طريقة عمل المقشوش على الصاج

سنتعرف في هذه المقالة على طريقة عمل المقشوش على الصاج وهو نوع خبز من المطبخ السعودي المنتشر بمدينة حائل ويمكن أن يقدم المقشوش حلواً أو حادقاً علي حسب الحشوة التي توضع بجانبه أو بداخله تابعي معنا خطوات التحضير خطوة بخطوة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل المقشوش على الصاج

المقادير:

• 1.5 كوب من الدقيق الأسمر
• 1.5 كوب من الدقيق الأبيض
• 2 بيضة مخفوقة
• 3 أكواب من اللبن الرايب
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• ربع ملعقة صغير من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 كوب من الشربات
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

طريقة التحضير:

1. في البداية احضري بولة واخلطي فيها السكر مع البييض
2. ثم ضيفي الملح والخميرة والبيكينج باودر وقلبي المكونات حتى تتجانس
3. بعدها زيدي ياللبن الزبادي والدقيق بالتدريج مع الإستمرار في التقليب حتي تحصلي علي عجينة سميكة
4. غطي بولة العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 120 دقيقة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها
5. بعد ذلك سخني صاج غير لاصق على نار متوسطة وشكلي كرات بواسطة كيس أو ملعقة في الصاج
6. قلبي علي جميع الجهات حتى تتحمر
7. واخيراً سخني الفرن على حرارة 180 درجة ثم ضعي كرات العجين في صينية وأدخليها للفرن  واتركيها لمدة 5 دقائق حتي تنضج تماماً
8. ضعي المقشوش في طبق ووزعي عليه الزبدة والشربات وقدميه ساخناً

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل طبق المقشوش السعودي

طريقة عمل الدحدح الفلسطيني

طريقة عمل خبز الصاج

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• 4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• رشة ملح
• 1 كوب من الماء للعجن

طريقة التحضير:

1. في وعاء اخلطي كلاً من الدقيق و الخميرة و الحليب البودرة و الزيت و السكر والملح واعجيني المكونات مع إضافة الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة
2. بعد ذلك اتركي العجينة تتخمر لمدة 60 دقيقة
3. قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات وافرديها بالنشابة  سطح العمل المرشوش بطبقة من الدقيق بحيث تكون طبقة غير سميكة ثم اتركيها تختمر مرة أخري
4. واخيراً احضري مقلاة غير قابلة للإلتصاق وادهنيها بقليل من الزيت وضعي فيها الخبز واقليه علي الوجهين حتي ينضج
5. كرري نفس الطريقة في قلي باقي كمية الخبز حتي يصبح جاهز للتقديم