المبكبكة من الاكلات الشتوية المميزة جداً والمحبوبة وخصوصاً اذا كانت باللحم أو بالدجاج والمبكبكة أكلة من أصل ليبي وهي من التراث الشعبي لديهم سنتعرف بالتفصيل خطوة بخطوة وعن طريق الفيديو عبر أكلة في دقيقتين على طريقة عمل المبكبكة بالدجاج
طريقة عمل المبكبكة بالدجاج
المقادير :
- ربع كوب زيت
- 1 دجاج مقطع قطع صغيرة
- 1 بصل مفروم ناعم
- بهارات صحيحة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 2 فلفل رومي مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فلفل حار
- 1 لتر عصير طماطم
- 5 كوب ماء مغلي
- 2 بطاطس مكعبات أو جزر
- 500 جرام مكرونة
- 1 كوب ماء مغلي
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم
أشهر طريقة عمل المبكبكة في 15 دقيقة بطريقة مختلفة
طريقة التحضير :
في قدر على النار نضع به ربع كوب من الزيت حتى يسخن ثم نضع به قطع الدجاج المقطعة صغيرة ونقلبها في القدر حتى تتحمر ثم نضيف اليها البهارات الصحيحة ثم البصل المفروم عليها ونقلبهم مع بعضهم جيداً حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبياً
ثم نضع عليهم الثوم المفروم والفلفل المفروم ونقلبهم مع بعضهم جيداً.
نضع عليهم الملح والفلفل الاسود والكاري والكركم ومعجون الطماطم ونقلبهم
ثم نضع عصير الطماطم والماء المغلي ونضع عليهم البطاطس المكعبات ونقلبهم مع بعضهم
نضع عليهم المكرونة ونقلبها معهم
نطبخها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نرفع الغطاء ونضع عليها كوب ماء مغلي ونقلبهم
لازم يكون في صوص زيادة في المكرونة كما بالفيديو وبالهناء والشفاء.
