اطباق رئيسية

طريقة عمل البط بالبرتقال

وجبة اليوم يُسميها البعض وجبة العزومات التي تُبهر ضيوفك لمذاقها الشهي اليوم نُقدم لكم طريقة عمل البط بالبرتقال من خلال موقعنا أكلة في دقيقتين .

البط بالبرتقال من الطرق المبتكرة عن الطريقة التقليدية والتي جذبت الكثير لإعتماد هذه  الطريقة دائمًا وخصوصًا في العزومات والمناسبات لطعمها الشهي والذي يجذبك دائمًا على إعتماد نفس طريقة الطهي اليوم نُوضح لكم كيفية إعداد طريقة البط بالبرتقال بأكثر من طريقة تابعوا معنا طرق التحضير .

طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال
طريقة عمل البط بالبرتقال

المكونات :

  • بطة مغسولة ومنظفة
  • ورق لورا
  • 3 فص حبهان
  • 2 حبة من الجزر المقطع حلقات
  • 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح
  • 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى حلقات
  • 2 فص من الثوم
  • كرفس
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • علبة من الزبادي
  • 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل
  • كوب من عصير البرتقال
  • برتقالة مقطعة

طريقة التحضير :

في البداية تثقب البطة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزبادي.

 تترك البطة في التتبيلة على الأقل لمدة 4 ساعات.

 تسخن مقلاة على النار وتوضع بها البطة ويضاف معها الحبهان وورق اللورا.

قومي بتقليب البطة على الوجهين حتى يتغير لونها ثم ترفع من على النار.

تضاف الخضروات بدلاً من البطة في المقلاة ويضاف إليها عصيرالبرتقال ويترك ليغلي.

قومي بحشو البطة بالخضروات وتوضع في قالب الفرن وتغطى بورق الفويل.

أدخلي البطة بعد الحشو في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

 بعد مدة 45 دقيقه تدهن البطة بعسل النحل ويصب فوقها باقى العصير، وتدخل الفرن حتى يحمر وجهها.

طريقة عمل البط بالبرتقال للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل البط بالبرتقال
طريقة عمل البط بالبرتقال

المكونات :

  • بطة متوسطة الحجم
  • 2 كوب ونصف من عصير برتقال
  • بشر برتقال
  • شرائح من البرتقال
  • بصل مبشور
  •  ثمرة من الجزر المبشور
  • ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
  • للبهارات نحتاج إلى ( ورق لورا ، حبهان ، ملح ، فلفل أسود ،بهارات مشكلة ، عود قرفة  )

طريقة التحضير :

نقوم بتجهيز تتبيلة البط في وعاء نقوم بإضافة البصل المبشور والجزر المبشور وبشر البرتقال مع إضافة كلًا من ( الملح ، الفلفل الأسود ،بهارات مشكلة ) ونمزج جميع المكونات معًا .

نُضيف كمية من  عصير البرتقال إلى خليط البصل ونخلطهم معًا .

نقوم بتتبيلة البط بنصف كمية التتبيلة من كل الجوانب .

تُوضع باقي كمية التتبيلة مع إضافة عود من القرفة الخشبي والحبهان وورق اللورا  في صنية فرن ثم تُوضع البط في وسط الصنية

في وعاء نضيف باقي كمية عصير البرتقال مع إضافة رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونمزجهم معًا .

نقوم بسكب عصير البرتقال على البط ونقوم بتوزيعه في جميع الجوانب مع دهن جلد البط بملعقة من السمنة  .

تُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 220 لمدة نصف ساعة ثم نقوم بخفض الحرارة إلى 180 درجة .

نقوم بإزالة ورق القصدير في أخر ربع ساعة في التسوية حتى تأخذ لون مُميز .

تُقدم مع تزينها بشرائح البرتقال وبالف هنا لكم .

طريقة عمل البط بالبرتقال للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل البط بالبرتقال
طريقة عمل البط بالبرتقال

المكونات :

  • بطة كبيرة الحجم ومغسوله جيدًا
  • جزر مُقطع مكعبات
  • مكعبات من الطماطم
  • ثمرة من البصل المُقطع
  • معلقة كبيرة من عسل النحل
  • بشر برتقال
  • 3 فصوص من الثوم
  • كوب من عصير البرتقال
  • ملح ، فلفل أسود ،رشة صغيرة من الحبهان البودر
  • ماء مغلي

طريقة التحضير :

  • في كبة مُحضر الطعام نقوم بإضافة كوب من عصير البرتقال مع إضافة كلًا من ( الملح ، الفلفل الأسود ، رشة صغيرة من الحبهان ) وملعقة من العسل وشرائح الطماطم ومكعبات الجزر و3 فصوص من الثوم وملعقة من بشر البرتقال  .
  • نقوم بضرب جميع المكونات معًا .
  • نقوم بعمل فتحات في البط حتى تتشرب جيدًا من التتبيلة .
  • تُوضع البطة في الكيس الحراري ثم نقوم بسكب خليط البرتقال على البطة في الكيس الحراري ونقوم بدعك البط جيدًا بالتتبيله .
  • نقوم بإضافة بعض المكعبات من الطماطم والجزر والبصل .
  • تُوضع في صنية فرن مع عمل فتحات في الكيس الحراري ليُساعد على التسوية مع إضافة ماء مغلي .
  • يُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 220 في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم نقوم بخفض درجة الحرارة حتى تستوي تمامًا .
  • تُقدم وتُزين بشرائح البرتقال وبألف هنا .

طريقة عمل البط بالبرتقال للشيف علاء

المكونات :

  • بطة بلدي حجم متوسط
  • زنجبيل فريش مفروم ناعم
  • فصين ثوم مهروسين
  • مكعبات الجزر
  • بصلة متوسطة الحجم
  • كرفس ، كرات
  • روز ماري
  • عود قرفة خشبي
  • زعتر فريش
  • ملح ، فلفل أسود ، حبهان ، قرنفل ، ورق غار
  • شرائح برتقال + شرائح ليمون
  • ملعقة من عسل النحل + ملعقة من صويا صوص + ملعقة من السمنة

طريقة التحضير :

  • يتم تتبيل البط بالملح والفلفل الأسود ونقوم بتتبيل البط ( بعصير ثمرة من البرتقال ورز ماري وفصين من الثوم وعود قرفة خشبي ومكعبات الجزر والزنجبيل فريش حيث نضع كل هذه المكونات في بطن البطة ثم نقوم بوضعها في إناء به ماء مغلي على نار متوسطة .
  • نُضيف إلى الماء المغلي بعض الإضافات وهي ( البصل و الجزر والزنجبيل الفريش وأعواد الزعتر ورشة من القرفة والحبهان وورق الغار وشرائح من البرتقال والليمون ونتركها حتى تستوي تمامًا .
  • تُوضع في صنية ونقوم بإضافة مزيج من العسل النحل مع ملعقة من السمنة وملعقة من صويا صوص ونقوم بدهن جلد البطة جيدًا .
  • تُوضع في فرن حامي لمدة ربع ساعة  حتى تأخذ لون ذهبي جميل وتستوي تمامًا .

فوائد تناول لحم البط ؟

  1. البط يُعتبر مصدر ممتاز للزنك وللسيلينيوم وهو أحد المضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الإلتهابات
  2. يحتوي البط على نسبة عالية من الحديد مقارنة بالدواجن الأخرى  .
  3. يحتوي لحم البط على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالدجاج والدواجن الأخرى .
  4. أن تناول البط يعمل على الحفاظ على صحة الغدة الدرقية بسبب إستهلاكه لكمية كبيرة من السيلينيوم .
  5.  أن تناول البروتين كالبط وغيره يعمل على الحفاظ على قوة العظام .
  6. يحتوي البط على العديد من الأحماض التي تعمل على الحفاظ على صحة القلب .
  7. يُقوي الجهاز المناعي لجسم الإنسان بسبب إحتوائه على عنصر الزنك .
  8. يُحافظ على ضبط حركة ضغط الدم بسبب إحتوائه على عنصري البوتاسيوم والصوديوم .
  9. يعمل على الحفاظ على صحة القوة البدنية والعقلية لجسم الإنسان بسبب إحتوائه على عنصر النحاس .

القيمة الغذائية للبط

يحتوي كل 100 جرام من لحم البط منزوع الجلد على 150 سعر حراري وإليكي القيمة الغذائية المتوفرة في لحم البط .

المغذياتالكمية
طاقة123 kcal
بروتين19.85 g
دهون4.25 g
الكربوهيدرات0 g
كالسيوم، Ca3 mg
الحديد، Fe4.51 mg
الصوديوم، Na57 mg
فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك6.2 mg
فيتامين أ، Iu53 IU
كولسترول77 mg

وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم طبق اليوم البط بالبرتقال بأكثر من طريقة نتمنى أن تكون نالت إعجابكم .

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى