كرات الكاستيلا

سنتعرف في هذه المقالة على طريقة عمل كرات الكاستيلا وهي من أشهر الحلويات سريعة التحضير وتتكون من أربعة مكونات فقط لذلك يبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضيرها لأنها ضمن الحلويات الأقتصادية المميزة والشهية دعونا نتعرف عليها عبر أكلة في دقيقتين

كرات الكاستيلا

المكونات:

• 300 جرام من بسكويت السادة
• 4 ملاعق من الكاكاو المحلى
• 1 كوب من الحليب البارد
• ٤ ملاعق من السكر البودرة
• شيكولاتة خام

كرات الكاستيلا :

1. احضري الكبة وضعي فيها البسكويت واطحنيه جيداً حتى يصبح قوامه ناعم
2. ثم ضعي البسكويت المطحون في وعاء وضيفي له الكاكاو وحركيه جيداً
3. بعد ذلك قومي بإضافة السكر البودرة في الحليب ثم ضيفيه بالتدريج لخليط البسكويت  وقلبي حتي يتكون لديك عجينة ناعمة
4. شكلي عجينة البسكويت علي شكل كرات صغيرة ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك
5. ثم أحضري وعاء علي النار وضيفي له الماء واتركيه حتي يغلي ثم ضعي عليه طبق بايركس لتذويب الشيكولاتة في حمام ماء ساخن
6. بعدها أخرجي كرات البسكويت من الثلاجة وضعيها في الشيكولاتة المذابة ثم ضعيها على ورق زبدة ثم قدميها باردة بألف صحة وهنا

اقرأ أيضاً :

البروفيترول بالكاسترد

طريقة عمل طاقية السلطان

طريقة عمل كرات كاستيلا نادية السيد

المكونات:

• 250 جرام بسكوت سادة
• 1 كوب من المكسرات
• 250 مل من الحليب
• 4 ملاعق سكر بودرة
• 2 ملعقة من الكاكاو
• اي نوع شوكولاتة للتغطية

طريقة التحضير:

1. في محضرة الطعام ضعي البسكويت مع المكسرات المحمصة واطحنيهم
2. ثم أحضري وعاء وضعي فيه البكسوت المطحون وزيدي عليه بالكاكاو الخام وقلبيهم مع بعض جيداً
3. بعدها ضيفي السكر علي الحليب البارد وقلبيهم ثم اسكبي الحليب على خليط البسكوت والكاكاو واعيدي التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة
4. شكلي العجينة علي شكل كرات متساوية من البسكويت ثم رصيها على صينية وادخليها في الفريزر حتى تتماسك
5. ثم احضري مقلاة على نار هادئة ثم ضيفي لها الماء وضعي فوقها وعاء زجاجي وذوبي فيها الشوكولاتة
6. اغمسي كرات البسكويت في الشوكولاتة ثم اخرجيها بشوكة وضعيها على ورق زبدة وزينها بالشكولاتة المبشورة
7. اتركي كرات الكاستيلا حتى تتجمد الشوكولاتة عليها داخل الثلاجة ثم قدميها باردة

طريقة عمل كيكة كاستيلا اليابانية الاصلية

المقادير:

•  نصف كوب سكر
• 2 بيضة مفصول الصفار عن البياض
• نصف كوب من الطحين
• 7 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 3 أرباع كوب من الحليب
• 1 ملعقة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. في قدر علي نار هادئة ضعي فيه الزبدة والحليب
2. ثم ضعي الدقيق في بولة واسكبي فوقها خليط الزبدة والحليب المذاب واخلطي المكونات بالمضرب اليدوي
3. بعدها ضيفي صفار البيض و الفانيليا وأعيدي الخلط
4. بعد ذلك اتركي المزيج جانباً ثم قومي بخفق بياض البيض في الخلاط و أثناء الخفق ضيفي له السكر واستمري في الخفق حتي تحصلي علي قوام الكريمة المخفوقة
5. ثم قومي بخلط المزيج الأول بالثاني مع دهن صينية الفرن بقليل من قطرات الزيت
6. افردي بداخل الصينية ورق زبدة ثم اسكبي فيها مزيج كعكة الكاستيلا فيها
7. ثم نقوم بوضعها بصينية أكبر ويوضع بها الماء المغلي وهذا هو أكبر سبب لنعومة هذه الكعكة
8. ثم ضعي الصينية في الفرن بدون وضع مروحة لمدة 30 دقيقة ونخفض درجة حرارة الفرن حتى تنضج
9. بعد خروج الكيكة من الفرن تترك حتى تبرد وتزين بالسكر البودرة