يعد اللحوح أحد أنواع الخبز الشهية التي تشبه إلى حد كبير البان كيك، ويعد من أكثر أنواع الخبز التي يشتهر تقديمها في العديد من المطابخ العربية المختلفة مثل السعودية والجزائر وعمان واليمن والمغرب وغيرها العديد من الدول الأخرى، لذلك إذا كنتم من عشاق البحث عن طرق تحضير الوصفات العربية فننصحكم بمتابعة هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” الذي سنقدم لكم فيه طريقة عمل اللحوح الحضرمي بالتفصيل فتابعوا معنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل خبز الفوكاشيا الايطالي بمقادير موفرة
طريقة عمل اللحوح الحضرمي
اللحوح هو أحد أنواع الخبز الشهية التي يتم تحضيرها من البيض والماء والدقيق بعض الإضافات الأخرى التي سوف تجدها تختلف من بلد لأخرى
ويشاع تزيين هذا الخبز بالسكر أو العسل أو النوتيلا وتناوله في الصباح مع كوب من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء، وللمزيد حول أهم المكونات اللازمة في طريقة عمل اللحوح الحضرمي تابعوا الأسطر التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 أكواب من الدقيق
- ماء دافئ للعجن
- 3 بيضات
- سكر بودرة للتزيين
- ملعقة من السكر
- رشة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- زبدة
طريقة تحضير وعمل اللحوح الحضرمي
- نضع الدقيق بعد نخله في وعاء ونضيف إليه السكر والفانيليا والبيكنج بودر، ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ في خفق المكونات معًا.
- نستمر في خفق الخليط السابق إلى أن نحصل على قوام شبه قوام البان كيك، ثم نضيف بعد ذلك البيض ونقلب المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نغطي الخليط السابق ونتركه حتى يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نضع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع بها مقدار مناسب من الخليط السابق.
- نترك المقلاة على النار إلى أن يبدأ الخبز في التماسك ويأخذ لون مميز ذهبي داكن، نقلب الخبز بعد ذلك للجهة الثانية ونتركه إلى أن يأخذ اللون نفسه.
- نرفع الخبز بعد ذلك من على النار ونضعه في طبق التقديم، ثم ندهن المقلاة مرة أخرى ونضيف مقدار مناسب من اللحوح بها.
- ونترك الخبز في المقلاة الى أن يأخذ اللون نفسه ونكرر الأمر مع كل الكمية الموجودة لدينا إلى أن ننتهي منها.
- نرش السكر البودرة على اللحوم الموجود في طبق التقديم، ثم نقدمه بعد ذلك إلى جانب الفطور وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل خبز الدار المغربي بالصور
طريقة عمل اللحوح السعودي
يعد اللحوم السعودي أحد الأطباق الشهية التي يتميز بها المطبخ السعودي، حيث يقدم هذا الخبز إلى جانب العديد من الأطباق السعودية الأخرى
وقد استطاع هذا المطلخ إضافة بصفته الخاصة في هذه الوصفة لتحمل بدورها المذاق الشهي الذي يدل عليه، ولكي لا نطيل عليكم دعونا نتعرف على طريقة عمل اللحوح السعودي وأهم ما يلزمه من مكونات ومقادير من خلال الأسطر التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 ½ كوب من الماء
- بيضة
- كوب من الدقيق
- رشة صغيرة من بودرة الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- سكر بني للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- ½ كوب من الزبدة السائلة
طريقة تحضير وعمل اللحوح السعودي
- نضع الدقيق والحليب البودرة والبيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليهم الماء والخميرة الفورية.
- نبدأ في خفق كل المكونات السابقة مع بعضها البعض على سرعة عالية إلى أن نحصل على قوام سلس ومتجانس.
- نضع مقلاة غير لاصقة بعد ذلك على النار ونتركها تسخن، ثم نضيف إليها مقدار من خليط اللحوح ونتركه على نار هادئة لبعض الوقت إلى أن يبدأ في التماسك.
- نقلب الخبز بعد ذلك على الجهة الثانية بعد أن يأخذ لون ذهبي داكن، ثم نتركه على النار إلى أن نحصل على اللون نفسه من الجهة الثانية.
- نضع الخبز بعد ذلك في طبق التقديم، ثم نضع مقدار آخر في المقلاة من خليط اللحوح ونكرر الأمر نفسه مع كل الكمية إلى أن ننتهي منها.
- نضيف بعد ذلك الزبدة إلى اللحوح، ثم نضيف السكر ونقدمه بعد ذلك إلى جانب الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة خبز الملوح اليمني في البيت
طريقة عمل اللحوح اليمني
اللحوح اليمني من الأطباق الشهية التي يتميز بها المطبخ اليمني، حيث تختلف طريقته بعض الشيء عن الطرق السابقة لهذه الوصفة
ولا يمكن الإختلاف في المكونات والمقادير فقط بل أيضًا في المشاق الشهي، وإليكم إهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كوب ماء دافئ
- ½ كوب من دقيق الذرة
- ملعقة من السكر
- رشة صغيرة من الملح
- كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
طريقة تحضير وعمل اللحوح اليمني
- نضع المكونات الجافة في وعاء، حيث ننخل الدقيق في البداية ونضعه في وعاء ونضيف إليه الملح ونقلبهم معًا جيدًا.
- نأخذ كوب من الماء الدافئ ونضع به السكر والخميرة الفورية، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.
- نضيف بعد ذلك خليط الخميرة إلى الدقيق ونقلبه بشكل جيد، ثم نضيف بعدها الماء بالتدريج ونبدأ في خفق المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب اليدوي.
- نستمر في الخفق إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نترك الخليط حتى يرتاح لبعض الوقت قبل الإستخدام لمدة نصف ساعة على الأكثر.
- نضع مقلاة غير لاصقة بعد ذلك على النار ونتركها تسخن، ثم نضيف إليها مقدار من العجينة السائلة ونتركها على نار هادئة لبعض الوقت إلى أن تبدأ في التماسك.
- نقلب الخبز بعد ذلك على الجهة الثانية بعد أن يأخذ لون ذهبي داكن، ثم نتركه على النار إلى أن نحصل على اللون نفسه من الجهة الثانية.
- نضع الخبز بعد ذلك في طبق التقديم، ثم نضع مقدار آخر في المقلاة من خليط اللحوح ونكرر الأمر نفسه مع كل الكمية إلى أن ننتهي منها.
- نضيف بعد ذلك الزبدة إلى اللحوح أو العسل، ثم نضيف السكر ونقدمه بعد ذلك إلى جانب الأطباق الشهية الأخرى وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل خبز البراتا الهندي الاصلي
فيديو طريقة عمل اللحوح الحضرمي
أهم الأسئلة الشائعة
ما هي طريقة عمل اللحوح؟
طريقة اللحوح سهلة للغاية، حيث يتم مزج الماء مع الدقيق الأبيض أو الأصفر إلى جانب الحميرة الفورية والفانيليا والإضافات البسيطة الأخرى، ثم يتم مزجهم جيدًا، وبعد ذلك يتم وضعه في المقلاة وتقليبه إلى أن ينضج.
ما هي بهارات اللحوح؟
اللحوح من أنواع الخبز التي يعود منشأها إلى أثيوبيا، ويعد من الأطباق التي يشاع تقديمها في العديد من المطابخ العربية، مثل المطبخ السعودي واليمني وغيرها من المطابخ الأخرى، ويتكون هذا الخبز من مكونات اقتصادية تتمثل في الدقيق والماء والخميرة وبعض الإضافات البسيطة الأخرى، أما عن بهارات اللحوح فهي تسمي ببهارات الكشي.
ما معنى كلمة اللحوح؟
يشير معنى اللحوح في القاموس العربي إلى الشخص دائم السؤال وكثير الإلحاح.
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم الذي تناولنا فيه طريقة عمل اللحوح الحضرمي بأكثر من وصفة مختلفة ومطبخ مختلف، حيث تناولنا طريقة اللحوح السعودي واللحوح اليمني، نتمنى أن تجربوها في منازلكم وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة.
طريقة عمل اللحوح الحضرمي أحد الطرق الشهية التي يمكن من خلالها الحصول على خبز يمكن تقديمه كطبق حلو أو طبق حادق، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلمها من خلال هذا المقال.