيكة بدون بيض هشة
- في بداية طريقة عمل كيكة بدون بيض مكتوبة يتم القيام بخلط الدقيق بكلاً من: “الفانيليا، الحليب الباودر، البكينج باودر”.
- بعد ذلك يتم خلط كلاً من: “الزيت، الماء، السكر، الخل” في الخلاط الكهربائي، أو باستخدام المضرب الكهربائي وذلك حتى ذوبان السكر.
- من ثم يتم القيام بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
- يتم تجهيز الصينية من خلال دهنها بالسمن أو الزيت من ثم رش القليل من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك بالصينية، وفي حال توفير ورق زبدة يتم إضافته.
- يتم وضع الصينية على نار متوسطة حتى نضج الصينية وذلك في فترة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة كحد أقصى حتى نضج الكيك.
اقرأ أيضًا: ما هي مقادير الكيكة العادية الهشة؟
طريقة كيكة الشوكولاتة بدون بيض
عشاق الشوكولاتة تفضل اتباع طريقة عمل الكيك العادي بدون بيض بإضافة إليها نكهة الشوكولاتة أو كيك بدون بيض بالكاكاو مما يستغرق تحضيرها خمس دقائق وتتم كالآتي:
مكونات عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض أو كيك بدون بيض بالكاكاو
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- واحد ملعقة صغيرة من البيكنج.
- واحد ملعقة من بيكربونات الصودا.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من اللبن.
- ملعقة من الفانيلا.
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض
- في البداية يتم نخل المكونات الجافة: “الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، الملح، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر” ويتم وضعهم في وعاء واحد.
- بعد ذلك يتم القيام بخفق نصف كوب من الزيت مضاف إليه نصف كوب من الماء الساخن ويتم تركهم جانبًا حتى أن يبرد الخليط قليلًا.
- من ثم يتم إضافة الفانيلا والحليب إلى الخليط ويتم خلط الخليط معًا، مع إضافة اللبن بشكل تدريجي.
- يتم إضافة المكونات التي تم نخلها إلى الخليط الآخر والقيام بخفقهم معًا جيدًا، من ثم يتم وضع الخليط في الصينية المجهزة وإدخالها في فرن درجة حرارة مائة وستون لمدة أربعين دقيق.
- يمكن تزين الكيك بواسطة رقائق الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة وذلك على حسب الرغبة.
طريقة تجهيز كيك بدون بيض بالبرتقال
طريقة عمل كيك بدون بيض بالبرتقال تعد من أشهر الوصفات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، يمكن اتباع الوصفة بكل سهولة بعد تجهيز المكونات التالية:
مكونات تجهيز كيكة بدون بيض هشة بالبرتقال
- كوب عصير برتقال.
- كوب وربع من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- اثنين كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- واحد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- اثنين ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة، أو ظرف فانيليا بودرة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- اثنين ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع ملعقة من قشر البرتقال المبشور.
طريقة تجهيز كيك بدون بيض بالبرتقال
- تخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض مع نخلها: “الدقيق، البيكنج بودر، النشا”.
- خلط المكونات التالي: “السكر، عصير البرتقال، الماء، الخل، الفانيليا السائلة، برش البرتقال”، يتم خلطهم جيدًا حتى ذوبان السكر.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي في المكونات السائلة حتى تجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يتم تجهيز الصينية من خلال دهنها بالزيت ورش القليل من الدقيق، من ثم يتم توزيع الخليط بداخلها ويتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة.
- تترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى خمسة وأربعة دقيقة على حسب اختبار نضج الكيك.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة
كيكة التمر بدون بيض
مكونات عمل كيك بدون بيض
- نصف كوب من التمر.
- عدد ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- ثلاث أرباع كوب سكر.
- ثلاث أرباع كوب دقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من اللوز.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة تجهيز كيك بدون بيض
- يتم خلط المكونات التالية: “التمر، السكر، الحليب” حتى الحصول على عجينة ناعمة باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي.
- من ثم إضافة الدقيق والزيت والبيكنج باودر وخلط المكونات مرة أخرى باستخدام الملعقة.
- يتم إضافة اللوز إلى الخليط، ويتم وضع الخليط في الصينية المجهزة على درجة حرارة مائة وستون لمدة نصف ساعة على حسب النضج.
الملخص
- بالرغم من أن البيض العنصر الأساسي في وصفة الكيك إلا أنه هناك بعض الموانع من استخدامه، لذا يتم اللجوء إلى بعض الوصفات المتنوعة البديلة لاستخدام البيض فيمكنك من طريقة عمل الكيك العادي بدون بيض
- يتم نجاح الكيك من خلال اتباع الخطوات بشكل صحيح، وتجهيز المكونات سابقًا، مما يتكون كيك الفانيليا بدون بيض من: “حليب بودرة، دقيق، ماء، خل، زيت نباتي، بيكنج باودر، فانيليا”.
- تشمل مكونات كيك الشوكولاتة بدون بيض مكونات بسيطة وهي: “دقيق، سكر بودر، بيكنج باودر، بيكربونات صودا، مسحوق كاكاو، زيت، حليب، ماء، ملح، فانيليا”.
- تجهيز كيكة البرتقال بدون بيض بواسطة مكونات بسيطة وهي: “عصير برتقال، سكر، زيت نباتي، ماء دافئ، بيكنج باودر، فانيليا، خل، نشا، قشر برتقال مبشور”.
- كيك التمر تجهز بمكونات بسيطة وهي نصف كوب من التمر مضاف إليها كلاً من: حليب وسكر ودقيق وزيت ولوز وبيكنج باودر”.
