الكريب من الأكلات المحبوبة جداً والمميزة ويعشقه الكثيرون ويتناولونه كثيراً في المطاعم والكافيهات بنوعيه الحادق والحلو وأنواع الكريب وأطعمته كثيرة جدا لذلك سنتناول في هذا المقال من موقع أكلة في دقيقتين طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم
طريقة عمل الكريب الحادق زي المحلات
ملحوظات عند تحضير الكريب :
1- إن كنتي ستصنعين كريب حلو يمكنك وضع الفانيليا مع الدقيق والبيض فهذا سوف يعطي طعم لذيذ جداً لعجينة الكريب
2- يجب أن تتعاملى مع الكريب برفق تام حيث إن العجينة هشة جداً بعد أن تنضج يمكنها أن تتقطع بسهولة اذا تعاملتي معها معاملة قاسية وسيكون من الصعب عليك حشوها
3- يمكنك أن تصنعي أي حشوة تفضلينها ولكن ستبقي خطوات تحضير الكريب واحدة
اقرأ أيضاً :
أسباب فشل الكريب
طريقة عمل الكريب الحلو بالفيديو
5 خطوات تؤدي الى فشل عجينة الكريب
طريقة عمل عجينة الكريب
- كوب من الدقيق الابيض
- كوب من الحليب السائل
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة ملح صغيرة
- رشة فلفل أسود
لطهي الكريب تحتاجين الى :
- مقلاة مسطحة تماماً وغير لاصقة
- مكعب صغير من الزبدة
- مناديل مطبخ صحية
طريقة التحضير:
أولا نقوم بإحضار وعاء نظيف ونضع به الدقيق واللبن ونقلبهم جيداً مع بعضهم
بعد ذلك نضع البيضة على الخليط ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضع اخيراً رشة الفلفل الأسود.
نضع المقلاة الغير لاصقة على النار ونضع بها زيت خفيف جداً أو ندهن الطاسة بورقة مناديل مبللة بالزيت
نسخنها على النار ونصب عجينة الكريب عليها
نفردها في المقلاة بلفها بحركة دائرية حتى نفردها في جميع المقلاة ونتركها حتى يكون لونها ذهبياً في الجزء الأسفل
نقلبها على الجانب الآخر حتى نحصل على اللون الذهبي أيضاً
تزال من المقلاة وتترك جانباً حتى يتم تحضير الحشوة
طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ
- أصابع من الفراخ المطهوة مسبقا
- حبة فلفل رومي مقطعة
- جبنة برميزان و شيدر وفلمنك أو أي أنواع جبنة تحبينها
- ملعقتين من الزيت النباتي
- رشة ملح صغيرة
طريقة التحضير :
في مقلاة غير لاصقة نقوم بوضع الزيت في المقلاة ثم نضع عليها أصابع الفراخ وننزل عليهم بالفلفل ونتركهم قليلاً على النار ونقلبهم وبهذا يكون الحشو جاهزاً أمامك
نصائح عند تحضير الكريب وتقديمه :
1- الآن الكريب والحشو أصبح جاهزاً ولكن يتبقي أن نقوم بحشو الكريب ثم نضعه على النار قليلاً لتذوب الأجبان ويصبح طعم الحشوة أفضل وأيضا حتى نعطي للكريب لون على النار وتضفي على الكريب شكل ذهبي رائع
2- قومي بحشو الكريب عن طريق وضع الحشوة يمين ويسار الكريب ولكن مع مراعاة ترك الجزء في المنتصف يكون فارغاً فهذا يسهل عليكي تطبيق الكريب حتى يكون بالشكل الصحيح والمرغوب به كالذي يقدم خارج المنزل
3- لا تنسي أن تضعي خليط الأجبان مع الحشوة قبل طهي الكريب
4- قومي بإحضار مقلاة وضعي بها القليل من الزيت وإنتظري حتى يحمي الزيت وضعي به الكريب
5- ننصحك بأن تضغطين على الكريب بعد وضعه في المقلاة عن طريق غطاء حلة أو أطباق ثقيلة الوزن حتى نساعده على إكتساب لوناً ذهبياً مميزاً ونقلب الكريب على الناحية الأخرى أيضًا ليكتسب اللون الذهبي.
هكذا يصبح الكريب جاهز بحشوة الفراخ والجبنة و قومي بتقديمه وبالهناء والشفاء
طريقة عمل الكريب الحادق بالسجق
- سجق مقطع ومطهو وجاهز
- مشروم مقطع ومجهز
- زيتون مقطع حلقات
- رشة ملح صغيرة
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير :
في بولة كبيرة ونظيفة ثم نضع بها السجق والمشروم وحلقات الزيتون والجبنة الشيدر ونقلبهم مع بعضهم جيدا.
نتبل خليط السجق و المشروم و الزيتون بالملح و الفلفل و نقلب مرة اخرى جيداً
نقوم بحشو الكريب بهذا الخليط ونلفه جيداً.
نضع الكريب في المقلاة ونضعها على النار حتى تذوب الجبن ويسخن الكريب ويأخذ اللون الذهبي المميز
نزين الكريب بالصوص المفضل لديك ثم نقدمه مع البطاطس المحمرة.
سعرات كريب السجق
3 قطع من السجق تحتوي على 592 سُعرًا حراريًا
طريقة عمل الكريب بالبسطرمة
- للحشو : 125 جرام من البسطرمة
- حبة من الطماطم متوسطة الحجم
- حبة من الفلفل الأخضر
- بصلة صغيرة
- كاتشب حسب الرغبة
طريقة عمل الكريب بالبسطرمة :
قطّعي الطماطم والفلفل مكعبات صغيرة ثم ابشري البصلة.
في قدر على نار متوسطة ضعي ملعقتين من الزيت ثم أضيفي كل مكونات الحشوة وقلّبي حتى تنضج.
ضعي جزء من الخلطة في العجين وادهنيها بالكاتشب ثم غلفيها بأي طريقة مثل السويس رول أو على هيئة مثلث.
قدمي الكريب المالح بالبسطرمة ساخن
طريقة عمل كريب مشكل جبن
- كريب جاهز للحشو مسبقاً
- كوب من الجبن الرومي المبشورة
- كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة
- 2 حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات.
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الجبنة الرومي المبشورة مع الجبنة الموزاريلا ونقلبهم مع بعضهم جيداً
نحضر الكريب ويتم وضع كمية الجبن عليه ونضيف الفلفل الأخضر والطماطم.
نلف الكريب على المكونات ويرص في صينية للفرن.
يوضع بالفرن لمدة ربع ساعة تقريبا للحصول على اللون الذهبي للكريب.
أو يوضع في مقلاة على النار ونضغط عليه جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي للكريب وتذوب الجبن
و يقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.
