كبة العدس علي طريقة جدتي وصفة شتوية قديمة لازم تجربوه

يعد العدس من الوجبات الشتوية المحببة لدي الكثير ويحتوي علي نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم لذا وفرنا لكم طريقة تحضير كبة العدس علي طريقة جدتي وصفة شتوية قديمة لازم تجربوه زوري موقعنا لتعرفي طريقة التحضير بالتفاصيل عبر أكلة في دقيقتين

كبة العدس علي طريقة جدتي وصفة شتوية قديمة لازم تجربوه

المقادير:

• 3 أكواب جريش
• 1 كوب برغل ناعم
• 1 كوب ملح
• 2 كوب ونصف ماء دافئ

مقادير الحشوة:

• 600 جم لحم مفروم
• 2 بصل أحمر
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير العدس:

• 3 أكواب عدس+ 5 أكواب ماء لسلق العدس
• 10 أكواب ماء
• مكعب ماجي
• ملح حسب الرغبة
• نصف كوب صغير كركم
• ربع كوب زيت
• 1 بصلة مفرومة

كبة العدس علي طريقة جدتي :

1. احضري قدر وضعي به اللحم المفروم وارفعيه علي النار وقلبي حتي يتغير لون اللحم ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات
2. ثم ضيفي البصل المفروم  ونقلب حتي ينضج البصل ثم ضيفي البقدونس المفروم ونقلب ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتي يبرد
3. ثم قومي بغسل العدس جيداً بالماء ثم ضعيه في وعاء وضيفي له الماء وغطي الوعاء وارفعيه علي النار حتي يغلي لمدة 5 دقائق تقريباً حتي تجف الماء ثم خففي درجة النار واتركيه حتي ينضج العدس تماماً ويتشرب الماء
4. ثم ضيفي الماء للعدس مرة أخري واخلطيه بالخلاط حتي يصبح قوام العدس ناعم
5. انزعي الرغوة من علي وجه العدس
6. ثم افرغيه في وعاء أكبر ثم ضيفي له الماء وغطي الوعاء واتركيه لحين الإستخدام
7. ثم احضري قدر وضعي به الجراش والملح واخلطيهم ثم زيدي بالماء الدافئ واعجيني ثم غطي القدر بالنايلون وقطعة قماش ونتركه لمدة 15 دقيقة
8. انزعي الغطاء عن الجريش واعجينيه مع إضافة القليل من الماء علي حسب نوع الجريش حتي يصبج عجينة طرية ثم غطية بالنايلون حتي لا تجف العجينة
9. ثم قومي بمسح يديك بقليل من الزيت وابدأي في تقطيع العجين علي الشكل المناسب
10. شكلي عجينة الكبة علي شكل دوائر ثم قومي بتغريغها من المنتصف بأصبعك حتي تستطيعي حشوها من هذا الفراغ واضغطي عليها حتي تأخذ شكل نصف دائرة ويكون سمكها رقيق اضغطي علي الحشوة بأصبعك ثم قومي بضم الأطراف وغلقها مع بعضها جيداً حتي لا تفك
11. كرري نفس الخطوات مع باقي العجينة والحشوة
12. يمكنك تفريز الكبب ضعي الكبب علي صينية وادخليها الفريزر حتي تتجمد ثم قومي بتعبئة قطع الكبب في أكياس وبلاستيك ووضعها بطريقة مناسبة في الفريزر
13. احضري مقلاة علي النار ثم ضيفي لها الزيت والبصل المفروم ثم ضيفي الملح وقلبي حتي ينضج البصل ثم ارفعيه عن النار وضفيه علي العدس
14. ثم اشعلي النار مرة ثانية علي العدس حتي يغلي قلبي ثم ضيفي البصل المقلي ومكعب ماجي والكركم وقلبي ثم انزلي بقطع الكبب مع التقليب الخفيف ثم غطي الوعاء واتركيه  لمدة 30 دقيقة حتي تنضج الكبب