وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الشيف علاء الشربيني وهي من اجمل الأكلات المصرية الشعبية التي يحبها الكثير وتبحث العديد من السيدات دائماً عن طريقة تحضير الكبدة مثل المحلات لتفادي شرائها من الخارج من مصادر غير معروفة لذلك وفرناها لكم في هذه المقالة عبر اكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الشيف علاء الشربيني
المقادير:
- 500 كجم كبدة شرائح
- 1 حبة من الطماطم المقطعة مكعبات
- 5 فصوص من الثوم المفروم
- عصير حبة ليمون
- فلفل حار مقطع حلقات
- بهارات مشكلة
- كمون
- ملح فلفل أسود
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالثوم
طريقة التحضير:
- احضري بولة وضعي فيها البصل والثوم المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والليمون واخلطي المكونات حتي تتجانس
- ضيفي شرائح الكبدة لبولة التتبيلة وقلبيها جيداً في التتبيلة واتركيها لمدة 60 دقيقة
- ثم احضري مقلاة وارفعيها علي نار متوسطة وضيفي لها الزيت واتركيه حتي يسخن ثم ضيفي شرائح الكبدة المتبلة وقلبيها حتي يتغير لونها وتتشوح
- قومي بتهدئه النار واتركي الكبدة حتي تصل الي نصف نضوج ثم ضيفي حلقات الفلفل الحار ومكعبات الطماطم وقلبي المكونات واتركيها حتي تنضج تماماً
- قدمي الكبدة الاسكندراني ساخنة بجانب الخبز والسلطة
