تستطيع إعداد كفتة مشوية حتى لو لم يكن لدينا الشواية، وذلك من خلال إتباع طريقه عمل الكفته المشويه في البيت بكل سهولة.
طريقه عمل كفته مشويه في الفرن
تتنوع الخطوات التي يمكن اتباعها لإعداد الكفتة ولكن أوضح موقع أكلة فى دقيقتين أن طريقه عمل الكفته المشويه في البيت هي من خلال بعض الخطوات البسيطة والتي منها:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفروم ناعم.
- ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار الكبة ونضع بداخلها اللحم المفروم والبصل والبهارات المشكلة والفلفل والملح.
- هنا نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يصبح لدينا خليط ناعم يمكن تشكيلها بسهولة.
- نضع الخليط في داخل وعاء عميق وبعد ذلك نقوم بتغطيته بورق نايلون.
- يترك داخل الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
- في تلك الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وتحضير صينية من الفرن نقوم بدهنها بكمية من الزيت.
- ثم نخرج الخليط من الثلاجة ونقوم بتشكيله أصابع متوسطة الحجم ونقوم بوضعه داخل صينية الفرن لعدة دقائق.
- ثم نقوم بتقليب أصابع الكفتة على الجهة الأخرى عدة دقائق أخرى.
- بعد ذلك يمكن إخراج الكفتة وتقديمها مع السلطة.
طريقة الكفتة المشوية في الطاسة
إن طريقه عمل الكفته المشويه تختلف في إعدادها من وصفة إلى أخرى يمكن إعداد الكفتة المشوية في الطاسة عن طريق الخطوات التالية:
المكونات
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- كوب ونصف من البصل المفروم.
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقتين من البهارات المشكلة.
- ملعقة واحدة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ملح وفلفل على حسب الحاجة.
طريقة تحضير
- نقوم بوضع البصل مع ملعقة صغيرة من الملح عدة دقائق حتى تتخلص من ماء البصل.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع بداخله اللحم المفروم والبقدونس والبهارات والببريكا والملح والفلفل والكثبرة.
- يجب التأكد من أن البصل تخلص من الماء جيدًا عن طريق عصره ثم نقوم بأخذ البصل ونضعه مع اللحم المفروم.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا ولا يتم إلقاء ماء البصل المعصور ونتركه بالجانب.
- هنا نترك خلطة اللحمة المفرومة داخل الثلاجة لمدة ساعة واحدة وبعد ذلك يتم إخراجها لتشكيلها على هيئة أصابع على أسياخ خشبية.
- يتم غمس اليد بماء البصل ونضعها على أسياخ الكفتة ليتم تغطية الكفتة جيدًا من كل جانب.
- يتم تكرار تلك الخطوات حتى نتأكد من انتهاء الكمية
- في مقلاة نقوم بوضع الزيت على درجة عالية ونضع بداخله الكفتة ونقلبها حتى تتماسك ويتغير لونها إلى اللون البني.
- يجب التأكد من أنها تم تسويتها بشكل كامل ويتم تقديمها ساخنة.
طريقه عمل الكفته المشويه بالبيكنج بودر
تعد طريقه عمل الكفته المشويه بالبيكنج بودر واحدة من الطرق الغريبة التي يمكن اتباعها وذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- ملعقة واحدة من الملح.
- ملعقتين من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- بصلة واحدة مبشور ناعم.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كل المكونات الموجودة لدينا جيدًا حتى تمتزج ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بأخذ صينية خاصة بالفرن ونقوم بتقطيع البصل إلى شرائح وطماطم شرائح وفلفل أخضر حلقات.
- ثم نضيف إليها ملح وفلفل وبهارات ثم نقوم بتجهيز الكفتة.
- ذلك عن طريق دهن اليد بالزيت وتشكيل الكفتة أصابع متساوية ونضعها في الصينية بعد تجهيزها.
- ذلك بعد تسخين الفرن على درجة حرارة 200 وتركها عدة دقائق حتى يتم تسويتها.
إقرأ أيضًا: ما هي طريقه عمل الكفته ؟
طريقه عمل الكفته بالبطاطس
كفتة البطاطس من أنواع الكفتة المحببة لدى الكثير من الأشخاص ويمكن أن نقوم بإضافة بعض المكونات المختلفة مع اللحم حتى يعطينا مذاق مميز، فهي يحبه الكبار والصغار ويمكن إعدادها من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثمرتين من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- كوب واحد من البقسماط.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- كمية من الدقيق.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط البصل مع اللحم المفروم جيدًا حتى يمتزج.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البطاطس المهروسة والفلفل والملح إليها ونظيف البقدونس ونخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك يتم تشكيل الكفتة إلى أقراص أو أصابع على حسب الرغبة.
- ثم نقوم بتغليفها بالبقسماط من كل جهة ووضعها في صينية يتم دهنها بالزيت.
- بعد ذلك يتم إدخالها الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتم تسويتها.
- يفضل تقليب الأقراص كل فترة على الجهة الأخرى حتى يتم تسويتها جيدًا.
- بعد ذلك يتم إخراج الكفتة الساخنة من الفرن ويتم تقديمها ويمكن تزيين الطبق عن طريق بقدونس مفروم.
