هناك الكثير من الأشخاص تبحث عن ملف اكلات صيامى كل عام، وخاصة في توقيت صيام الإخوة المسيحيين، حيث أن الاكلات الصيامى تكون عبارة عن طبخ الاكلات دون أن تستخدم بها جميع أنواع اللحوم والبيض والحليب بكل مشتقاته.
حيث أنه يوجد الكثير من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بدون منتجات اللحوم أو الألبان ومنها على سبيل المثال البطاطس والكشري وجميع انواع البقليات والمكرونة وغيرها من الأنواع الأخرى، ولكننا قد نمل من تكرار تلك الوصفات بالطرق التقليدية المعروفة.
ولذا يبحث الكثير عن طرق جديدة نستخدمها في طهي هذه الوصفات لتغير طعمها الاعتيادي، سوف نتناول اليوم عمل بعض الوصفات الصيامية التقليدية ولكن بطرق جديدة ومختلفة عن ما تعودنا عليه، فتابعونا.
من ملف اكلات صيامي مكرونة بيني أرابيتا
نتعرف على عمل هذه الوصفة عبر موقع أكلة فى دقيقتين، حيث أن هذه الوصفة يتم تحضيرها بكل سهولة وهي من أفضل الأكلات الصٓيامة المميزة.
المكونات
- تحضير ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث فصوص ثوم.
- طماطم صغيرة الحجم وعلبة صلصة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل اﻷحمر الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المجفف.
- فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
- كيلو من المكرونة البيني.
- نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور وهذا يكون اختياري.
- ملعقتان أو أكثر من الجبن للتزين بعد التسوية.
طريقة التحضير
يتم وضع الزيت في وعاء على نار تكون متوسطة، وبعدها قومي بإضافة الثوم المفروم إلى أن يأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم وضع الفلفل الحلو ويقلب الخليط جيداً، وبعدها يتم اضافة الصلصة مع الاستمرار في التقليب، وتترك بعدها حوالي 20 دقيقة إلى أن يتم تكاثف الخليط.
وبعد انتهاء طهي المكٓرونه وايضاً الصلصة قومي بوضع خليط الصلصة على المعكرونة مع مراعاة التقليب جيداً، وبعدها قومي بوضع نصف كوب من الجبن، وبعد ذلك قومي بسكب المكرونة في الطبق، للتزيين ضعي الجبن وعليه رشة من الريحان وقدميها وهي ساخنة.
اقرأ أيضًا: ما هي أفضل طريقة عمل البشاميل ؟
طريقة عمل فاهيتا المشروم
هذه الوصفة من ضمن ملف اكلات صيامى، وهي من اسهل الوصفات في تحضيرها والتي تأتيكم على النحو التالي:
المكونات
- ربع كيلو من المشروم الطازج.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان، الأحمر والأخضر والأصفر.
- قطعة من البصل، و ثمرة من الطماطم وفصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- اربع رقائق من العيش الأسمر.
طريقة التحضير
أولاً عليك القيام بتقطيع المشروم والفلفل إلى شرائح رفيعة وطويلة، وبعد ذلك ضعي الزيت في وعاء عميق على النار، وأضيفي بعد ذلك البصل داخل الوعاء وبعد القيام بتشويح البصل اضيفي عليه المشروم وبعدها الثوم ويتم التقليب جيداً لمدة قليلة.
وبعد ذلك أضيفي قطع الفلفل مع الإستمرار في التقليب وتشويح كافة المقادير مع بعضها، ثم بعد ذلك أضيفي التوابل والطماطم والليمون وايضاً والكزبرة آخر شيء، واحرصي بعدها على عدم التقليل كثيرًا من أجل الحفاظ على الرائحة.
وبعدها يتم تحضير رقائق الخبز ووضع المستردة بها ويلف الخبز ساندوتش، وبعد ذلك يتم قلي الخبز دقيقة واحدة في زيت خفيف على الجانبين، معلومة هامة تحتوي القطعة الواحدة من فاهيتا المشروم على ما يعادل حوالي 288 سعر حراري.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبدة المصرية
كفتة البطاطا الصيامي
تعتبر هذه الوصفة من ضمن قائمة ملف اكلات صيامى، وهي بسيطة جداً في طريقة تحضيرها كما أنها تحتوي على قيمة غذائية رائعة.
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا يتم تقشيرها وصلقها جيداً.
- كوب من الدقيق، ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
- الملح على حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وكذلك ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- نصف كوب من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- عدد بصلة واحدة تفرم جيداً، ملعقة صغيرة من الزبيب تفرم فرماً خشناً.
- عدد ملعقة صغيرة من الفول السوداني المفروم فرماً خشناً.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير
أولاً يتم وضع البطاطس المسلوقة مع البهارات في وعاء عميق ليتم هرسها إلى أن تمزج جيداً وتُكون خليط متماسك، وبعد ذلك يتم وضع الزيت النباتي في مقلاة تكون متوسطة الحجم ويضاف إليه البصل ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل ويأخذ لون ذهبي فاتح.
وبعد ذلك قومي بوضع الفول السوداني والزبيب والبقدونس إلى البصل مع الإستمرار في التقليب لمدة تصل إلى حوالي دقيقتين، وبعد ذلك يتم رفع المقلاة من على النار، ليتم بعدها إضافة مزيج البقدونس إلى البطاطس مع التقليب الجيد ليتم خلطتهم جيدًا.
بعد ذلك قومي بعجن العجينة وتشكيلها على هيئة كرة تكون متوسطة الحجم في يديك، وبعد ذلك قومي بوضع طنجرة كبيرة على النار وضعي بها زيت الزيتون وكرات البطاطس، وقومي بتقليب الكرات جيدًا إلى أن تأخذ لون التحمير من جميع جوانبها، وبعد ذلك تقدم في طبق تقديم وتزين على حسب الرغبة.
معلومة هامة كفتة البٓطاطا الصيامي تحتوي القطعة الواحدة منها على حوالي 393 سعر حراري.
الملخص
وفي النهاية نرجو أن نكون قد تمكنتا من عرض بعض الوصفات المميزة والرائعة لبعض الاكلات الصيامية بطريقة جديدة ومختلفة عن الطرق التقليدية، ولكن يجب مراعاة اتباع الوصفات والتركيز في طريقة التحضير لكي تتمكنوا من للإستمتاع بالطعم الرائع لكل وصفة.
