سبرنج رول طبق من أطباق المقبلات التي يحبها الجميع تتعدد حشواتها بمكونات بسيط متوفرة في المنزل ، مناسب في المناسبات والعزائم والحفلات ويُعد طبق رئيسي في شهر رمضان الكريم نُقدم لكم اليوم طريقة عمل سبرنج رول بالخضار من أكلة في دقيقتين .
يعد طبق المقبلات من الأطباق التي تخطف الأنظار على مائدة الطعام سواء بالنسبة للكبير أو الصغير وخصوصًا إذا كان مذاقها لايقاوم كالسبرنج رول اليوم نُقدم لكم طرق تحضيره بطرق متنوعة ومختلفة تابعوا معنا .
محتويات المقال إظهار
سبرنج رول بالخضار
المكونات :
- باكت من السبرنج رولز
- نصف كرنبة سلطة مُقطعة شرائح رفيعة
- 4 حبات من الجزر المبشور
- 2 حبة من البصل المفروم ناعم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- بصل أخضر مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من صويا صوص
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقوم بتشويحه حتى يدبل تمامًا ثم نُضيف الثوم المهروس حتى تظهر رائحته .
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكرنب المُقطع ونقوم بتشويحه مع البصل والثوم حتى تدبل أوراقه .
- نُضيف بعد ذلك الجزر المبشور والبصل الأخضر ونشوح جميع المكونات معًا لعدة دقائق .
- نُضيف ملعقتين كبيرتين من صويا صوص ورشة صغيرة من الملح ونخلط جميع المكونات معًا ونتركه لعدة ثواني ثم يُرفع من على النار ويُوضع جانبًا حتى يبرد تمامًا .
- نبدأ في رص لفائف السبرنج رول ونضع في كل قطعة كمية مناسبة من الخضار ثم نقوم بلف كل قطعة على شكل أصابع مع غلق الأطراف جيدًا ويتم غلق أطراف السبرنج رول بخليط الماء والدقيق .
- يتم تشكيل كل الكمية على نفس النحو حتى ننتهي من جميع الكمية .
- نضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة ونقوم بقلي أصابع السبرنج رول على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي الرائع .
- يُصفى أصابع السبرنج رول على ورق مناديل للتخلص من أي زيوت زائدة .
- يُرص أصابع السبرنج رول في طبق التقديم وتُقدم ساخنة مع أي صوص تُحبيه .
اقرأ أيضاً : طريقة عمل السجق الاسكندرانى في المنزل
سبرنغ رول بالخضار منال العالم
المكونات :
- لفائف عجينة السبرنج رولز
- 4 قطع من فيليه الدجاج
- 2 قطعة من ورق الغار
- عود من القرفة الخشب
- 2 فص من الهيل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- حبة كبيرة من البصل المُقطع جوانح
- 2 فص من الثوم المهروس ناعم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعم
- 2 حبة متوسطة من الجزر المجروش ناعم
- 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- حبة كبيرة من بياض البيض
طريقة التحضير :
- نضع قدر به ماء مغلي على نار متوسطة ثم نُضيف فيه الهيل وورق الغار والملح ثم نُضيف قطع الدجاج ونتركها على حرارة متوسطة حتى يستوي تمامًا .
- يتم وضع الدجاج المسلوق على طبق ويُترك حتى يبرد تمامًا ثم يُقطع إلى قطع .
- نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضع ملعقتين من الزيت ونقوم بإضافة البصل ونقوم بتشويحه حتى يدبل تمامًا ثم نُضيف الثوم المهروس والزنجبيل المفروم ونخلطهم معًا .
- نُضيف قطع الدجاج على البصل والثوم ونخلط جميع المكونات معًا .
- نُضيف الجزر المجروش مع إضافة بهارات الكاري والفلفل الأسود والبابريكا والشطة ورشة من الملح ونُقلب المكونات معًا .
- وأخيرًا نقوم بإطفاء النار ونُضيف الكزبرة المفرومة ونقلب المكونات سويًا .
- نقوم بوضع حبة من بياض البيض في وعاء صغير لنستخدمها كوسيلة للصق أطراف السبرنج رولز .
- نقوم بأخذ شريحة من السبرنج رول ونضع كمية مناسبة من الحشو ثم نقوم بغلق الجوانب ولفها على شكل رول أو أصابع ثم نقوم بدهن الطرف بخليط البياض .
- نقوم بتشكيل كل الكمية بنفس الطريقة السابقة .
- نقوم بقلي أصابع السبرنج رول في زيت غزير ساخن على نار متوسطة ويُقلب على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي .
- يُصفى على ورق مناديل ثم يُرص في طبق التقديم وهو ساخن وبألف هنا لكم .
سبرنج رول بالخضار والبطاطس
المكونات :
- 2حبة من البطاطس المُقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ومسلوقة
- حبة من الجزر المبشور ناعم
- حبة من البصل المفروم ناعم
- نصف كوب من البازلاء المسلوقة
- 2 فص من الثوم المهروس ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي فيها الزيت النباتي والبصل والثوم وقومي بتشويحهم .
- أضيفي الجزر المبشور مع إضافة البهارات المشكلة والبابريكا والزنجبيل والقليل من الملح وأخلطي جميع المكونات معًا .
- بعد ذلك أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة والبازلاء المسلوقة وقلبي المكونات معًا .
- أرفعي المزيج من على النار وأتركي الحشوة حتى تبرد .
- أحضري لفائف السبرنج رول وضعي في كل رول كمية مناسبة من الحشو .
- قومي بغلق الجوانب ولفها رول في أحجام متساوية .
- شكلي كل الكمية بنفس الطريقة السابقة .
- ضعي مقلاة بها زيت غزير على حرارة متوسطة ثم قومي بقلي لفائف السبرنج رول مع التقليب على الجانبين .
- عندما يُصبح لون السبرنج رول ذهبي قومي بتصفيته على ورق مناديل .
- قومي برص لفائف السبرنج رول في طبق التقديم مع إضافة الصوص المناسب لكم وبألف هنا لكم .
طريقة سبرنج رول بالخضار والدجاج
المكونات :
- نصف كيلو من الدجاج المُقطع مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعم
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة صغيرة من مرقة ماجي
- ملعقة كبيرة من صويا صوص
- للخضار نحتاج إلى :
- ملفوف مُقطع إلى شرائح صغيرة
- حبة من الجزر المبشور ناعم
- بصل أخضر مُقطع حلقات صغيرة
- بقدونس وكزبرة خضراء مفرومين ناعم
- لفائف السبرنج رولز ( الكمية حسب الرغبة )
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير :
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل المهروس والفلفل المجروش وقومي بتشويحهم معًا لعدة ثواني .
- قومي بإضافة مكعبات الدجاج وقلبي جميع المكونات معًا .
- عندما يتغير لون الدجاج ويبدأ يدخل في مرحلة التسوية قومي بإضافة نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والقليل من مرقة الماجي وأمزجي جميع المكونات معًا مع التحريك بين الحين والأخر حتى تُطهى بشكل كامل .
- أضيفي قطع الخضار على الدجاج ( الجزر المبشور / الملفوف المُقطع شرائح / البصل الأخضر المُقطع حلقات ) وأخلطي جميع المكونات معًا .
- أضيفي ملعقة من الصويا صوص وقلبي المكونات حتى تمتزج ببعض .
- أتركي الخليط لعدة دقائق على النار حتى يُطهى بشكل كامل مع التحريك بين الحين والأخر .
- قومي بإضافة البقدونس والكزبرة المفرومة على الخليط وأمزجيهم مع باقي المكونات .
- ضعي الحشوة في طبق حتى تبرد تمامًا .
- خذي شريحة من عجينة السبرنج رول وضعي في الوسط كمية مناسبة من الحشوة مع غلق الجوانب وقومي بلفها على هيئة رول ثم أغلقي طرف العجينة إما بالماء أو بخليط الماء والدقيق .
- قومي بتشكيل كل الكمية المتبقية بنفس النحو .
- ضعي مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة وقومي بتحمير السبرنج رول على الجانبين حتى تحصلي على اللون الذهبي .
- يُصفي السبرنج رول على ورق مناديل ويُقدم في طبق التقديم وهو ساخن وبألف هنا لكم .
سبرنج رول بالخضار والجبن
المكونات :
- حبة من البصل المفروم ناعم
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ناعم
- نصف كيلو من الدجاج المفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- حبة من الجزر المبشور ناعم
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- فلفل أخضر رومي مُقطع شرائح
- بهارات نحتاج إلى ( ملح / فلفل أسود / بابريكا / كزبرة )
- كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
- لفة كاملة من عجينة السبرنج رول ( أو على حسب الرغبة )
طريقة التحضير :
- نضع مقلاة على نار متوسطة مع إضافة الزيت والبصل المفروم ونقوم بتشويحه حتى يدبل تمامًا ويُصبح لونه ذهبي ثم نُضيف الثوم المفروم ونقلبهم معًا لعدة ثواني .
- نُضيف الدجاج المفروم على البصل ونقوم بتشويحه لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه .
- نُضيف البهارات على الدجاج وهي ( الكزبرة ، والفلفل الأسود ، البابريكا ، الملح ) ونمزج جميع المكونات معًا .
- نقوم بإضافة الجزر المبشور والفلفل الرومي ونقوم بتشويحهم لعدة دقائق .
- وأخيرًا قبل غلق النار نقوم بإضافة البقدونس المفروم ونمزجها مع باقي المكونات .
- نقوم بوضع الحشوة في وعاء عميق ثم نُضيف عليها كوب من الجبنة الموتزاريلا ونخلط المكونات جيدًا ببعض .
- نقوم بتجهيز لفائف السبرنج رول ونضع في كل شريحة كمية مناسبة من الحشوة .
- نقوم بغلق الجوانب ونقوم بلفها على شكل رول مع غلق طرف العجينة بالماء .
- تُشكل كل الكمية على نفس النحو .
- يتم قلي أصابع السبرنج رول في زيت غزير وساخن على نار متوسطة على الجانبين حتى يُصبح لونه ذهبي .
- يُصفى على ورق المناديل ثم يُرص في طبق التقديم وهو ساخن وبألف هنا لكم .
طريقة السبرنج رول الصيني
المكونات :
- باكو شرائح من السبرنج رول
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم
- ملعقة من الزنجبيل المفروم الطازة
- كوب من الكرنب الأبيض المُقطع رفيع جدًا
- كوب من الكرنب الأحمر المُقطع رفيع جدًا
- كوب من الجزر المبشور ناعم
- كوب من البصل الأحضر المُقطع رفيع جدًا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من صويا صوص الفاتح
- ربع ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- ملعقة كبيرة من عسل النحل
- ملعقة كبيرة من النشا
- حبة من البيض المخفوقة في بولة صغيرة ( تُستخدم كلاصق للعجين أثناء لفه )
طريقة التحضير :
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونُضيف ملعقة من الزيت مع إضافة كلًا من الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ونقوم بتشويحهم معًا لعدة دقائق دون أن يتغير لونهم .
- نُضيف البصل الاخضر والجزر المبشور والكرنب الأبيض والأحمر ونخلط جميع المكونات جيدًا مع بعض لعدة دقائق .
- نُضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود ونمزج البهارات مع المكونات جيدًا لعدة دقائق .
- بعد ذلك نقوم برفع المقلاة من على النار ونقوم بإضافة الخل الأبيض وزيت السمسم وملعقة من صويا الصوص وملعقة من عسل النحل ونمزجهم مع باقي المكونات .
- نقوم بوضع الكمية المناسبة من الحشو في كل شريحة من السبرنج رول وتُوضع في المنتصف ثم نقوم بثني الجوانب إلى الداخل ثم نقوم بلفها على هيئة رول .
- نُكمل باقي الكمية بنفس الطريقة حتى ننتهي تشكيل لفائف السبرنج رول .
- نأتي للخطوة الأخيرة وهي وضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن تمامًا ثم نضع لفائف الإسبرنج رول ونقوم بتحميرها على كلا الجانبين حتى يُصبح لونها ذهبي .
- تُصفى لفائف الاسبرنج رول على ورق المناديل للتخلص من أي زيوت متراكمة .
- تُرص أصابع السبرنج رول في طبق التقديم ويُقدم وهو ساخن وبألف هنا لكم .
وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم وصفات متنوعة لتحضير أطيب طبق من المقبلات وهو السبرنج رولز نتمنى أن ينال إعجابكم إنتظروا كل ماهو جديد من أكلة في دقيقتين ، دُمتم بخير .
