البروفيترول بالكاسترد

سنقدم لكم مقالة عن طريقة عمل البروفيترول بالكاسترد وهي عبارة عن حلويات هشة ولذيذة وتشبة الإكلير في طعمها وتوجد في المحلات بحشوة الكريمة أو الشوكولاتة أو الكاسترد ومن خلال هذه المقالة يمكنك تحضير حلوي البروفيترول بالكاسترد في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة عن طريق اتباع الخطوات الأتية عبر أكلة في دقيقتين

البروفيترول بالكاسترد

المكونات:

• 1 كوب من الدقيق
• 100 جرام من الزبدة
• 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
• 1 كوب من الماء
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الكاسترد:

• 1 لتر من الحليب كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 8 من صفار البيض
• سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في البداية أحضري وعاء وارفعيه على النار ثم ضيفي له الماء والزبدة ورشة ملح وحركي المكونات حتى تذوب الزبدة واستمري في التحريك حتي الغليان
2. بعد ذلك ضيفي الدقيق بعد نخله وخليط الماء والزبدة واستمري في التحريك لمدة دقيقة حتى تحصلي علي عجينة متماسكة
3. بعدها ضعي العجينة في وعاء وضعي عليها البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق والعجن باستخدام المضرب الكهربائي
4. ثم احضري كيس حلواني وضعي فيه العجينة وقومي بتشكليها في صينية مبطنة بورق الزبدة
5. أدخلي صينية البروفيترول في فرن محمي سابقاً على درجة حرارة 200 درجة واتركيها لمدة 25 دقيقة حتي تنضج
6. بعد خروج البروفيترول من الفرن اتركيه جانبًا حتى يبرد
7. بعدها احضري وعاء وضعي فيه الحليب وضعيه على النار حتي يسخن
8. ثم قومي بعمل حمام مائي وضعي فيه صفار البيض والسكر والفانيليا واخفقي جميع المكونات ببعضها حتي يتضاعف حجمها
9. ثم ضعي القليل من الحليب على البيض وحركي سريعًا ثم قومي بوضع خليط البيض على الحليب مع الإستمرار في التقليب حتى يتكون لديك قوام مناسب
10. احشي البروفيترول بحشوة الكاسترد وقدميه بجانب مشروبك المفضل

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل المقشوش على الصاج

طريقة عمل الدحدح الفلسطيني

طريقة عمل بروفيترول بالكراميل

المقادير:

• 2 كوب من الكاسترد
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب من صوص الكراميل
• 1 كوب من الماء
• ربع كوب من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 4 بيضات مخفوقة

طريقة التحضير:

1. حمي الفرن علي درجة حرارة 200 درجة
2. ثم ضعي الزبدة والماء في قدر على حرارة متوسطة واتركيهما حتى يغلي الماء
3. بعد ذلك ضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ثم اتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتي تبرد
4. ثم ضيفي البيض المخفوق والفانيليا للعجينة وأعيدي التقليب مرة أخري
5. احضري صينية وافردي بداخلها ورق زبدة ثم أحضري بولة الآيس كريم وخذي بها من العجينة وضعيها في الصينية
6. ادخلي الصينية في الفرن واتركيها حوالي 15 دقيقة ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 ودعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية
7. ضعي الكاسترد في الكيس الحلواني الخاص بالتزيين ثم قومي بعمل فتحات صغيرة في قاعدة البروفيترول واحشيها بالكاسترد
8. واخيراً وزعي كرات البروفيترول في كاسات التقديم ثم وزعي عليها صوص الكراميل
9. ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 60 دقيقة قبل التقديم

طريقة عمل البروفيترول ناديه السيد

طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق
• 3 أكواب ماء
• 1 كوب زبدة
• 8 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 4 أكواب كريمة خفق
• 500 جرام شوكولاتة سوداء
• 1.5 كوب كريمة للخفق
• 5 ملاعق كبيرة زبدة
• 5 ملاعق كبيرة عسل

طريقة التحضير:

1. اخلطي الماء والزبدة في قدر ثم ارفعيه على نار هادئة واتركيه إلى أن يذوب الزبد تمامًا
2. ثم زيدي بالدقيق لخليط الزبدة واعجيني المكونات حتي تتماسك
3. ثم احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه البيض واخفقيه جيداً ثم ضفيه للعجينة
4. اعيدي تقليب العجينة حتي تتجانس
5. بعد ذلك ضعي الكريمة في كيس التزيين واصنعي منها أشكالًا حلزونية في الصينية وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة
6. بعدها اخرجي الصينية من الفرن واصنعي شقاً صغيراً فيها ثم أعيديها للفرن مرة ثانية لمدة 10 دقائق إضافية حتي تنضج من الداخل
7. أثناء هذه الفترة قومي بتحضير الصوص عن طريق خلط مكوناته في وعاء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتي تذوب تماماً
8. بعد إخراج البروفيترول من الفرن ضعي قليلًا من الكريمة المخفوقة في داخل كل قطعة وضعيهم في طبق التقديم ثم اسكبي عليها صوص الشوكولاته وتصبح جاهزة للتقديم

ما هو حلى البروفيترول؟ 

• هي حلويات تتكون من كريات العجين المحشية بالكريمة أو بالمثلجات كبوظة الحليب أو الشوكولاتة و يمكن أن تغطى كريات البروفيترول بأنواع صوص متعددة كالشوكولاتة أو الكراميل